Nye oppskrifter

Tiramisu bæroppskrift

Tiramisu bæroppskrift


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Tiramisu bær oppskrift

Eggeplommene blandes med sukkeret, til et tykt skum er oppnådd og alt sukkeret har smeltet. Jeg tilsatte ytterligere to skjeer melk og sukkeret smeltet lettere. Vi tilfører også stivelsen.

Varm opp melken og tilsett de to spiseskjeene nesskaffe. Dekk til bollen og la stå i noen minutter. Hell deretter litt over eggeplommen, rør videre. Overfør tilbake til bollen og legg på et dampbad til den tykner. Bland med en treskje.

La den avkjøle. Bland i mellomtiden pisket krem. Bland Mascarpone -kremen separat. Når eggeplommekremet er avkjølt, bland det med Mascarpone -kremen og pisket krem.

Fordi jeg ikke ville overdrive det med kaffe, bløtlegg jeg kjeksene i bærsirup. Jeg likte også den resulterende fargen.

Kjeksene føres veldig lite gjennom sirupen for ikke å mykne for mye.

Legg en kjeksrekke, deretter kremfløte og fortsett det samme.

Jeg pyntet den med biter av snickers og bær.

God appetitt!!!


Slik tilbereder du tiramisu med jordbær, yoghurt og kald mascarpone & # 8211

MERK: alle komponentene var kalde, fra kjøleskapet (både jordbær og yoghurt og mascarpone).

Jeg brukte frosne jordbær fordi vi ikke er i sesong ennå, og de ferske har ikke mye smak og aroma. Jeg lot jordbærene tine i kjøleskapet, så la jeg dem (med saften igjen) i mikserens bolle sammen med melis og kjernen i en vaniljestang. Jeg blandet med den vanlige paletten (jeg ville ikke knuse dem helt, derfor la jeg dem ikke i blenderen). Jeg helte yoghurten over de knuste jordbærene og blandet litt mer.

Jeg overførte blandingen til en annen stor bolle og slapp mikserskålen. Trenger ikke vaskes! Jeg la mascarponen i den tomme bollen og blandet den i 1-2 minutter, til den ble kremaktig. Jeg satte mikseren på lav hastighet og begynte å helle gradvis fra den tidligere laget blandingen (fra jordbær og yoghurt). Oppmerksomhet, du kan kutte komposisjonen! Hvis vi gradvis legger til del 1 over mascarponen, vil det ikke skje noe dårlig.

Sakte, sakte innlemmet jeg hele del 1 i mascarponen. Krem er en væske. Jeg smakte den for å se om den var ganske søt. Jeg likte det sånn. Hvis du vil kan du nå fullføre med 1-2 ss pulverisert sukker eller så mye du vil (avhengig av hvor sure eller søte jordbærene er).

Ikke vær redd for at denne kremen flyter fordi all overflødig væske vil bli absorbert av kjeksene.


Tiramisu med bær

I helgen valgte jeg å lage en rask tiramisu og jeg brukte mascarpone, kremost, bær og kjeks dynket i grønn te med granateple.

Jeg vet. Kjeksene dynket i grønn te er ikke i det hele tatt i nærheten av den klassiske tiramisuoppskriften, men jeg lover deg at det er den deiligste og kremete desserten du kommer til å spise. Jeg brukte sortimentet av grønn te med granateple fra 5 O'Clock Tea.

Bonus: det er ikke veldig søtt ✨

Bonus 2: grønn te med granateple ga kjeksene en superfrisk aroma ✨

For å gi desserten din noe til å være godt nok til å legge ut på Instagram, hva vil du si hvis du legger ingrediensene i et klart glass? Jeg la dem i et martini -glass, og det ble veldig elegant!

VIKTIG: Fra mengdene nedenfor kom det ut to martini -glass fylt med tiramisu og to 20 x 15 cm potter. Du kan justere mengdene i henhold til beholderne


Ingredienser kake med bær og sitron

  • 4 store egg (60 gram / stykke)
  • 200 gram rørsukker
  • 100 ml. olje
  • 120 ml. sitronsaft (fra 2 sitroner og # 8211 hvis du har mindre juice, tilsett noen teskjeer kaldt vann, hvis det er mer, sett til side for glasur)
  • revet skall, bare den gule delen på overflaten, fra 2 sitroner
  • 200 gram ferske eller frosne bær & # 8211 Jeg brukte bare bjørnebær, de kan også brukes i en blanding eller bare bringebær etc.
  • 300 gram mel
  • 5 gram bakepulver (½ pose)
  • 6 gram salt (1 sjenerøst pulver)
  • 2 ss vaniljeekstrakt (eller 1-2 poser vaniljesukker)
  • 50-60 gram mel til dryss av frukt

sitronglasur (valgfritt)

Slik tilbereder du kake med bær og sitron

Kontroller skjema

Til denne bærkaken brukte jeg en form med dimensjoner på 26 * 11 * 8 cm, som jeg kledde med bakepapir smurt med solid smør. Det er ikke nødvendig å smøre bakepapiret med smør, men det gir en bedre smak til kakens fine skorpe. I tillegg kan formen smøres med og tapetseres med mel.

Etter å ha forberedt skjemaet, slå på ovnen og sett den til 180 ° C.

Forbereder komposisjonen til kaken

1. Skill eggene, samle eggeplommene separat. Tilsett ½ sukker, revet sitronskall og vanilje over eggeplommene. Vi blander med mikseren i høy hastighet til de øker mye i volum og sammensetningen åpner godt i farger. Tilsett oljen i en tynn tråd, bland med mikseren ved lav middels hastighet til oljen er helt innarbeidet.

2. Tilsett sitronsaften gradvis. Bland med lav hastighet til det er jevnt med eggeplommesammensetningen, som blir mye mer flytende.

3. Bland melet godt sammen med bakepulver i en bolle og tilsett de tørre ingrediensene over eggeplommesammensetningen.

4. Ha melet i mikseren med en mikser i minimum hastighet. Vi blander bare strengt etter behov for å homogenisere de tørre ingrediensene. Ved å blande for mye hjelper vi glutenet med å lage et nettverk som gir en elastisk konsistens av brød til produktet vårt, og la oss huske å lage en kake med bær.

5. Visp eggehvitene umiddelbart med saltet. Når skummet dannes, tilsettes det resterende sukkeret gradvis og piskes til det oppløses. Tilsett ¹⁄3 av mengden eggehviteskum over grunnblandingen og bland kort med mikseren.

6. Tilsett resten av eggehviteskummet og bland de to komposisjonene med en fleksibel slikkepott, med delikate bevegelser, løft sammensetningen fra bunnen av bollen til overflaten og roter bollen litt.

Tilberedning av bær

Etter å ha forberedt sammensetningen til kaken, må vi jobbe så snart som mulig med bærene for ikke å forlate eggehvite -skummet. Som jeg allerede har sagt, bærene mine var bjørnebær, nyplukket fra den unike og ekstremt fruktbare bjørnebærbusken i vår lille hage.

Og ikke bare gjør det dem store, men det gjør dem også enorme, denne busken vår!

Siden jeg var så stor, skar jeg bjørnebærene i 2-3 biter, så la jeg dem i en bolle og la over 50-60 gram mel. Jeg ristet bollen til bjørnebærene var helt dekket av mel.

Inkorporering av bær i sammensetningen av kaken

Tilsett bærene som er belagt med mel i sammensetningen av kaken og bland dem enkelt inn, med delikate bevegelser. Vær forsiktig så du ikke vender bollen med frukt over kakesammensetningen, men dryss dem med hånden, for ikke å legge overflødig mel, som blir igjen på bunnen av bollen.

Matlaging

Så snart bjørnebærene er innarbeidet, helter vi sammensetningen i form av en kake tilberedt fra begynnelsen.

Stek vår bærkake i den forvarmede ovnen på 180 ° C, i gjennomsnittlig høyde, i 30 minutter. Senk deretter temperaturen til 170 ° C og fortsett å bake til en ren tannpirker som sitter fast i midten av kaken kommer ren ut, uten spor av deig. For meg tok det 1 time med baking.

Fjern kaken forsiktig fra formen og legg den på den ene siden på en spesiell grill for avkjøling av kaker. Snu den på motsatt side etter bare 3-4 minutter, i løpet av denne tiden forbereder vi sitronglasuren (valgfritt).

Etterbehandling og servering av kake med bær og sitron

For glasur, bare bland melis med noen spiseskjeer sitronsaft, tilsatt en om gangen, til du får en tykkere pannekake -rørsammensetning. Plasser kaken i sin naturlige posisjon, på kakestativet, og legg et brett eller i det minste en folie under den for å strømme overflødig glasur. Mens kaken fremdeles er varm, hell glasuren med en skje på toppen av kaken, glatt den med baksiden av skjeen.

Glasuren tørker raskt, inneholder ikke mye væske, og kaken blir varm. Til slutt vil det se ut som på bildet nedenfor. Det er åpenbart mulig uten glasur, i så fall får kaken avkjøles godt og serveres, eventuelt pulverisert med litt melis.

La denne kaken med bær og sitron avkjøle godt før du skjærer den. Det blir ikke lett, for i huset vil det lukte himmelen. Som et middel for ødeleggende trang, anbefaler jeg 1-2 glass rent vann.

Det går for kaffe, men det fungerer også, rett og slett fordi det ikke kan være mer deilig.


Tiramisu med bær

Fordi alle berømmet min "skapelse", gir jeg den videre. Det er en tiramisu -kake med bær, forfriskende og veldig, veldig, veldig velsmakende. Det er så enkelt å lage at det er umulig å ikke gå ut, i tillegg tar det ikke engang lang tid, dessuten er det den ideelle desserten. Faktisk, la oss være seriøse, tiramisu betyr kjeks, mascarpone, sukker, egg og så lar du fantasien fly: kaffe og kakao (kjempegod, jeg gjorde det to ganger), bær, eksotiske frukter eller hvilken som helst kokk.

Visp eggehvitene, sammen med saltpulveret og 100 gram sukker. Bland eggeplommene med 50 g sukker, tilsett deretter mascarpone og vaniljeessens og bland godt til det er jevnt. Legg enkelt inn eggehvitene i mascarponekremen. Fordi blåbær og bringebær er sure, blandet jeg frukten med to ss sukker. Frukten skal deles i 2 større deler, for det første og andre laget, og et mindre, for det siste laget.

Kantene på kakebrettet er dekket med kjeks (kutt enden med en kniv som vil ligge på bunnen av brettet), så er bunnen av brettet tapet med kjeks (dekket med kjeksstykker der det er mindre mellomrom).

Sirup kjeksen med kirsebærsirupen som du heller med en teskje (jeg foretrekker dette alternativet, hvis du suger hver kjeks direkte i sirupen risikerer du at den kommer ut for myk og den første tilstanden er å foretrekke å holde seg litt sterkere). Hell en tredjedel av mascarponesammensetningen, og dekk deretter kremen med kirsebær, bringebær og blåbær. Legg det andre laget av kjeks, sirup med kirsebærsirup, hell kremen, dekk igjen med frukt. Neste er det tredje laget med kjeks som deretter blir sirup, avhengig av hvordan du vil at kaken skal se ut, kan du sette den gjenværende mascarponekremen først og deretter frukten, eller først frukten (mindre enn i de to første lagene), deretter mascarponekremen som du må dekke dem, så kan du dekorere kaken. Jeg valgte det andre alternativet fordi jeg lagde en tiramisu -kake til en kjæres bursdag, og jeg lekte med litt revet sjokolade og noen bringebær- og blåbærbønner som jeg skrev på bursdagen min.

Ved å aktivere og bruke kommentarplattformen godtar du at personopplysningene dine blir behandlet av PRO TV S.R.L. og Facebook -selskaper i henhold til PRO TV -retningslinjene for personvern, henholdsvis Facebooks retningslinjer for bruk av data.

Ved å trykke på knappen nedenfor representerer du din samtykke til VILKÅRENE FOR KOMMENTARPLATTFORMEN.


OM TIRAMISU ORIGINAL ITALIANSK OPPSKRIFT

Tiramisu er en italiensk dessert som ble kjent på 60 -tallet. Dens opprinnelse er omstridt mellom regionene i Toscana, Piemonte, Friuli Venezia Giulia og Veneto, og tidspunktet for "fødselen" er ukjent. Det spekuleres i at det dukket opp på 1600 -tallet i Siena, men det er ikke veldig klart. Dette "Kald dessert" det har blitt veldig populært fordi det er veldig velsmakende, forfriskende og tilberedes raskt og uten ild (kaldt).

Kremen har ingenting å se etter i en autentisk Tiramisu (spesielt den grønnsak!) Og kjeksene blir ikke sirupet med pulverkaffe med melk, men med ekte kaffe. For hypertensiva eller barn kan koffeinfri kaffe brukes. Kvaliteten på ingrediensene er veldig viktig: mascarpone skal være naturlig (ikke omvendt, men det er også etterligninger), kaffen skal være sterk, ekte, aromatisk, tilberedt riktig og eggene skal være ferske.

Mesteparten av diskusjonen handler om å bruke rå egg, men du trenger ikke bekymre deg om de er ferske. Klassisk majones er også laget med rå egg (se her). Jeg vet ikke om du husker at i barndommen på 70- og 80 -tallet lagde vi instant dessert "i en kopp" rå eggeplommer gnidd med sukker. Så god den kremen var!

Av denne grunn vil jeg la deg stå nedenfor oppskrifter på Tiramisu med dampede egg eller helt uten egg.


Tiramisu med frukt, og for barn. Klar på 15 minutter VIDEO

Jeg elsker tiramisu. Den originale, ikke nødvendigvis frukttiramisu. Men uansett ville jeg ikke gitt Mogâlde til alkohol eller kaffe. Og mannen liker ikke kaffe. Ja, det er mennesker som ikke tåler kaffe. Han er en av dem. Det tåler ikke engang lukten, og jeg elsker kaffe spesielt for lukten.

Ok, så jeg ville ha tiramisu, men ingen kaffe og ingen alkohol. Og uten rå egg. Jeg ville ikke ha misbrukt kakao heller. Jeg ønsket i utgangspunktet en tiramisu som ikke akkurat var tiramisu. Og jeg kom over en video på Youtube som viste akkurat oppskriften jeg trengte: tiramisu med frukt. En tiramisu, som ikke var tiramisu, men en kake med frukt og mascarpone.

Perfekt, tenkte jeg. Den har kjeks, den har mascarpone, så jeg vil like den, den har røde frukter, så Mogâldeța vil like den. Og for ham er alt søtt som ikke har kaffe akkurat det. Løst!

Før jeg lister opp ingrediensene for denne oppskriften, vil jeg fortelle deg at det er en oppskrift som kan tilpasses. Jeg gjorde det også avhengig av hva jeg hadde rundt huset. Jeg mener, i stedet for søt krem ​​til krem, legger jeg også vanlig krem. Jeg lagde den også med mascarpone og en liten teskje salt. Jeg endret også frukten, jeg lagde den bare med jordbær, jeg la bringebær og kirsebær i stedet for bringebær. Så vi kan sjonglere ingrediensene etter vårt hjerte, vi likte det i alle varianter.

Tiramisu med frukt, ingredienser. Jeg brukte det slik:

  • 500 g jordbær
  • 500 g bringebær (de er veldig gode ferske, men den er også laget med frossen frukt)
  • 500 gram mascarpone
  • 200 g søt krem ​​til kremfløte
  • 2 ss vanlig krem
  • ca 30 kjeks
  • 1 vaniljestang (jeg foretrekker den i stedet for essens, men du kan også legge til essens)
  • 1 stor appelsin
  • 4 ss brunt sukkerpulver eller honning (her avhenger mengden av smak, jeg er gjerrig med sukker)

Tirsamisu med frukt: hvordan du tilbereder:

Jeg la fruktene i en bolle, og over dem la jeg appelsinjuice og en spiseskje sukker (eller honning). Jeg rørte lett for ikke å knuse dem. Og jeg forlot dem slik til jeg forberedte resten.

Over mascarponen legger jeg sukker (de tre andre spiseskjeene) og begge typer krem. I videooppskriften sa han å legge en klype salt, jeg foretrakk to ss normal krem ​​som er litt salt. Jeg blandet dem godt til jeg fikk en homogen pasta. Du kan smake på det, og du vil vite om du vil ha mer sukker eller ikke, med tanke på at fruktene er litt sure. Jeg fortalte deg at jeg velger mindre sukker enn det som er tilfelle.

Deretter, i en kakeform (men de kan også legges på en vanlig tallerken med litt forsiktighet), som jeg ikke dekket med papir som vist i videoen, fordi jeg ikke så poenget, la jeg kjeksene. Jeg brøt dem i biter og la det første laget med kjeks. Deretter la jeg et lag med frukt tatt fra bollen med sirupen den ble samlet på, så kjeksene ble sirupet. Jeg rev jordbærene som var større i to for å få dem til å passe bedre. Deretter et lag med mascarponekrem, igjen et lag med kjeks, igjen frukt, igjen mascarpone. På slutten la jeg litt frukt på toppen, som jeg drysset en teskje kokos over. Bare for utseendets skyld. Dette er alt. Veldig lett å lage og deilig.


Tiramisu kake med bær

I dag feirer bloggen www.iuli.eu 3 år, og jeg skal feire denne anledningen med kaken jeg tilberedte i jul, en tiramisu -kake med bær.

Tiramisu -kaker er veldig enkle å tilberede, og alle kan lage en. For eksempel lagde jeg omtrent 5 tiramisu-kaker for vinterferien, fordi de var klare på 30-45 minutter og kunne serveres om kvelden hvis de ble laget om morgenen, og ettersom tiden min tildelt matlaging er ganske redusert med da babyen vår kom, valgte jeg den enkleste versjonen av kake / kake for i år.


Tiramisu med bær, i glass

Tiramisu er en dessert som er både velsmakende og enkel å lage. Sammen med ostekake er det en av de mest populære ikke-bakte desserter du kan forberede til en spesiell anledning, eller bare når du har lyst på noe søtt.

Bortsett fra den klassiske versjonen, i form av en kake, i et brett, kan tiramisu også serveres i glasset, i mange deilige former og kombinasjoner. I dag tilbyr vi deg en variant av tiramisu i et glass bær. En spektakulær dessert og iskranslag, som du vil imponere selv de mest krevende gjestene på.

  • 500 g mascarpone
  • 4 egg
  • 150 g sukker
  • 1/2 ts vaniljeessens
  • 1 pakke kjeks
  • 2 kopper espresso
  • 350 g ferske eller frosne bær
  • kakao eller sjokolade til pynt

Til å begynne med tar vi vare på kremen. Skill eggene og visp eggehvitene med en klype salt. Bland hver eggeplomme hver for seg med sukker og vanilje, til de er lett brune. Hell eggeplommekremet over eggehvitene og bland det nok til å inkorporere det ved lav hastighet for ikke å miste den luftede strukturen.

Tilsett mascarponeosten og bland akkurat nok til å innlemme, og sett deretter kremen i kjøleskapet.

For å montere desserten kan du velge den klassiske versjonen, eller du kan hogge kjeksene hvis de ikke passer i glasset / koppen din. Bløtlegg kjeksene i kaffen, og mal dem deretter for hånd eller med en gaffel.

Legg et lag kjeks, et lag mascarponekrem og et lag bær i glass. Fortsett med ett lag av hvert til du fyller ut skjemaene.

Pynt med revet kakao eller mørk sjokolade. Sett dessertene i kjøleskap i to timer før servering. God appetitt!


Vi lager en topp av knuste kjeks og blandet med smeltet smør. Legg den i avtagbar form og sett den i ovnen (for de som vil ha mer sprø) i 10 minutter (eller la den være så lett myk, uten å settes i ovnen). Fjern og la avkjøle.

Pisk den flytende kremen. Pisk vaniljesukkeret separat med brunt sukker (jeg maler det (pulver) slik at det smelter raskere, det er det jeg gjør med alle kaker) med mascarponeost. Kremen kommer lett ut. Hvis du ikke vil ha det beige utseendet på brunt sukker, bytt ut hvitt sukker. Tilsett deretter kremfløten. En ganske konsistent og luftig blanding oppnås.
Legg deretter all kremblandingen over og nivå. Legg bærene på toppen. Sirupen som lot bærene tine eller hvis ikke, noen spiseskjeer vann eller fruktkompott, settes på ilden sammen med en pose gelatin og i henhold til instruksjonene på pakken lagde jeg denne geléen som jeg helte i varm tråd over den allerede dekorerte frukten.
. La det avkjøles i noen timer, og først etter det fjerner du den avtagbare ringen fra formen.
Det er enkelt og det er uten baking!


Tiramisu med bær (uten egg)

Til kremen, visp kremfløten, tilsett gradvis 3 ss sukker og bland godt, tilsett deretter mascarpone.

Ha litt fløte på en rektangulær tallerken og legg kjeksene på den ene siden og den andre i kompottjuice og legg dem ved siden av hverandre (6 kjeks). Så legger vi omtrent halvparten av kremen, igjen et lag med kjeks (også 6), fløte og det siste laget med kjeks (6 stykker). Ha litt fløte på toppen.

La avkjøle og lag bærsausen. Ideelt sett, bruk fersk, men hvis du ikke gjør det, kan du gå med frossen frukt. Jeg hadde bringebær, blåbær og noen bjørnebær (egen produksjon, det er fra min mor :)). Ha frukten i en kjele, tilsett 3 ss sukker og la det småkoke. Jeg blandet veldig lite for ikke å knuse frukten. Sett sirupen til side og la den avkjøles. Ha sirupen med en skje over tiramisuen.

La den avkjøles i en time til og server.

Jeg mottok et bilde fra Bogdan med tiramisuen han laget. Du finner den her.

For daglige oppskriftsanbefalinger kan du også finne meg på Facebook -siden, på Youtube, på Pinterest og på Instagram. Jeg inviterer deg til å like, abonnere og følge. Gruppen Let's cook with Amalia venter også på deg for utveksling av oppskrifter og erfaringer på kjøkkenet.



Kommentarer:

  1. Flynt

    Jeg gratulerer at du har fått besøk med den bemerkelsesverdige ideen

  2. Radu

    Is distant (confused)

  3. Matyas

    Jeg blir med. Jeg er enig med alt ovenfor. La oss diskutere dette spørsmålet.

  4. Matsushita

    This is the fun play



Skrive en melding