Nye oppskrifter

Sellerirot, eple og valnøttsalat

Sellerirot, eple og valnøttsalat


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Varm en liten skillet over middels lav varme og tilsett nøttene. Rør og kast til lett ristet og duftende, ca 5 minutter. Hell på et fat for å avkjøle, hakk dem grovt og sett til side.

I en liten bolle, visp sammen fløte, majones og sennep og smak til med salt og pepper. Sett blandingen til side.

Fyll en mellomstor bolle halvveis med vann. Press saften fra 1 sitronhalvdel i vannet og hell i skallet. Arbeid så raskt du kan, skrell selleriroten og gni kuttkantene med den andre sitronhalvdelen for å forhindre misfarging. Når du er ferdig, slipp denne sitronhalvdelen i bollen med vann også.

Skjær selleriroten i flere biter og slipp dem i sitronvannet mens du går. Strimle bitene med et grovt rivjern eller med en kjøkkenmaskinens riveskive. Du bør ha ca 4 pakket kopper.

Ha den revede selleriroten over i en stor mikseskål, ha i 2 ss sitronsaft, og smak til med salt og pepper. Riv eplet grovt og kast det med selleriroten.

Tilsett den reserverte dressingen, valnøttene og halvparten av gressløken. Rør godt til det er jevnt blandet. Smak til og juster krydderne. Dekk blandingen med plastfolie og sett i kjøleskap i minst 1 time og i opptil 1-2 dager.

Når du er klar til å servere, kan du kaste salaten med resten av gressløken og smake til krydder igjen. Tilsett salt, pepper og sitronsaft om nødvendig. Ordne salaten i en serveringsskål og pynt med blader av selleri.


Varm salat av svart torsk, Matsu epler og sellerirot

Knasende karamelliserte valnøtter, skarp sellerirot og terte epler gir en herlig kontrast til rik, saftig svart torsk. Svart torsk, også kalt sablefish, er faktisk ikke medlem av torskfamilien. Den mykt teksturerte, hvite kjøttet kommer fra Stillehavet og er kjent for sitt høye fettinnhold. Hvis du ikke kan få det fra din lokale fiskehandler, kan du erstatte smørfisk eller Stillehavspompano.


Dette er en blanding av den franske sellerirotsalaten, Remoulade og Waldorf salat. Hvis du ikke serverer noe så rikt som pasta og ost, kan du legge til smuldret blåmuggost. Se etter mindre hoder av radicchio, som vanligvis smaker søtere og mindre bitre enn større hoder.

3 ss hvitvin eller hvit balsamico

2 ss Dijon sennep i grov stil

1 ts hakket fersk timian

Kosher salt og nykvernet svart pepper

4 ss ekstra jomfru olivenolje eller valnøttolje

4 gram sellerirot (1/2 middels sellerirot), trimmet av røtter, skrelt og finhakket

1 lite hode radicchio, kjerne og skiver tynt på langs (1-1/2-2 kopper)

2 kopper lettpakket babyrugula

1 fast, syrlig eple (som Braeburn), kjerne og skiver i tynne skiver

1/2 kopp lett ristede, smuldrede valnøtter

Visp sammen sjalottløk, eddik, sennep, honning, timian og en stor klype, hver salt og pepper får stå i 10 minutter. Visp inn olje og tilpass krydder etter smak.

Bland sellerirot, radicchio, ruccola og eple i serveringsskålen. Kle med vinaigrette og kast godt. Tilsett valnøtter, bland for å blande og server.


En epleselleri salat er ikke et nytt konsept, men ved å legge beluga linser og#8212 en av de mest fantastiske linsene i verden (ok Lentilles du Puy er også en utfordrer) - litt fersk persille og ristede valnøtter, og du har en velsmakende salat. En som er betydelig nok til å ha alene for et lett og sunt måltid. Som en ekstra bonus holder denne epleselleri -linsesalaten også godt hvis du vil ta rester til lunsj eller til og med forberede den kvelden før. Selv om jeg bare vil foreslå at du holder på med valnøttene til du er klar til å dykke inn. På den måten forblir de sitt deilige sprø jeg.

Bare et lite tips: Som jeg ofte gjør med linser, lager jeg dem kvelden før, så jeg kan kaste sammen en rask lunsj eller middag dagen etter. Du kan forberede dem opptil 2 dager i forveien. La linsene avkjøle seg og oppbevar i kjøleskapet. Resten av forberedelsen til denne salaten tar bare minutter!


Oppskriftsoppsummering

  • 3/4 kopp valnøtter
  • 3 ss ekstra virgin olivenolje, pluss mer for drizzling
  • 2 ss fersk sitronsaft
  • Kosher salt
  • Pepper
  • 3 selleriribber, skåret diagonalt 1/4-tommers tykke
  • 2 fennikelpærer og mdashtrimmed, halvert, kjerne og skiver i tynne skiver på en mandolin
  • 2 Honeycrisp epler & mdashhalved, kjerne og skiver
  • 1/2 kopp basilikumblader, revet hvis de er store
  • Pecorino ostespon, til pynt

Forvarm ovnen til 375 grader. Fordel valnøttene i en paiform og rist i 7 til 8 minutter, til de er gylne. Grovhakk nøttene.

I en stor bolle, visp de 3 ss olivenolje med sitronsaft og smak til med salt og pepper. Tilsett selleri, fennikel, epler og basilikum og røre jevnt. Ha salaten over på et serveringsfat. Smak til med pepper og drypp med olivenolje, topp med valnøtter og pynt med ostespon.


Denne lette, sprø og knasende salaten er en flott siderett.

BRUKSANVISNING

I en liten stekepanne stek valnøttene på middels til de er gyllenbrune, ca 1 minutt. Sette til side.
I en liten bolle, visp sammen sennep, eddik og honning. Tilsett oljen i en sakte, jevn strøm, visp hele tiden, til det er blandet. Smak til med salt og pepper etter smak. Sette til side.

Skrell, skjær og skjær selleriroten på en mandolin eller med en skarp kniv. Kast med sitronsaft i en middels serveringsskål.

Kjerne, skrell, skjær og julienne eplet på en mandolin eller med en skarp kniv. Kast eplet med selleriroten og sett til side.

Julienne selleri stilkene med en skarp kniv og kast med sellerirot og epler.

Ha i de hakkede blader av selleri, bladene persille og sennepsvinaigrette til de er godt blandet. Smak til med salt.


Oppskriftsoppsummering

  • ¼ kopp fettfattig kjernemelk
  • 1 unse smuldret blåmuggost
  • 3 ss hakket gressløk, pluss mer til pynt
  • ½ ts Worcestershire saus
  • 3 dash hot pepper saus (for eksempel Tabasco)
  • ¼ ts nykvernet svart pepper
  • ½ pund sellerirot, skrelt og skåret i fyrstikker (ca. 1 kopp)
  • 3 ss fersk sitronsaft
  • 2 Granny Smith -epler

Visp sammen de første 6 ingrediensene (gjennom svart pepper). Kast sellerirot med kjernemelksdressing og la stå i 15 minutter.

I mellomtiden legger du sitronsaft i en bolle. Klipp topper og bunner av epler. Skjær eplene på tvers i skiver, fjern frøene og kjernen med en rund kakeskærer eller kniv. Overfør eplet til en bolle med sitronsaft, og kast for å unngå at eple brenner seg.

Start med epleskiver, og vekselvis stabler eple med sellerirotblandingen på hver av de 4 serveringsplatene. Pynt med ekstra gressløk og server.


Denne lette, sprø og knasende salaten er en flott siderett.

BRUKSANVISNING

I en liten stekepanne stek valnøttene på middels til de er gyllenbrune, ca 1 minutt. Sette til side.
I en liten bolle, visp sammen sennep, eddik og honning. Tilsett oljen i en sakte, jevn strøm, visp hele tiden, til den er kombinert. Smak til med salt og pepper etter smak. Sette til side.

Skrell, skjær og skjær selleriroten på en mandolin eller med en skarp kniv. Kast med sitronsaft i en middels serveringsskål.

Kjerne, skrell, skiv og julienne eplet på en mandolin eller med en skarp kniv. Kast eplet med selleriroten og sett til side.

Julienne selleri stilkene med en skarp kniv og kast med sellerirot og epler.

Bland med de hakkede blader av selleri, bladene persille og sennepsvinaigrette til det er godt kombinert. Smak til med salt.


Hva annet kan du legge til rotselleri med eple, rosiner og valnøtter?

Som nevnt ovenfor kan du gå veldig fargerikt og rive en hel gulrot og/eller rulle i noen halverte druer. Et par dukker naturlig yoghurt eller rømme på toppen, og vi er hjemme. YUM!

Saftig, søt og syrlig, knasende og myk. Rotselleri med eple, rosiner og valnøtter har alle disse vakre teksturene og mer! Og hvis du eier en matprosessor, kan du servere den innen 5 minutter!


Sellerirot & Grønn eplesalat


Når jeg prøver å spise lettere og sunnere, vender jeg meg ofte til salater. Du kan gjøre omtrent hvilken som helst grønnsak eller frukt til en salat, og lage en annen salat hver dag i året. Denne unike salaten bruker sellerirot, selleristengler og blader av selleri i en knasende, velsmakende salat som kan brukes som en lett siderett, eller serveres som en hovedretter. Jeg la til noen friske persilleblader for et urtelag, og grønt eple for litt sødme og enda mer knase. En salat som denne trenger akkurat den rette dressingen for å bringe alt sammen, og en smakfull vinaigrette laget med dijonsennep, eplecidereddik og olivenolje er helt riktig. For å gjøre denne salaten til en solid middagsalat, kan du toppe salaten med noen grillede reker eller kylling sammen med noen lett ristede valnøtter.

Alle ingrediensene i denne salaten må hakkes tynt, så du kan bruke en mandolin hvis du har en, eller en skarp kniv fungerer like godt. Alle tenker alltid på selleri som en vannbasert grønnsak uten mange næringsstoffer, men selleri er veldig rik på vitamin K og inneholder også folat, vitamin A, kalium og vitamin C og kostfiber. Sellerirot (også kjent som "selleri"), er lav i kolesterol og mettet fett og er en utmerket kilde til riboflavin, kalsium, vitamin B6, magnesium, fosfor, kalium, vitamin A, C og K, samt kostfiber .


Se videoen: Celer salata s orasima (Kan 2022).