Nye oppskrifter

Oppskrift på pizzadeig

Oppskrift på pizzadeig


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Tilsett mel, salt, gjær og vann i bollen til en stående elektrisk mikser utstyrt med deigkroken. Bland på hastighet 1 i 2-3 minutter. Deigen blir klissete og grov, men kombinert.

Legg et ark med plastfolie over bollen slik at deigen ikke blir tørr, og la den hvile i 15-20 minutter. Bland deretter deigen på hastighet 2 til deigen begynner å bli jevn og smeller på siden av bollen.

Smør deretter en stor bolle lett. Legg deigen i bollen, dekk til med plastfolie og legg den på et varmt sted (ca 85 grader). Etter 30 minutter, trykk deigen ned og brett den som et laken. Dekk deretter deigen til igjen og la den stå i ytterligere 30 minutter. Sett i kjøleskapet over natten.

Neste dag, forvarm ovnen til 550 grader og legg en bakestein i midtre rille.

Fjern deigen fra kjøleskapet og del den i 300 gram (10,6 ounce) biter. Smør et stekebrett og ball deigen. Legg på bakeplaten og dekk med plastfolie. La hvile i 30 minutter.

Legg deretter pizzadeigen på en lett melet overflate. Mel opp toppen av pizzadeigen og strekk. Hvis deigen blir stram, la den hvile i 15-20 minutter og strekk deretter igjen. Stryk et pizzaskall lett med maismel eller semulegryn og legg deigen på skallet. Skyv deigen av skallet på den oppvarmede bakesteinen og stek til den er gyllenbrun.