Nye oppskrifter

Heirloom Tomat Salat med Basil-Yogurt Drizzle

Heirloom Tomat Salat med Basil-Yogurt Drizzle


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Heirloom Tomat Salat med Basil-Yogurt Drizzle

Koriander-pigget basilikum-yoghurt dressing klasser opp enkle skiver tomater. Du kan lage dressingen opptil et døgn i forveien, men skjær og kle tomatene så nær serveringstiden som mulig.

Klikk her for å se 7 essensielle arvestykker.

Ingredienser

  • 1 ts korianderfrø
  • 1/2 kopp vanlig yoghurt
  • 1/2 kopp basilikumblader, finhakket
  • 1/2 sjalottløk, finhakket
  • 1/2 ts fint havsalt
  • 2 pund arvestykketomater, skiver hvis de er store eller mellomstore, halvert eller firkantet hvis de er veldig små

Menyer og amp -tagger

Jeg bruker også balsamicoeddik i dette og legger til skiver FRISK mozzarellaost. Fersk mozzarella kommer i vann og smaker ingenting som vanlig mozz. du kjøper i matbutikken. Fabelaktig!!

Hvis du vil lage en utmerket fettfri tomat basilikum salat. hakk friske tomater, skiv fersk basilikum og dryss over krydret riseddik. Dette er en sommerfavoritt for hele familien min.

Det er ingenting som ferske tomater. Denne oppskriften avhenger åpenbart av hvor gode tomatene er. Jeg gjorde det utallige ganger i fjor sommer og kan ikke vente til tomatene mine er klare i sommer. Nam!

for å redusere oljen brukte jeg 1/4 kopp olje, 2 t cider eddik og balansevann.

Denne oppskriften er ujevne, men jeg har noen forslag du MÅ prøve! Prøv å dampe noen ferske grønne bønner, 3 eller 4 røde poteter (skall på og skåret i små biter - pass på å ikke steke for mye - de skal fortsatt være litt faste - bare ikke rå), og hakk litt rødløk og tilsett det. Bruk MYE MINDRE olivenolje - altfor fet i denne oppskriften - og tilsett nok balsamicoeddik til å danne en liten dam i bunnen av bollen. Sett i kjøleskap i minst 4 timer - bland med en treskje av og til - og spis deretter denne salaten. Jeg kommer ikke til å lyve - det er helt utrolig!

Jeg lagde dette for selskap og det var greit. men litt tørt og for fet. Neste gang la jeg til litt hvitløk og kuttet oljen i to og erstattet med balsamico. Det var nydelig!


Ingredienser i tomat basilikum salat

Denne salaten med tomatbasilikum er ekstremt enkel: så kvaliteten på ingrediensene er nøkkelen. Jo færre ingredienser, jo mer kvalitet trenger du! Her er hva du trenger for å klare det:

  • Modne, sesongbaserte tomater: Nøkkelen til denne salaten: du må ha de beste tomatene du kan finne. Kjøp dem bare når de er i sesong! Denne salaten er ikke til vinteren. Arvestomater har god smak (se nedenfor). Prøv det lokale bondemarkedet, eller kjøp de mest modne tomatene du kan finne i dagligvarebutikken. En blanding av store og cherrytomater er fin.
  • Frisk basilikum
  • Oliven olje
  • Balsamicoeddik
  • Kosher salt eller flaky havsalt

Relatert video

Jeg lager denne eller en variant hver sommer. Jeg la omtrent en spiseskje sitronskall i oljen mens jeg lagde mat, og helte den over arvestykketomater vi dyrket. Det var enkelt og deilig.

Tilsetning av litt fersk basilikum eller koriander forbedrer virkelig denne ellers tørre retten. Jeg er enig i at det virkelig er en forskjell i smaken av arvestykke, hjemmelagde tomater!

Epicious Links

Condé Nast

Juridisk merknad

© 2021 Condé Nast. Alle rettigheter forbeholdt.

Bruk av og/eller registrering på en hvilken som helst del av dette nettstedet utgjør aksept av vår brukeravtale (oppdatert fra 1/1/21) og personvernerklæring og informasjonskapsel (erklært fra 01.01.21).

Materialet på dette nettstedet må ikke reproduseres, distribueres, overføres, bufres eller på annen måte brukes, bortsett fra på forhånd skriftlig tillatelse fra Condé Nast.


Tomatsalat med fersk basilikum og urter

OKOKOKOKOKOKOK Sommeren er * teknisk * over, men IKKE så gi opp tomatene enda!

Når sommeren går, får jeg mine siste par tomat-oppskrifter ut av veien for å gi plass til alt det deilige høstgudet.

Sommeren er fantastisk i California, og det er et par ting jeg alltid ser frem til. Åpenbart kretser de rundt mat: tomater, mais og fersken. I den rekkefølgen. For et par år siden da vi kjøpte hus, begynte vi å dyrke tomater, og de har vært fantastiske. Jeg høster dem og lager så mange fantastiske og lyse oppskrifter som arvestykke pesto pizza og denne tomatsalaten. Nå varierer mange tomatsalater, men dette ble laget spesielt for å være en siderett eller en allsidig “topper”. Dette går fantastisk bra på toppen av fisk, grillet kylling eller på toppen av ost for en lett sommerforrett. Jeg bruker også dette i stedet for bruschetta som pålegg.

Du kan virkelig bruke hvilken som helst type tomat i dette, men jeg tror den er best laget med en blanding av cherrytomater og arvestykker. For den ene vil fargeblandingen være enestående, og den andre gir en fantastisk balanse mellom teksturer og smaker fra de forskjellige typene du bruker.

Når jeg lager dette, bruker jeg det vanligvis sammen med lette kyllingretter, slik at jeg kan kombinere kyllingen og tomatene i hver bit.

  • Bruk fersk basilikum, ikke bruk tørket, basilikum er en STOR del av smaksprofilen her
  • Stekt hvitløk er et FANTASTISK tillegg her. Hvis du kan, kan du steke et hvitløkshode og bruke hele stekte fedd i stedet for finhakket hvitløk.
  • Hakk sjalottløken til en anstendig fin terning. Ingenting vil ødelegge denne salaten mer enn en sjalottløk eller løk som overvelder tomatsmaken.
  • Til slutt, bruk en gammel balsamico, eller bruk en balsamico glasur, ikke en daglig balsamico. En daglig balsamico vil sannsynligvis gjøre dette for surt hvis du bruker mengden i oppskriften min.

Denne salaten er virkelig best med friske, smakfulle sommertomater. Jeg prøver å spise sesongmessig når det er mulig, spesielt med sommerprodukter, fordi smaken aldri er den samme utenom sesongen.

Vinparing: par en fin Rosé med denne salaten. Rosé er overraskende rimelig og har riktig kropp og syre for å få frem den beste smaken i både vinen og tomatene. Snakker spesifikt om en tørr rosé, ikke noe søtet på noen måte.

Nå skal jeg tilbake til å se på venner på nytt. Hvorfor tar Netflix bort min lykke her. Dette har ingenting å gjøre med innlegget mitt, men egentlig trenger det ytterligere diskusjon.


Bygger på tomatene

Utover tomatbunnen (bruk din beste og forsterkeren, sørg for at de er modne), fant jeg meg selv fra ingrediensene rundt kjøkkenet. Kapers, raskt stekt, tilsatt en sennepspopp. Knase kom fra ristede mandler, og kremet fersk mozzarella leverte akkurat passe dekadens. Friske urter la til en lys etterbehandling.


Vannmelonsalat med basilikum

Denne oppskriften er veldig grei og kan lages i siste liten, noe som alltid er et pluss (spesielt om sommeren når jeg ikke kan tenke for langt fremover for mat).

Jeg ELSKER at tomater og vannmelon er to frukter (ja, de er begge fruktene) som ikke tar tid å modnes. Du kan kjøpe dem begge på markedet og nyte dem rett når du kommer hjem.

Det er på grunn av dette faktum at denne vannmelonsalaten er litt av en standard for middager på hverdager og enhver anledning der jeg har ansvaret for å bringe salaten til noen andre!


Hvorfor gjør Basil Brown?

Jeg elsker å toppe denne vannmelonsalaten med basilikum og pinjekjerner fordi den gjør den litt mer smakfull og ikke så søt. Kombinasjonen av basilikum og pinjekjerner gir av og til en fin pestosmak, noe som er fint.

Jeg prøver alltid å multitaske mens jeg lager mat, hakke garnityr mens ting koker, noe som betyr at jeg lett glemmer hvor delikat basilikum er til det hele er hakket opp.

Når de er kuttet, begynner basilikumbladene å svertes (jeg antar at oksidasjon og vitenskap er involvert her!), Så husk å ikke kutte basilikum før før servering eller, når du lager pesto, like før du legger den i blenderen!

Hvis du håper å gjøre litt forhånd her, kan du absolutt kutte vannmelon og tomater på forhånd. Hvis du tilbereder bare et par timer før servering, kan du enkelt kombinere vannmelon og tomater.

Mer enn bare et par timer anbefaler jeg å kutte dem og lagre dem separat. Tomatene må legges flate på et fat, eller de begynner raskt å miste formen.


Heirloom tomatsalat med basilikumblåost -vinaigrette

Sensommeren kan være den mest avslappede tilberedningstiden på året. Alt som trengs for å sette sammen en vakker salat er en kurv med arvestykketomater, friske urter og en lys dressing, i dette tilfellet min basilikum blåost -vinaigrette. Snart vil vi skjære squash og steke gresskar, men foreløpig har vi fortsatt strålende tomater i gult, lilla og grønt, med striper og rygger som gjør at du savner sommeren litt før det ender.

Perfekt modne sommertomater kan nytes med litt salt og pepper og en skvett olivenolje, men de skinner like mye med en spredning av urter og en enkel vinaigrette som inneholder smuler av blåmuggost. Dette er typen tomatsalat jeg lager ofte og noen ganger til og med lag i en flassende croissant.

Ingredienser

2 kilo assorterte arvestykketomater
En håndfull arvestykke kirsebærtomater
¼ kopp ekstra jomfru olivenolje
1 ½ ss hvitvineddik
8 blader basilikum
2 ts honning
Salt og pepper etter smak
¼ kopp smuldret blåmuggost
Basilikumblader og revne kvister av dill

Siden arvestykketomater har forskjellige smaker, har en salat med et utvalg mer interesse. Den rike hjerteligheten til varianter som Cherokee Purple og sødmen til Brandywine passer godt til blåmuggost. Jeg bruker alltid Green Zebra eller et annet søtt-søtt valg for litt kontrast. Fyll deretter inn så mange du vil, basert på smak, størrelse og jevn farge. Tykke skiver søt gul tomat er omtrent det mest solrike du kan legge på en tallerken denne sesongen.

Etter at du har valgt tomater til denne oppskriften, må du sørge for å beskytte dem mot blåmerker eller splittelse, ettersom arvestykker pleier å ha tynne skall. Større kan veie opptil et kilo, så disse kan knuse mindre varianter i kurven din. Oppbevar alltid tomater i et enkelt lag ved romtemperatur.

Begynn med å lage dressingen. Kombiner olivenolje, eddik, basilikum og honning i en blender eller liten matprosessor til basilikumbladene er finhakket og dressingen er emulgert. Smak til med salt og pepper. Når du måler blåmuggosten, må du passe på å ha en hel ¼ kopp. Selv om du ikke vil knuse smuldrene, vil du definitivt sørge for at det ikke er store mellomrom mellom dem. Ha blåmuggosten smuldret i dressingen, rør eller rist den og legg til side.

I mellomtiden forbereder du tomatene. Skjær helt enden av toppen av hver tomat der stilken var festet. Bruk en takket kniv til å lage horisontale skiver som er omtrent ½ tommer tykke. Smak skivene til med salt og pepper.

Legg tomatskivene på et fat som er spredt med så mange basilikumblader og revet dillkvist som ønskelig. Topp med basilikumost med vinaigrette rett før servering ved romtemperatur.


Heirloom Tomat Salat

Det er på tide å tenke på matlaging i varmt vær (yay), og jeg elsker en fargerik tomatsalat. Det er min favorittretter til matlaging og grilling om sommeren fordi den er så enkel å sette sammen. Jeg skrev opprinnelig denne oppskriften ved hjelp av vanlige tomater til jeg handlet etter ingrediensene og det flekkfulle utvalget av arvestykker. Jeg ble trukket av den fargerike visningen av både store og små, og jeg går aldri glipp av sjansen til å kjøpe arvestykker. Selvfølgelig, hvis arvestykker ikke er i sesong eller du ikke finner dem, kan alle modne tomater du liker, brukes.

Inspirert av den italienske Panzanellasalaten, som er en brød- og tomatsalat, men brødet blir fuktig. Jeg ville ha sprø, ostete brødkrutonger fordi det ikke er noe bedre enn en sprø ostete crouton, og jeg tror de fleste av oss elsker salatene våre med litt knas. Denne salaten er den perfekte sideretten til omtrent alle kjøtt- eller fiskeretter, men til dette måltidet jeg lagde, serverte jeg den med en ricotta frittata til et deilig lett måltid.

Jeg vil gi deg et lite hode når du lager krutongene. Jeg måtte beholde meg selv fra å spise mye av dem da de kom fra ovnen, men jeg likte 1 eller 2. Dette kan skje med deg.


Heirloom Tomat, geitost og#038 gresk yoghurtterte med basilikum & mandelpesto

Jeg drar fordel av sommerproduksjonen så mye jeg kan. Hver gang jeg går til markedet og ser vakre arvestykker, kan jeg ikke hjelpe meg selv og må skaffe noen. Til denne terten ovnstørket jeg dem først for å unngå at fyllet ble fuktig.

Fyllet er litt lettere siden jeg brukte gresk yoghurt i stedet for krem. Jeg virvlet litt pesto inn i fyllet for ekstra smak og for å legge til en annen tekstur. Jeg har også tilsatt revet parmesan og nykvernet pepper i skorpen for ekstra smak. Jeg spiste den med en baby grønnkålsalat med en enkel vinaigrette.

Ingredienser:

For tomatene:

3 store arvestykker, skåret ca 1,5 til 2 cm tykke

5 cherrytomater, skåret i to

For skorpen:

1 1/3 kopper allsidig mel

3 ss revet parmesan

Nykvernet svart pepper

100 gram kaldt smør, hakket

Til fyllingen av geitost:

200 gram myk geitost ved romtemperatur

For pestoen:

45 gram ristede mandler

1 haug basilikum, reserver noen små blader for å pynte terten senere

For å ovntørke tomatene:

Legg tomatskivene på et stekebrett kledd med bakepapir. Dryss på salt, sukker og drypp litt olivenolje. Tørk dem i 2 timer ved 130C. Når de 2 timene er ute, fjern dem fra ovnen og sett til side for å avkjøle.

Slik lager du pestoen:

Ha alle ingrediensene i kjøkkenmaskinen og puls til alt er blandet. Dekk til med plastfolie og oppbevar det i kjøleskapet til det er klart til bruk. Du trenger bare 5 ss av denne pestoen, du kan bruke resten til noe annet.

For å lage skorpen:

Ha smør, hvetemel, parmesan, salt og pepper i bollen på stativblanderen som er utstyrt med padlefestet. Bland på lav hastighet i noen minutter til smørbitene blir mindre. Tilsett deretter kaldt vann og bland på et par minutter ekstra til du får en jevn deig. Lag en ball med deigen, flat den litt med hendene, pakk den inn i plast og la den stå i kjøleskapet i 30 minutter.

Når deigen har hvilt i kjøleskapet, forvarm du ovnen til 180C. Smør og mel en tertform på 23 cm. Det er bedre hvis den har en avtagbar bunn, bare gjør det lettere å skjære terten senere.

Melet arbeidsområdet lett og rull deigen ut i en sirkelform, nok til å dekke paiformen. Bekled paiformen med deigen, trykk godt på kantene. Sett den i kjøleskapet i 15 minutter.

Ta paien ut av kjøleskapet og klem bunnen med en gaffel. Bekled den med bakepapir og fyll den med ukokt ris eller bakverk. Stek i 10 minutter. Fjern deretter ris og bakepapir, og stek i ytterligere 5 minutter. Fjern den fra ovnen, men behold ovnen.

For å lage geitosten og gresk yoghurtfyll:

Bare bland alle ingrediensene til det er jevnt kombinert.

Slik monterer du terten:

Hell geitostfyllet over den delvis bakte skorpen. Bare ikke hell den opp til kantene, for den trenger fortsatt pestoen, og du vil ikke at den skal renne over. Skill 5 ss av pestoen og skje den over fyllet. Ta deretter en kniv og virvle den rundt, vær forsiktig så du ikke berører skorpen. Stek den i 20 minutter.

Etter at de 20 minuttene er opp, fjerner du terten fra ovnen. Fordel de ovntørkede tomatene på toppen og stek den i 10 minutter ekstra.

La terten avkjøles i 1 time før du skjærer den i skiver. Du kan dekorere den med noen ferske basilikumblader. Jeg liker å servere den med en enkel salat.

For mer inspirasjon fra foodies kan du følge meg på Instagram og Facebook.



Kommentarer:

  1. Dravin

    unnskyld meg, tenkte jeg og slettet meldingen

  2. Alarick

    What nice message

  3. Felrajas

    I must tell you this is a delusion.

  4. Cristobal

    Jeg tror du tar feil

  5. Earh

    Jeg beklager, men etter min mening tar du feil. Enter vil vi diskutere. Skriv til meg i PM, vi snakker.

  6. Fet

    Well, you don't have to say that.

  7. Rai

    I suggest you to come on a site, with an information large quantity on a theme interesting you. For myself I have found a lot of the interesting.



Skrive en melding