Nye oppskrifter

Svinesuppe med røkt gaffelbein

Svinesuppe med røkt gaffelbein


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Porsjoner: -

Forberedelsestid: mindre enn 120 minutter

OPPSKRIFT FORBEREDELSE Svinesuppe med røkt gaffelbein:

Jeg kokte kjøttet, etter at det hadde kokt, tilsatte jeg de finhakkede grønnsakene. Jeg lot dem koke og jeg la til borsjten. Jeg kokte borschen hver for seg og jeg la den i suppen. Jeg la til buljongen, etter noen byller la jeg til salt, pisket egg og nudler. Jeg lot dem få et par byller til, og jeg la til selleri og lerk.


Røkt bein Borscht (Garf)

Ingredienser Bors With Smoked Bones (Garf):
1 stykke røkt snor 2 store løk 2 mellomstore gulrøtter 1 rød paprika 1 grønn paprika 1 liten pastinakk 2 skiver selleri 2 store tomater (eller en eske med 400 g tomater i terninger) 2 lg buljong 500 ml flytende borscht 1 egglerk 12 lgt estragon tørr Salt og pepper

Fremstillingsmetode Røkt bein Borscht (Garf):
Ha en 4-5 L gryte med kokende vann og salt Vask og del beinene (jeg kuttet i 8 biter) og ha i gryten Fjern skummet når det koker, til det er klart Prøv om de har kokt, halv og tilsett finhakkede grønnsaker Tilsett etter 20 minutter og tomatene med buljongen Kok borsjten og ta skummet, hell det i gryten Pisk egget med en gaffel og legg det lett i gryten under omrøring Match med salt og pepper etter smak og slå deretter av varmen Dryss med grønn lerk (frossen) og estragon og dekk til smak


Borscht av svinekjøtt

Surt svinekjøtt eller borscht, surt, med masse grønnsaker og poteter og så enkel og velsmakende oppskrift! Den beste suppen kommer fra bein, ikke fra magert kjøtt, med rikelig med grønnsaker og grønnsaker, syret med sitron, eddik, kåljuice eller borscht, som foretrukket.

Borsch fra svinekjøttbein (gaffel, ribbe, bryst, sneakers-ben) gjør den mer sur og nødvendigvis med sellerirot og lerk. Det jeg liker best er å lage det av svineribbe, de ribbetoppene som også har gjerrige.

Denne oppskriften på borscht av svinekjøttbein ble også tilberedt av våre lesere:


Kålsuppe med kjøtt og røkt oppskrift på lucskos (lucicos)

Kålsuppe med kjøtt og røkt lucskos (lucicoș) oppskrift. Transsylvansk oppskrift på søtkål med svinekjøtt og røkt kjøtt. Hvordan lage kål med kjøtt? Hvordan lage kålsuppe eller mat?

Denne kålsuppe med røkt kjøtt og kjøtt (lucskos kaposzta, lucicoș) er en Transsylvansk suppe som er en del av familiens kulinariske repertoar. Er en Ungarsk oppskrift fra Transylvania (ikke fra Ungarn). Faktisk det er noe mellom suppe og mat, er veldig tykk og konsekvent. En tykk suppe, full av kjøttstykker og røkt kjøtt. Navnet & # 8222lucskos kaposzta & # 8221 ville oversettes som & # 8222 glatt kål, kål som svømmer i væske, kålpytt & # 8221. Det uttales i 2 stavelser, med vekt på det første: luci-basket (luch-kosh). Så ikke ta det.

Det er 3 krydder som skal vises i kålsuppe med kjøtt (blank): spidskommen, grønn dill og tørket timian. Den dominerende aromaen til den blanke er dill, frisk og forfriskende.

Søtkål legges i like store mengder kjøtt og røkt kjøtt (ribbe, røkt biff, gaffelben) og resultatet er fantastisk!

Det er mange blanke versjoner: noen bare med ferskt kjøtt (røyking forbudt), andre bare med røkt ciolan, noen med paprika (paprika) og andre hvitere, melkete. Jeg presenterer oppskriften som er laget i huset vårt.

Mange av dere vil lure på om jeg kan bruke surkål i denne oppskriften. Svaret er nei! Hvis du vil ha en kjøttrett med surkål så tilbyr jeg oppskrift av Szekelyi Gulyas (også kalt Szekler goulash). Du finner den her.

Kjøttet som brukes til lucicos er svinekjøtt, fetere. Så vi lager ikke lucskos med svinekoteletter eller blåskjell. Ben med litt fett, rygg, nakke eller svinekjøtt er mest indikert. I røykedelen kan du velge: røkt ciolan, røkt ribbe (kaiser), men også gaffelben (røkt).

Ja, det er en vintermat. Selv om det er konsistent, har det ikke noe fett i tillegg til kjøtt. Så vi legger ikke smult eller olje lenger. Matlagingsprinsippet er en suppe, uten herdet løk eller annen stekt mat.

Fra mengdene under resulterer det ca. 10-12 porsjoner kålsuppe med kjøtt og røkt.


Paprika med svinekjøtt

Fra syklusen # 8222 med noe slikt vokste jeg opp stort! & # 8221 I dag presenterer jeg deg en rett akkurat etter min smak, og hvordan kan det være annerledes, fordi den har akkurat barndomsaroma, beinene gir den konsistens og smak, det er enkelt og mettende: svinekjøtt. Svinekjøtt paprika, for å gjøre maten mer smakfull, vel vitende om at beinene gir en spesiell konsistens til enhver lapskaus eller suppe.

Ingrediens Papricas Med Svinekjøtt

  • 1 kilo rå (røkt) svinekjøtt, med nok kjøtt på og jeg brukte gaffelbenet eventuelt blir beinene kokt i 5 minutter i kokende vann (for å gjøre maten mindre fet)
  • 1 kilo hvite poteter, knust, renset og skåret i 8 (for mellomstore poteter)
  • 3 mellomstore løk, hakket
  • 2 passende gulrøtter, kutte pinner eller skiver, etter smak
  • 1 glass tomatbuljong
  • 1 ss paprika (for en sommerversjon kan brukes i tillegg til paprika og 2-3 bakt paprika, med rent skinn)
  • 3 ss olje
  • 1 fedd hvitløk
  • 2 laurbærblader
  • salt
  • pepper
  • varmt vann
  • hakket grønn persille

Tilberedning av paprika med svinekjøtt:

Kok løken i varm olje, tilsett 1 teskje salt fra begynnelsen (den trekker ut vann fra løken og forhindrer at den brenner for lett). Så snart løken blir glassaktig, tilsett paprika og bland raskt (vær forsiktig, paprika karamelliserer veldig raskt og endrer smak):

Tilsett svinekjøttbein, laurbærblader og gulrøtter og tilsett raskt nok varmt vann til å dekke dem:

Hvis du bruker vintergulrøtter, blir de tilsatt maten med en gang sammen med kjøttet. Hvis du har unge gulrøtter, blir de lagt til senere.

Kok maten over svak varme (jo saktere den er, jo bedre blir den) til kjøttet er godt stekt og det lett kommer av beinet, tilsett varmt vann om nødvendig. Når beinene er godt kokte, tar du dem ut på en tallerken for å avkjøle:

Tilsett potetene og til slutt nok varmt vann til å dekke dem:

Bein kjøttet av beinene. Min sene nonne, Gud tilgi henne, hun gjorde ikke det, men det er naturlig å utvikle seg, jeg synes det er veldig ubehagelig å slåss med beinene dine i en tallerken med halvflytende mat. Så, beinene har gjort jobben sin, de har smakt maten, nå blir de fratatt kjøttet og valpen blir veldig glad umiddelbart!

Tilsett kjøttet i maten, sjekk kokingen av potetene, tilsett de knuste hvitløksfeddene og tomatbuljongen når de er tilberedt.

Kok maten til potetene begynner å smuldre på overflaten & # 8211 dette er paprikas spesifisitet, den blir bundet til potetstivelsen (det er derfor hvite poteter velges). Match smaken av salt og pepper og server drysset med grønt, sammen med ferskt brød og pickles:


Så vi koker bønner og bein i forskjellige gryter.

TIPS:

Det vil ikke putte salt i bønnene, fra begynnelsen, men bare når det er godt trengt inn, leste jeg at saltet vil styrke bønnen og forlenge koketiden.
Hvis bønnen forblir hard under tilberedningen, kan du tilsette i vannet en knivspiss med natron, men ikke for mye, da vil de andre ingrediensene smuldre.
Jeg leste, men jeg husker ikke hvor, at du kan tilsette litt sukker eller til og med en potet, og så vil bønnene koke raskere, men jeg prøvde ikke disse alternativene.


I hvilken rekkefølge blir grønnsakene og grønnsakene kokt i suppe eller borscht?

Selvfølgelig legger vi ikke dem alle fra begynnelsen fordi alle har en annen tilberedningstid og de mest delikate vil gå i oppløsning. Rotgrønnsakene (herdede gulrøtter, persille, selleri og pastinakk) er de første som kommer inn i gryten, over kjøttet som har kokt i tre kvarter. Også nå legger jeg løk (som bare vil smelte godt & # 8222 smelter & # 8221 og bitene vil ikke forbli & # 8211 fordi løken kokt i tallerkenen irriterer meg virkelig) og 2-3 tørre timiangrener. Denne suppen passer veldig godt til timian smak!

Oanaigretiu

Foodblogger på Savori Urbane. #savoriurbane

Etter ca 20 minutter la jeg poteter og paprika.

Imens tok jeg kjøttbitene med bein ut av kjelen og lot dem avkjøle seg litt. Det er nesten ferdig. Det tar noen minutter til å være OK.

Jeg skar kjøttet i terninger, men la igjen noen på ribbeina (jeg fjernet resten av beinene). Det er hyggelig å finne en svineribbe med brusk på tallerkenen din!

Jeg la kjøttbitene og ribbeina tilbake i gryten med suppe. Jeg lot det koke noen minutter til med resten av grønnsakene. Bare 10 minutter før slutt la jeg til de delikate grønnsakene: bønnebøtter, blomkålbunter og friske erter. På denne måten sørger jeg for at hver grønnsak beholder sin karakteristiske tekstur.

På slutten la jeg også tomatjuice (hjemmelaget & # 8211 oppskrift her) eller lim konsentrert og oppløst i en kopp varmt vann. Tomatsaft øker suppen akkurat som den trenger, på Transylvanian-Banat-smaken. Jeg smakte den for å se om den var salt nok, og jeg la til mer salt. Også nå legger jeg litt nykvernet svart pepper.

Andre liker sur juice. Selvfølgelig er det nå på tide å surre det borsch, så hjemmelaget som mulig (oppskrift her).

Enten koker du borsch i en egen gryte og legger den i suppen, eller legg den rå og la den koke direkte i gryten i noen minutter.


Video: Svinefilet, pasta med tomatsaus og broccoli med (Juli 2022).


Kommentarer:

  1. Vir

    Also that we would do without your very good idea

  2. Mannie

    Jeg bekrefter. Og jeg løp inn i dette.

  3. Boothe

    I must tell you you were deceived.

  4. Toryn

    Thank you for the help in this matter. At you the remarkable forum.

  5. Endre

    I am sorry, that I interrupt you, but it is necessary for me little bit more information.

  6. Zolotaxe

    Wonderful topic



Skrive en melding