Nye oppskrifter

Steke rotgrønnsaker med urter oppskrift

Steke rotgrønnsaker med urter oppskrift

  • Oppskrifter
  • Rettype
  • Tilbehør
  • Vegetabilske sideretter
  • Stekte grønnsaker

Bruk denne oppskriften som en grunnleggende guide for steking av enkle grønnsaker, for eksempel poteter eller pastinakk, så vel som for en ypperlig rett med blandede røtter. Server dem i store mengder med stekt fjærfe eller kjøtt, men husk også at de er deilige med vegetariske hovedretter og lettbakt fisk.

252 personer lagde dette

IngredienserServerer: 4

  • 1 kg rotgrønnsaker, for eksempel poteter, søtpoteter, gulrøtter, pastinakk, svensk og kålrabi
  • 225 g sjalottløk eller sylteløk
  • 2 ss ekstra virgin olivenolje
  • 1 ts grovt havsalt
  • 1 ts sprukne sorte pepparkorn
  • noen kvister fersk timian
  • noen kvister fersk rosmarin
  • kvist fersk timian eller rosmarin til pynt (valgfritt)

MetodePrep: 20min ›Kok: 35min› Klar om: 55min

  1. Forvarm ovnen til 220ºC (425ºF, gassmerke 7). Skrub eller skrell grønnsakene, etter type og smak. Halver eller kvart store poteter. Skjær store gulrøtter eller pastinakk i to på langs, og del deretter bitene på tvers igjen. Skjær svenske eller kålrabi i store biter (omtrent like store som potetene). La sjalottløk eller løk være hele.
  2. Ha grønnsakene i en kjele og hell i nok kokende vann til å dekke dem. Kok opp igjen, senk deretter varmen og la det småkoke i 5–7 minutter eller til grønnsakene er lett kokte, men ennå ikke møre.
  3. Tøm grønnsakene og legg dem i en form. Pensle med olje og dryss over salt og pepperkorn. Tilsett urtekvistene i formen og sett i ovnen.
  4. Stek i 30-35 minutter eller til grønnsakene er gyldenbrune, sprø og møre. Snu grønnsakene halvveis i tilberedningen. Server varm, pyntet med timian- eller rosmarinkvister, hvis du liker det.

Noen flere ideer

Grønnsakene kan stekes samtidig som en kjøtt- eller fjærfe. Tillat 45 minutter ved 200ºC (400ºF, gassmerke 6), eller lenger ved lavere temperatur, om nødvendig. * Nye babygrønnsaker kan også stekes. Prøv for eksempel nye poteter, gulrøtter, rødbeter og kålrot. I tillegg til rotgrønnsaker, er patty pan squash og asparges deilig stekt. Dryss med urter og litt balsamicoeddik eller sitronsaft. * Quartered acorn squash er godt stekt med blandede rotgrønnsaker.

Pluss poeng

Å kombinere forskjellige rotgrønnsaker i stedet for å servere stekte poteter alene gir en god blanding av smaker og næringsstoffer: i tillegg til vitamin C fra potetene og betakaroten fra gulrøtter, er svensker en del av brassica-familien, som tilbyr kreftbekjempende fytokjemikalier. * Alle disse grønnsakene gir rikelig med smak og tilfredsstillende masse, så deler av kjøttet kan være beskjedent. De bidrar også med kostfiber.

Hver porsjon gir

Utmerket kilde til vitamin A, vitamin C. God kilde til folat, vitamin B1, vitamin B6, vitamin E. Nyttig kilde til niacin, kalium.

Nylig sett

Anmeldelser og vurderingerGjennomsnittlig global vurdering:(3)

Anmeldelser på engelsk (3)

Dette var en stor suksess, og jeg kommer til å bruke det ofte. Bare bruk hvilke rotfrukter du har og følg den veldig enkle oppskriften. Du kan ikke gå galt, og hva mer sa mannen min at det var som å ha en julemiddag, det var så velsmakende og fullt av fantastiske smaker. -24. Aug. 2011

elsker det, elsker det, elsker det alle burde prøve-14. desember 2012

Veldig hyggelig faktisk! Jeg brukte en vanlig løk kuttet i kvartaler, og tørket timian. Bortsett fra det fulgte jeg oppskriften nøye. Dette er første gang jeg har stekt svensker og gulrøtter - De ble veldig fine, søte og velsmakende. Det hele anbefales på det sterkeste. -16. desember 2015


Rustikk stekte rotgrønnsaker Medley

I denne medbrente rotgrønnsakene kastes høstgrønnsakene med lett krydret olivenolje, og ovnen stekes til søt karamellisert perfeksjon. Det er en enkel enformsrett som er fylt med smak!

Når vi går inn i vinteren, går sesongens grønnsaker over fra sommertomater, courgette og paprika til solide rotgrønnsaker, inkludert høstbeter, gulrøtter, pastinakk, poteter, søte poteter, neper, reddiker og rutabaga. Stek noen av disse sammen med hvitløk, løk, urter, og du har en trøstende og deilig siderett til ethvert måltid.


  • 3 ss olivenolje
  • 2 ss honning
  • 2 ss finhakket hvitløk
  • 2 ss hakket fersk timian
  • 2 ss hakket fersk rosmarin
  • ½ ts salt
  • ½ ts malt pepper
  • 1 ½ pund butternut squash (ca. 1 medium), skrelt, frøet og kuttet i 1/2-tommers terninger
  • 1 pund sellerirot (selleri ca 1 stor), skrelt og kuttet i 1/2-tommers terninger
  • 1 pund rosenkål, halvert
  • 4 sjalottløk, skåret i skiver
  • 1 sitron, kvartet og frøet

Sett stativer i øvre og nedre tredjedeler av forvarmingen av ovnen til 425 grader F. Beleg 2 store ristede bakeplater med matlagingsspray.

Visp olje, honning, hvitløk, timian, rosmarin, salt og pepper i en stor bolle. Tilsett squash, sellerirot, rosenkål, sjalottløk og sitronkast til pelsen. Del grønnsakene mellom de tilberedte formene.

Stek til de er møre og forkullede, roter formene og rør grønnsakene halvveis i 45 minutter til 1 time. La avkjøle litt, og press deretter de stekte sitronene over grønnsakene.

Tips: Se etter terninger med butternut squash i butikken for mindre forarbeid.

Gjør følgende: Forbered grønnsaker og lag et dressingdeksel og sett i kjøleskap i opptil 2 dager. Når du er klar til å koke, kast grønnsakene med dressingen og stek som beskrevet i trinn 3.


Enkel oppskrift på gryte med rotgrønnsaker

Easy Pot Roast -oppskrift, ved bruk av rund rundbiff og tilberedt i den nederlandske ovnen (eller sakte komfyr!). Denne oppskriften på storfekjøtt inneholder også mange deilige rotgrønnsaker! Det er ingenting som en god gammeldags langsom stekt stek. Jeg sverger på at den er en av mine favoritter! Jeg husker at da jeg var en ung jente, lagde mor min stek, og noen ganger kvalt hun den i en kremet saus. Når steken var ferdig, serverte hun den med potetmos og grønnsaker. OMG, jeg sverger på at det var det beste. Hvis vi hadde rester, lagde hun varme roastbiff -smørbrød dagen etter, og serverer den med suppe. Jeg gjør faktisk det samme!

I fjor delte jeg oppskriften min på roastbiff med gulrøtter og poteter, og dere likte det så godt at jeg har blitt bedt om å lage en annen oppskrift på storfekjøtt. Denne gangen skal jeg lage stek med en hjemmelaget brun saus og masse grønnsaker, akkurat som mamma pleide å lage.

Nedenfor vil jeg forklare hvordan du lager den øverste rundstekeoppskriften i en nederlandsk ovn, og jeg vil også forklare hvordan du lager steken i tregkokeren. Begge toppstegsoppskriftene har forskjellige tilberedningstider, men når det er gjort, er resultatet det samme. Sjekk det ut!


Root Vegetable Chips

Ordet "chip" tenker på poteter, men alle rotgrønnsaker kan stekes til sprø, deilig chips for morsomme, hjemmelagde snacks.

  • Skrell grønnsakene og skjær dem så tynne som mulig (en mandolin fungerer perfekt til dette, men en skarp kniv og en stødig hånd fungerer helt fint).
  • Skyll stivelsesholdige grønnsaker, som poteter, med kaldt vann. Tørk grundig.
  • Varm olje fra 350 F til 375 F. Stek chips i små omganger (de skal ikke danne mer enn ett lag i oljen) til de blir brune langs kantene.
  • Bruk en hullsleiv til å overføre stekte chips til et avkjølende stativ eller tørkepapir for å renne av og la avkjøle. Dryss på salt mens det fortsatt er varmt, men la det avkjøles (og skarpt) helt før servering.

Relatert video

Dette har blitt min oppskrift på oppskrift på stekte vintergrønnsaker. Jeg bruker grønnsakene jeg har for hånden og modifiserer urter i henhold til min smak - så det som er virkelig verdi her er teknikken. Nyt!

Dette er en av mine gode oppskrifter for høst/vinter. Det er billig, enkelt (minus all hakking!) Og deilig. Etter noen få iterasjoner finner jeg ut at rosmarin er en flott erstatning for de andre urter (hvis du bruker det veldig liberalt). Grønnsakene kan også ha mye vann i seg hvis de er friske, og det kan forhindre en fin brunfarge/tekstur hvis du ikke er forsiktig. Det er viktig å tørke grønnsakene etter vask og peeling. Jeg delte også opp grønnsakene på minst 2 brett for å gi dem plass. Til slutt avslutter jeg dem på lav broil i noen minutter hvis de allerede har brunet.

Dette gjorde ikke mye for meg. Kanskje hvis jeg hadde kuttet grønnsakene mindre? Jeg tviler på at jeg kommer til å prøve det igjen.

Jeg lagde dette til Thanksgiving for to år siden, og alle har spurt om oppskriften siden. Det var tydeligvis en gjentakelse i fjor. Det er så mange grønnsaker at jeg faktisk deler dem på to kakeplater for å steke, og jeg legger til litt ekstra hvitløk fordi det er min favoritt.

Utmerket! Flott kombinasjon av grønnsaker og smaker. Vi brukte restene til å lage en suppe. Vil definitivt klare det igjen.

Denne oppskriften har blitt en standard Thanksgiving -rett for vår store familiesammenkomst. Alle elsker det, og de ba om det spesielt i fjor etter at jeg gjorde det første gangen året før. Urtsmøret som stekes inn i rotgrønnsaken lukter og smaker deilig. Jeg følger oppskriften nøyaktig slik den er skrevet med hele variasjonen av rotgrønnsaker. Det er veldig viktig å lage de røde rødbeter separat som beskrevet, fordi de vil farge resten av grønnsakene, og retten ser ikke fin ut når den serveres.

Vi hadde en liten samling, og en venn syntes oppskriften så bra ut, så jeg delte den i to 8X8 panner. Alle elsket det. Jeg kommer til å klare det igjen

Jeg brukte ikke rødbeter eller pastinakk, men jeg (stor) terning av eikenøtt og butternut squash brukte sjalottløk og hvitløk som nevnt. Jeg kastet grønnsakene i olivenolje, generøst drysset med krydder og stekt i en varmluftsovn på 375 grader i 30 minutter. Denne veggieoppskriften var fantastisk. Med mindre rødbeter (som jeg elsker) gjorde det forferdelig, kan jeg ikke forestille meg hvordan denne oppskriften kan mislykkes.

Jeg kan ikke tro at noen kunne like denne oppskriften. Dette var den verste retten jeg noen gang har spist - det var bare forferdelig. Jeg trodde det ville være en annen Thksgvg -siderett, men jeg tok definitivt feil!

For mange grønnsaker, for liten belønning for tiden og pengene som er investert. Vi følte at det var kjedelig og kjedelig.

En veldig imponerende rett for selskap, lett å tilberede, og får hele kjøkkenet til å lukte godt. Vi har allerede gjort det tre ganger, alltid for strålende anmeldelser.


  • liten aubergine (ikke skrelt, kuttet i 1-tommers biter) 1 1
  • sjøsalt (fin) 1/3 ts 1/3 ts
  • squash (skåret i 1-tommers stykker) 1 1
  • Gul squash (skåret i 1-tommers stykker) 1 1
  • cremini (baby bella) sopp 10 oz 284 g
  • sjalottløk (skrelt og kvartet) 4 4
  • rød paprika (kutt i 1-tommers biter) 1 1
  • grønn paprika (kutt i 1-tommers biter) 1 1
  • gul paprika (kuttet i 1-tommers biter) 1 1
  • hvitløk (skilles og skrelles) 1 fedd 1 fedd
  • ekstra jomfru olivenolje 2 ss 2 ss
  • pepper (Nykvernet) 1 1
  • balsamicoeddik (god kvalitet) 2 ss 2 ss
  • urtekvister (til pynt) (Fersk) 1 1

Stekt Peppersalat

Butternut Squash Gratin

Stekte regnbue gulrøtter


Slik steker du grønnsaker i ovnen

Ovnen er den enkleste måten jeg har funnet å steke grønnsaker på. Bare kast dem i olivenolje, drypp dem med din favorittsaus eller krydder, og la deretter ovnen gjøre alt arbeidet!

Her er den generelle tiden for hvor lenge du skal steke grønnsaker ved de vanligste temperaturene.

Hvor lenge skal jeg steke grønnsaker ved 425 grader

Noen har spurt hvor lenge de skal steke grønnsaker på 450, men jeg synes det er for høy temperatur. De fleste vil nøye seg med 425 (de fleste av mine oppskrifter stekes på 400 grader).

Hvor lenge du steker dem avhenger av størrelsen og tettheten av det du steker.

Her er en rask oversikt over tidsestimater:

  • 30-45 minutter: tykkere grønnsaker som gulrøtter og poteter.
  • 20-30 minutter: tett vinter squash som butternut og eikenøtt squash og søte poteter.
  • 15-25 minutter: mykere grønnsaker som courgette, sopp og brokkoli og blomkål.
  • 10-15 minutter: tynnere grønnsaker som grønne bønner og asparges.

Hvor lenge skal jeg steke grønnsaker på 400 grader

Dette er temperaturen jeg bruker oftest! Selv om dette er 25 grader kjøligere, er tilberedningstidene i utgangspunktet de samme som ovenfor. Hvis du vil at grønnsakene dine skal steke raskere, kutt dem tynnere.

Kontroller dem mot slutten av steketiden - de kan trenge 5-10 minutter lenger.

Hvor lenge skal jeg steke grønnsaker på 350 grader

Jeg anbefaler ikke å steke grønnsaker på 350, med mindre de er veldig tynne eller små biter. Det vil ta mye lengre tid før alt er tilberedt.

Hvis du ikke har noe imot at det tar lengre tid, her er gjennomsnittlig tilberedningstid for hver type.

  • 45-60 minutter: tykkere grønnsaker som gulrøtter og poteter.
  • 30-45 minutter: tett vinter squash som butternut og eikenøtt squash og søte poteter.
  • 25-40 minutter: mykere grønnsaker som courgette, sopp og brokkoli og blomkål.
  • 15-30 minutter: tynnere grønnsaker som grønne bønner og asparges.

Slik steker du grønnsaker i ovnen

På bildene våre steker vi rotfrukter (eller lignende sterke grønnsaker). Du kan steke alle slags grønnsaker. Mindre solide grønnsaker som courgette eller sopp vil ta mindre tid å lage mat. Vi elsker disse stekte veggietacoene med courgette, tomater og paprika.

Hold solide grønnsaker, som rødbeter og gulrøtter, sammen på en panne og mindre solide grønnsaker, som sopp og paprika, på en annen.

På bildene våre har vi gulrøtter, poteter, løk, fennikel og brokkolistammer. Fennikelen lukter utrolig mens den steker og smaker enda bedre. For tips om hvordan du kutter fennikel, ta en titt på vår oppskrift på braisert fennikel. I den artikkelen deler vi bilder for å fjerne den tøffe kjernen. Brokkoli stilker er også veldig morsomme å steke. Før du hakker i biter, skrell du det tøffe ytre skallet fra stilkene og fjerner omtrent 1/2 tommer fra bunnen. Begge disse er for tøffe.

Når det gjelder pannen, har du tre alternativer: uforet, folieforet eller bruk bakepapir. Vi har gjort alle tre på kjøkkenet vårt, men for mest farge på grønnsakene er en uformet panne best. For den enkleste oppryddingen er folie eller pergament best.

For en bakeplate full av grønnsaker, vi tilsett to ss olje. Olivenolje, druefrø, avokado, valnøttolje eller kokosnøttolje fungerer godt. Vi elsker å bruke kokosnøttolje når vi steker søtpoteter eller squash.

Når det gjelder smakstilsetninger, Jeg pleier å kaste en sjenerøs teskje tørkede urter og#8212 urter de Provence er min nåværende favoritt.

Friske urter fungerer også. Kast rosmarin og timian rundt grønnsakene i begynnelsen av stekingen. Delikate urter som persille, mynte, estragon, dill eller koriander røres bedre inn på slutten.

Trenger du noen ideer til middag? Prøv å servere disse stekte grønnsakene med en av følgende middagsideer. De har alle flotte anmeldelser!


Relatert video

Jeg lager dette hvert år for Thanksgiving, og det er alltid en hit. Jeg tar meg store friheter med grønnsakene, men vanligvis lager jeg rødbeter, gulrøtter, fennikel og rødløk (mindre skrell enn med cipollini løk). Jeg serverer den ved romtemperatur, så jeg kan reservere mine to ovner til de andre rettene.

Jeg ville virkelig elske denne oppskriften, men det viste seg å være middelmådig for mengden arbeid det tar. grønnsakene tilberedes til forskjellige priser, noe som gjør det vanskelig å bestemme når den skal kalles ferdig. jeg holder meg ved å bare steke mine favorittrotgrønnsaker med olivenolje og urter neste gang.

Dette er en utmerket oppskrift. Jeg brukte den foreslåtte kombinasjonen av grønnsaker og urter, men la også til små lilla og røde poteter. Jeg brukte ikke sausen, som virket unødvendig. Jeg hadde litt problemer med at grønnsakene ble tilberedt differensielt (pastinakk og kålrot tok lengre tid enn gulrøtter, løk og poteter.) Disse holdt seg veldig godt og varmet godt opp også.

Dette vil være tredje året vi lager denne retten til Thanksgiving -middag, selv om de som hevder å mislike grønnsaker ser ut til å like den. Jeg kan aldri finne rutabagas, så jeg erstatter rosenkål. Jeg legger også til en rødløk i tillegg til cipollinene.

Stekte grønnsaker har alltid vært min favoritt og nå av min mann og venner. Dette er den første jeg noensinne har hatt som har rødbeter i seg. Dette er oppskriften jeg går til hele tiden nå, ikke bare på Thanksgiving. Hvis du vil gjøre et måltid spesielt, legg til dette for grønnsakskurset. Det er så flott.

Dette er en flott stekt grønnsaksoppskrift. og veldig enkelt. Jeg har gjort det flere ganger til middagsselskaper og har fått strålende anmeldelser. Senest stekte jeg grønnsakene tidlig på dagen for deretter å varme dem i en varm ovn før servering. Det fungerte perfekt.

Jeg lagde denne til Thansgiving -middagen i fjor, noen elsket den! Jeg la til mer hvitløk og cipoline løk, det var kjempegodt !!

Dette var en hit på Thanksgiving-mange forespørsler om oppskriften.

En fantastisk vinterrett, og veldig lett, selv om jeg fant ut at jeg trengte 2 9 x 13 bakeformer for å passe alle grønnsakene i. Å bruke friske urter er avgjørende. Jeg brukte buljongen fra å lage villris, i stedet for kyllingbuljong.

Jeg brydde meg ikke om denne retten. Rødbeten var god, men kålrotene var bitre og resten var litt tørt.

Jeg lagde dette til Thanksgiving, og alle likte det. Det er en fin balanse mellom de mer bitre og mer søte rotgrønnsakene. Jeg likte det mye bedre varmt enn ved romtemperatur.

Jeg kunne ikke finne rutabagas, så jeg utelot dem, men det var fortsatt en deilig oppskrift og ikke så vanskelig å forberede. Det var hyggelig ved romtemperatur eller varmt selv om jeg syntes jeg trengte å tilsette litt mer olje og eddik like før servering (sannsynligvis fordi jeg lagde det dagen før og måtte varme det opp igjen). Definitivt en oppskrift jeg vil beholde og lage igjen!

Det ville bare være en vegetarisk rett hvis du byttet ut grønnsaksbuljong for kyllingbuljongen. : O)

Denne oppskriften er fantastisk. En flott vegetarisk rett og en som ville være flott for en person som slanket.


Se videoen: DEZE LASAGNE IS ZO GOEDKOOP! KANT EN KLAAR (Januar 2022).