Siste oppskrifter

Dan Roman's Buttery Ristede kastanjer i folie

Dan Roman's Buttery Ristede kastanjer i folie

... så du har kanskje ikke peis, men det betyr ikke at du ikke kan ha ristede kastanjer! Følg denne oppskriften, så tar du ikke feil.

Ingredienser

  • 2 kilo friske ikke-avskallede kastanjer
  • 1/2 kopp (1 pinne) usaltet smør, smeltet
  • 2 teskjeer (eller mer) kosher salt
  • Nykvernet svart pepper

Oppskrift Forberedelse

  • Forvarm ovnen til 425 °. Legg et stort ark folie på en rimmet bakeplate. Plasser kastanjer, flatt side ned, på arbeidsflaten. Bruk en verktøyskniv eller en skarp kniv for å skjære forsiktig gjennom skallet på den avrundede siden av hver kastanje for å få en X. Bløt i en skål med varmt vann i 1 minutt (dette hjelper dem med å dampe mens du steker).

  • Tøm kastanjer og klapp tørr; legg i en middels bolle. Tilsett rosmarin, smør, 2 ts salt og muskatnøtt. Smak til med pepper og kast for å belegge den grundig. Plasser kastanjer i et enkelt lag i midten av folien (noen få kan overlappe hverandre) og samle kantene av folien rundt kastanjer, og etterlater en stor åpning på toppen.

  • Stek til skallet begynner å krølles sammen og kastanjer er gjennomstekt, 30-45 minutter, avhengig av nøttestørrelse og alder.

  • Overfør kastanjer til et fat, bruk en slikkepott til å skrape inn noe smør og krydder sammen med dem, og kast til belegg. Krydre med mer salt, om ønskelig. Serveres varmt eller varmt.

, Bilder av Christina Holmes

Ernæringsinnhold

8 porsjoner, 1 porsjon inneholder: Kalorier (kcal) 430 Fett (g) 15 Mettet fett (g) 9 Kolesterol (mg) 35 Karbohydrater (g) 69 Kostholdsfiber (g) 7 Totalt sukker (g) 14 Protein (g) 4 Natrium (mg) 550 Revisjonsseksjon

Se videoen: Chili HERB Butter - Elevate your Bread (Oktober 2020).