De beste oppskriftene

Kornsalat med tomater og agurker

Kornsalat med tomater og agurker

Ingredienser

  • 2 kopper halvperlet farro eller stavet
  • 3 medium persiske agurker, skrellet, kuttet i ¾ "biter
  • 3 mellomstore tomater, tynt skiver
  • 1 liter Sun Gold og / eller kirsebærtomater, halvert på tvers
  • 1 liten rødløk, veldig tynt skivet
  • Juice av 1 sitron (eller mer)
  • ⅓ kopp ekstra jomfru olivenolje
  • Nykvernet svart pepper

Oppskrift Forberedelse

  • Forvarm ovnen til 350 °. Kok farro i en stor nederlandsk ovn eller annen tung gryte på middels varme, rør ofte, til de er gyldenbrune og ristede (det skal begynne å lukte som popcorn og noen korn kan poppe), ca 4 minutter. Fjern gryten fra varmen og hell i kaldt vann for å dekke korn med 1 "; kast i en sunn håndfull salt. Sett gryten på middels høy varme og bring vann til å koke. Reduser varmen og la det småkoke, skum skum av og til fra overflaten, til korn er mørt, men har fortsatt litt bitt, 25–35 minutter. Tøm og overfør farro til en stor bolle.

  • I mellomtiden ristet pinjekjerner på en rimmet bakeplate, kast en gang, til de er gyldenbrune, omtrent 5 minutter. La avkjøle seg.

  • Legg pinjekjerner, agurker, begge typer tomater, rødløk, sitronsaft, olje og eddik i skålen med farro og kast alt sammen for å kombinere. Smak til og smak til med salt, pepper og mer sitronsaft, hvis ønskelig.

  • Topp salat med basilikum rett før servering.

  • Gå foran: Farro kan tilberedes 1 dag frem i tid. La avkjøle seg; deksel og avkjøl.

Omtaler Seksjon Deilig, mannen min ba meg bare om å gjøre det igjen! AnonymWisco05 / 08/18

Se videoen: Sæson for god smag - agurk, tomat og salat (Oktober 2020).