Tradisjonelle oppskrifter

Hummer med pølse, blåskjell, mais og poteter

Hummer med pølse, blåskjell, mais og poteter


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ingredienser

  • 18 små rødhudede poteter
  • 6 små løk, kvart på langs
  • 1 frisk fennikelpære (ca. 1 pund), trimmet, halvert på langs, tynt skivet på kryss og tvers
  • 2 12-unse flasker pale ale
  • 1 ss Old Bay krydder
  • 1 ss grovt kosher salt
  • 1 pund kielbasa eller linguiça-pølse, kuttet i 1-tommers biter
  • 2 1/2 kilo blåskjell, skrubbet, mørbraddet
  • 3 1 3/4-pund levende hummer
  • Lemon-Herb Mayonnaise (klikk for oppskrift)

Oppskrift Forberedelse

  • Fyll veldig stor gryte 2/3 full med saltet vann; kok opp over høy varme. I mellomtiden legger du poteter, løk og fennikel i en annen veldig stor gryte. Tilsett øl og 4 kopper vann; dryss over Old Bay krydder og salt. Tilsett 5 timian kvist og pølse. Kok opp over høy varme; reduser varmen til middels høy. Dekke; stek 15 minutter. Tilsett mais, deretter blåskjell og gjenværende timian. Dekk til og kok til blåskjell åpnes og poteter er gjennomstekt, cirka 15 minutter lenger.

  • I mellomtiden slipper hummer først i saltet kokende vann; dekke. Kok til den er gjennomstekt og skallene blir knallrøde, cirka 13 minutter. Fjern hummer fra gryten med tang. Deles i to på langs.

  • Smelt smør i kasserollen og del mellom 6 ramekins.

  • Fjern mais, fennikel, løk, poteter og blåskjell fra gryten (kast blåskjell som ikke åpnes). Del mellom 6 store skåler. Legg 1/2 hummer på toppen av blandingen i hver bolle. Krydre buljong med salt og pepper; hell over sjømat og grønnsaker. Server med smeltet smør, sitroner og sitron-urt-majones.

Gjennomgangsseksjonen


Se videoen: Мясо по-французски. ЭТО УЖАС. Самый популярный рецепт в России. Новый Год. (Kan 2022).