Rimpels

Ingredienser

Dipping saus

  • 2 ss. lav-natrium soyasaus
  • 1 1 "stk ingefær, skrellet, skåret i fyrstikk
  • 1 rød chile, frø fjernet, finhakket eller 1 ts. chili olje

Dumplings

  • ½ pund stor skall-på reker, skrellet, utviklet, grovhakket
  • ¼ kopp tynt skiver scallion greener (fra ca 4 scallions)
  • 1 2 "bit ingefær, skrellet, finrevet
  • 2 ss. lav-natrium soyasaus
  • 1 ts. ristet sesamolje
  • Klype malt hvit pepper
  • 30 runde dumplingsomslag

Oppskrift Forberedelse

Dipping saus

  • Bland eddik, soyasaus, ingefær og chili i en liten bolle.

  • Gå foran: Saus kan lages 3 dager frem i tid. Dekk til og avkjøl.

Dumplings

  • Puls reker i en foodprosessor til det ikke er noen biter større enn ¼ "; overfør til en stor bolle. Rør sammen scallions, ingefær, soyasaus, potetstivelse, sukker, sesamolje, salt og pepper.

  • Arbeid med 1 innpakning om gangen og hold de resterende innpakningene dekket med et fuktig papirhåndkle slik at de ikke tørker ut. Legg 1 dynge ts. fyller i sentrum. Spre litt vann på kanten av halvparten av innpakningen. Brett innpakningen over slik at det blir en halvmåneform og trykk sammen kantene. Bruk tommelen og pekefingeren til å lage små viker langs den forseglede kanten, og trykk sammen foldene for å sørge for at dumplingen er forseglet.

  • Kok opp en stor gryte med vann. Arbeid i 4 partier (ikke overfylt gryte), koke melboller til de begynner å flyte, omtrent 4 minutter.

  • Overfør melboller til et fat. Server med dyppesaus sammen.

Anmeldelser SectionThere er ganske mye ingefær i disse! Neste gang jeg lager den (som jeg absolutt vil gjøre), vil jeg sannsynligvis halvere ingefæren og holde rekene utenfor matprosessoren for mer tekstur. Jeg kan også legge til litt hvitløk i fyllet for å kutte styrken på ingefæren og gi mer dybde til blandingen.

Se videoen: Gooische Rimpels over LaserLipo en Venus Freeze in TV programma Altijd Jong van RTL4 (Oktober 2020).