Tradisjonelle oppskrifter

Miso-Ginger Consommé

Miso-Ginger Consommé

Ingredienser

  • 1 2-tommers fersk ingefær, skrellet
  • 7 ss hvit miso (gjæret soyabønne pasta)
  • 6 store shiitake-sopp, stilkede, tynt skiver (ca. 4 kopper)
  • 2 grønne løk, tynt skiver
  • ¾ ts tamari soyasaus

Oppskrift Forberedelse

  • Bruk en mikroplan eller de grove hullene i en rivjern, og rasp ingefær. Pakk gitter i ostekluten og press saften gjennom ostekluten, og gir 1½ ts. ingefær juice. Sette til side.

  • Visp hvit miso og 6 kopper vann i en middels kjele over middels varme for å kombinere. Tilsett sopp og grønn løk og la det småkoke (ikke koke).

  • Tilsett soyasaus og reservert ingefærjuice og la det koke under omrøring hele 30 sekunder. Del suppe mellom skålene og server.

Områdeseksjonen Problemet som jeg har er at dette bare er en vanlig suppe og en grunnleggende lageroppskrift. En consommé innebærer generelt tilsetning av eggehviter under avklaringsprosessen og ingen omrøring, da dette vil føre til en overskyet suppe og ikke en klar en. Jeg lever dette er det egne ting navnet bare er galt. V_bookerJamestown 05/05/20

Se videoen: JAPANESE GINGER DRESSING SO ADDICTIVE EASY VEGAN RECIPE にんじんドレッシング (Oktober 2020).