Tradisjonelle oppskrifter

Ristede reddiker med brun smør, sitron og reddik topper

Ristede reddiker med brun smør, sitron og reddik topper

Ingredienser

  • 2 bunter medium reddiker (som rød, rosa og lilla; ca. 20)
  • 1 1/2 ss olivenolje
  • 2 ss (1/4 pinne) usaltet smør
  • 1 ts fersk sitronsaft

Oppskrift Forberedelse

  • Forvarm ovnen til 450 ° F. Pensle stor, kraftig, rimmet stekeplate med olivenolje. Klipp av alle bortsett fra 1/2 tommer med grønne reddik topper; reserver trimmede topper og skyll dem godt, og sjekk for korn. Grovhakk radishtoppene og sett til side. Skjær reddiker på langs og legg i middels skål. Tilsett 11/2 ss olivenolje og kast godt til belegg. Plasser reddiker, kuttet siden ned, på forberedt stekeplate; dryss lett med grovt salt. Stek til reddikene er sprø møre, rør innimellom, omtrent 18 minutter. Smak til med smak av mer grovt kosher salt, om ønskelig.

  • Smelt smør i kraftig liten stekepanne på middels høy varme. Legg klype grovt kosher salt i stekepannen, og la koke til smøret er brunt, og hvirvle skillet ofte for å unngå at smørstoffet brenner i omtrent 3 minutter. Fjern skillet fra varmen og rør inn fersk sitronsaft.

  • Overfør ristede reddiker til den varme grunne serveringsskålen og drypp brunt smør over. Dryss over hakkede reddiktopper og server.

Ernæringsinnhold

En porsjon inneholder: Kalorier (kcal) 101,2% Kalorier fra fett 95,8 fett (g) 10,8 mettet fett (g) 4,2 kolesterol (mg) 15,0 karbohydrater (g) 0,9 kostfiber (g) 0,4 totalt sukker (g) 0,4 netto karbohydrater (g) g) 0,5 Protein (g) 0,2 Natrium (mg) 8,8 Gjennomgangssnitt


Se videoen: Jumfruhummer haler i brunet smør (Desember 2020).