Tradisjonelle oppskrifter

Baklava med rosevann og te Granita

Baklava med rosevann og te Granita

Ingredienser

  • 6 teposer (helst svart te)
  • Organiske rosenblad (valgfritt)

Oppskrift Forberedelse

  • Rør 5 dl vann, sukker og rosevann i stor mugge til sukkeret har løst seg. Legg til teposer ved å skyve for å senke deg. Dekk med folie; plass i solfylte vinduskarmen. La bratt til te er mørkt, minst 3 timer.

  • Fjern teposer og kast. Bland halvparten og halvparten i te. Hell blandingen i 13x9x2-tommers glassfat. Frys til den er frosset rundt kantene, omtrent 1 time. Grovhakk blandingen i fatet. Frys til den er nesten solid, omtrent en time lenger.

  • Arbeid i 2 partier, overfør granita til prosessor og bland den til den er jevn. Gå tilbake til samme rett og frys 1 time. Gjenta blandingen i to grupper 1 gang til. Frys 1 time.

  • Skrap granita i tallerkenen i flak ved bruk av gaffelteiner. Dekke; fryser.DO AHEAD Kan lages 1 dag frem i tid.

  • Spe granita i retter; dryss med roseblader om ønskelig. Server granita med baklava.

Gjennomgangsseksjonen

Se videoen: Κολοκυθοανθοί γεμιστοί με Κυπριακό Χαλούμι από την Ελίζα #MEchatzimike (Oktober 2020).