Tradisjonelle oppskrifter

Rødbeter og mandarin salat med tranebærdressing

Rødbeter og mandarin salat med tranebærdressing

Ingredienser

  • 3 2 1/2-tommers røde rødbeter, toppene trimmet
  • 3 store mandariner (som Murcott)
  • 3 ss ekstra virgin olivenolje
  • 3 ss frossen tranebærsaft cocktailkonsentrat, tint
  • 1 ss bringebæreddik eller rødvinseddik
  • 1/3 kopp papirtynne skiver rødløk
  • 1 stor gjeng brønnkarse, tykke stilker trimmet

Oppskrift Forberedelse

  • Plasser rødbeter i en dyp stor mikrobølgesikker bolle. Tilsett nok vann til å nå dybden på 1 tomme. Dekk til med plastfolie og mikrobølgeovn på høyt til rødbeter er møre, cirka 15 minutter.

  • Rist i mellomtiden fint skrell fra mandarinene til å måle 2 ts. Klipp topp og bunn av hver mandarin. Skjær av all skall og hvit grov etter kontur av frukt. Skjær hver mandarin horisontalt i 1/3-tommers tykke runder, fjern eventuelle frø. Visp olje, tranebærsaftkonsentrat, eddik og reservert mandarinskall i en liten bolle for å blandes. Krydre dressing etter smak med salt og pepper. Bland i løken.

  • Hold 1 rødbeter under kaldt rennende vann og gni av huden. Gjenta med resterende 2 rødbeter. Skjær rødbeter horisontalt i 1 / 4- til 1/3-tommers tykke runder. Dryss rødbeter med salt og pepper.

  • Arranger brønnkarse kvist på stort fat for å dekke. Arranger rødbeterunder og mandarinrunder på toppen av brønnkarse. Løft skiver fra dressing og bruk over gaffel og anord over salat. Drypp med bandasje.

Oppskrift av The Bon Appétit Test Kitchen,

Ernæringsinnhold

En porsjon inneholder følgende: Kalorier (kcal) 133,5% Kalorier fra fett 49,1 Fett (g) 7,3 Mettet fett (g) 1,0 Kolesterol (mg) 0 Karbohydrater (g) 17,0 Kostholdsfibre (g) 2,5 Totalt sukker (g) 13,4 Netto Karbohydrater (g) 14.6 Protein (g) 1.8 Sodium (mg) 44.7 Gjennomgangssnitt


Se videoen: Yüksek kolesterolün belirtileri nelerdir? (Januar 2022).