Uvanlige oppskrifter

Eneste Piccata med druer og kapers

Eneste Piccata med druer og kapers

Ingredienser

  • 4 Dover såle eller petrale sårefilet
  • 1/2 kopp frøfrie røde druer, kuttet i to
  • 1/4 kopp hvit druesaft
  • 2 ss (1/4 pinne) smør
  • 1 ss drenerte kapers
  • 1 ss hakket fersk persille

Oppskrift Forberedelse

  • Varm olje i stor stekepanne over middels høy varme. Dryss fisk med salt og pepper; støv begge sider med mel. Legg til skillet; stek til de er brunet og bare ugjennomsiktig i midten, ca 2 minutter per side. Overfør fisk til tallerken. Tilsett druer, druesaft, vin og smør til den samme skillingen. Kok blandingen og visp opp brunede biter. Tilsett kapers og persille. Kok opp sausen til den er litt tykkere, ca 3 minutter. Smak til med smak og salt. Spe saus over fisk.

Gjennomgangsseksjonen