De beste oppskriftene

Fersken og Mascarpone ostekake med balsamicsirup

Fersken og Mascarpone ostekake med balsamicsirup

Ingredienser

Skorpe

  • 7 hele graham-kjeks, brutt i stykker
  • 5 ss usaltet smør, terninger

Fylling

  • 3 (8-unse) pakker mascarpone ost
  • 3 ss alt mel
  • 1/2 ts vaniljeekstrakt
  • 2 store ferskener (ca. 1 pund), skrellet, gropede, terninger

Oppskrift Forberedelse

Skorpe

  • Forvarm ovnen til 350 ° F. Bland graham crackerbiter, sukker og smør i prosessoren til det blir fuktige klumper. Trykk på bunnen (ikke sidene) av springformen med en diameter på 9 tommer. Stek til de er gyldenbrune, cirka 12 minutter. Overfør skorpen til stativet for å avkjøles. Oppretthold ovnstemperaturen.

Fylling

  • Slå mascarpone, sukker og mel i en stor bolle til den er blandet. Pisk inn egg 1 om gangen; tilsett vaniljeekstrakt. Purke terninger fersken i miniprosessor eller blender til de er jevn. Pisk ferskenpuré til røren. Hell fyllet i skorpen. Stek til kantene er hevet og tørr og midten er mykt innstilt, ca. 1 time og 5 minutter. Plasser varm ostekake direkte i kjøleskap. Chill avdekket over natten.

  • Kok balsamicoeddik i liten kjele til den er redusert til 1/4 kopp, omtrent 4 minutter; kjølig sirup. Kutt rundt ostekaken; Fjern panorasjonssidene. Topp med ferskenskiver, drypp med balsamicoeddikssirup, og server.

Gjennomgangsseksjonen

Se videoen: Hvordan lage VANILJECUPCAKES (Oktober 2020).