Tradisjonelle oppskrifter

Mochi-dekkede jordbær

Mochi-dekkede jordbær

Nøkkelen er å jobbe raskt når du innkapsler jordbærene med mochi-oppskriften før deigen avkjøles og fester seg.

Ingredienser

  • ¾ kopp mochiko (søtt rismel)
  • Potetstivelse (for støv)
  • 8 mellomstore jordbær, stengler fjernet
  • ¼ kopp koshian (søt rød eller hvit bønne pasta; valgfritt)

Ingrediensinfo

  • Finn mochiko og koshian på japanske markeder eller online.

Oppskrift Forberedelse

  • Bland mochiko, sukker og ⅓ kopp pluss 2 ss. kaldt vann i en liten bolle. Dekk med folie. Ta 2 "vann til en småkoke i en stor gryte. Monter med dampkurv; tilsett skål i kurven. Dekk gryten med et tettsittende lokk. Damp til blandingen er gjennomskinnelig og gummi, 20–22 minutter. Fjern bollen og rør blandingen til det dannes en tykk, glatt, litt klissete deig.

  • I mellomtiden, schmear jordbær over hele med bønne pasta, hvis du bruker.

  • Dryss lett en overflate med potetstivelse; skru ut mochi på toppen. Støv med mer stivelse; kutt i 8 biter. Strekk et stykke mochi rundt en jordbær for å innkapsling; klyp sammen for å lukke. Rull mellom håndflatene for å glatte; børste av overflødig stivelse. Gjenta med gjenværende mochi og jordbær.

  • Gå foran: Jordbær kan pakkes inn i mochi 4 timer frem i tid. Oppbevares tett tildekket i romtemperatur.

Ernæringsinnhold

Kalorier (kcal) 90 Fett (g) 0 Mettet fett (g) 0 Kolesterol (mg) 0 Karbohydrater (g) 21 Kostholdsfiber (g) 1 Totalt sukker (g) 7 Protein (g) 3 Sodium (mg) 270 Omtaler

Se videoen: Aardbeien-Yoghurt rol. Hoe Maak Ik. (Oktober 2020).