Nye oppskrifter

Chicken and Scallion Yakitori

Chicken and Scallion Yakitori

Ingredienser

  • 1/2 kopp lav-salt kyllingbestand
  • 1 ss (pakket) lysebrunt sukker
  • 2 store hudløse, benløse kyllingbryst
  • 6 palldeler, bare hvite og lysegrønne deler, kuttet i 1 ”biter
  • Vegetabilsk olje, til børsting

Oppskrift Forberedelse

  • Kombiner kyllingblanding, mirin, soyasaus, sake, sukker og 1/2 kopp vann i en liten gryte. Kok opp, reduser varmen til lav, og la det småkoke til sausen er redusert med halvparten, omtrent 15 minutter. La avkjøle seg.

  • I mellomtiden skjærer du kyllingen tynt langs langs kornet. Arbeid med ett trekspett av gangen, brett et stykke kylling på seg selv og tre på spydet. Gjenta med flere kyllingbiter til spydet er halvfylt. Gjenta med gjenværende kylling. Ved å bruke separate spyd, stikker du pinnestykker gjennom midten og trer dem på spydene til hvert spyd er halvfylt. Krydre kylling og scallions med salt.

  • Bygg en middels varm ild i en kullgrill, eller varm en gassgrill til høy. Pensle rist med olje. Arranger grillspyd side om side på grillen slik at de bare berører; grill, snu hvert minutt, til kylling og scallions er nesten gjennomstekt, ca 2 minutter. Pensle med reservert saus. Kok til den er lett forkullet og gjennomstekt, ca 2 minutter til. Server med brun ris og skiver agurker, hvis ønskelig.

Oppskrift av The Bon Appétit Test Kitchen, bilder av Ashley Rodriguez

Ernæringsinnhold

En porsjon inneholder: Kalorier (kcal) 300% kalorier fra fett 5 fett (g) 1 mettet fett (g) 0 kolesterol (mg) 35 karbohydrater (g) 32 kostfiber (g) 1 totalt sukker (g) 29 netto karbohydrater (g) g) 300 proteiner (g) 20 natrium (mg) 5380 Gjennomgangssnitt


Se videoen: How To Make Yakitori at Home - Making Negima and Other Skewers from Chicken Thigh and Drumsticks (Januar 2022).