Siste oppskrifter

Golden Beet Carpaccio

Golden Beet Carpaccio

Ingredienser

  • 4 mellomstore (2 1/2-tommers diameter) gyldne rødbeter, trimmet, skrubbet
  • 1/2 kopp veldig tynt skivet rødløk
  • 1/4 kopp ekstra virgin olivenolje
  • 2 ss drenerte kapers
  • 2 ss hakket fersk gressløk
  • 6 kopper (løst pakket) ruccola

Oppskrift Forberedelse

  • Forvarm ovnen til 375 ° F. Kast rødbeter med olje i stekepannen. Dryss over salt. Dekk pannen med folie. Stek rødbeter til de er møre, omtrent 50 minutter. La rødbeter stå dekket ved romtemperatur 20 minutter. Skrell rødbeter. Plasser i bolle; dekk til og avkjøl minst 1 time. DO AHEAD: Kan lages 2 dager frem i tid. Hold kjølt.

  • Kast løk, olje, kapers og gressløk i en liten bolle. Smak til med smak og salt. Tynt skiver rødbeter. Arranger rødbeter i konsentriske sirkler på hver av 6 platene. Haug ruccola på toppen av rødbeter på hver. Spe løk-kapersblandingen over. Dryss over salt og pepper.

Gjennomgangsseksjonen

Se videoen: How to make beetroot carpaccio - gluten free recipe (Oktober 2020).