Tradisjonelle oppskrifter

Spaghetti med ramper

Spaghetti med ramper

De skarpe hvitløksnotene i ramper gjør dem til det perfekte akkompagnementet til enhver pastarett.

Ingredienser

  • 4 ss usaltet smør
  • 3 klaser ramper (ca. 18 gram), greener og pærer skilt, greener revet i 2-tommers stykker, pærer tynt skiver
  • Nykvernet svart pepper
  • ½ kopp finrevet parmesan, pluss mer, barbert, til servering
  • 1 ss finrevet sitronskall
  • 2 sitroner, halvert, til servering

Oppskrift Forberedelse

  • Kok pasta i en stor gryte med kokende saltet vann, rør av og til, til al dente.

  • Varm samtidig smør og olje i en stor stekepanne over medium. Legg til rampepærer; smak til med salt og pepper. Stek under omrøring av og til, til det er gjennomsiktig og mørt, omtrent 4 minutter.

  • Når pastaen nesten er ferdig, kan du legge til rampegreener i pærene og kaste den til pelsen.

  • Tøm pasta og reserver 1½ kopp pasta kokevæske. Legg pasta i skillet sammen med ½ kopp kokevæske; kaste til pels. Kok, kast ofte og tilsett mer kokevæske etter behov til en tykk, blank saus kaster pasta. Tilsett revet parmesan og sitronskall, smak til med salt og pepper, og kast til pelsen. Del mellom boller, topp med barbert parmesan, og server med sitronhalvdel.

Ernæringsinnhold

Kalorier (kcal) 630 Fett (g) 25 Mettet fett (g) 11 Kolesterol (mg) 50 Karbohydrater (g) 86 Kostholdsfiber (g) 5 Totalt sukker (g) 8 Protein (g) 16 Sodium (mg) 220 Omtaler Avsnitt I Chicago , noen WFM-lokasjoner har ramper akkurat nå (kalt baby purre i butikk) eller Lincoln Park Farmers Market har dem vanligvis om våren, begge deler er gode spill! ISO RampsLong Island, NYAnonymous New York 04/22 / 19Vet noen i Chicago-området av en sikker kilde for ramper? Takk

Se videoen: Spaghetti med Basilicosaus og parmesanost (Oktober 2020).