Uvanlige oppskrifter

Antipasto Pasta

Antipasto Pasta

Ingredienser

  • Portobello-sopp med 4 arge (5-tommers diameter), stilkede, mørke gjeller fjernet, kapper skiver 1/4 tommer tykke
  • 6 gram 1/8-tommers tykke skiver Genoa salami, skåret i tynne strimler
  • 1 kopp skiver grønnsaker og 6 ss marinade fra 16-ounce krukke antipasto salat med oliven
  • 2 kopper revet Asiago-ost, delt
  • 2 kopper hakket fersk basilikum, delt

Oppskrift Forberedelse

  • Kok pasta i stor gryte med kokende saltet vann til den er bare mør, men fortsatt fast å bite, rør av og til. Tøm av, forbehold 1/2 kopp pasta kokevæske.

  • Varm olje i samme gryte på middels høy varme. Tilsett sopp; sauter til den er mør og brun, ca 6 minutter. Tilsett salami; kaste 30 sekunder. Tilsett pasta, 1/2 kopp kokevæske, skiver grønnsaker, reservert marinade og 1 1/2 kopp ost; kaste til væsken tykner og strøk pasta, ca 3 minutter. Bland inn 1 1/2 kopp basilikum. Smak til med pepper. Overfør til bolle. Dryss over 1/2 kopp basilikum; server med 1/2 kopp ost.

Oppskrift av The Bon Appétit Test Kitchen, Vurderingsseksjonen


Se videoen: Antipasto Salad Recipe (Januar 2022).