Siste oppskrifter

Hummus med ristede paprika

Hummus med ristede paprika

Du tror kanskje at det er mye olivenolje her, og det er, men tro oss, du vil ikke ha noe mindre. Tenk på hummus som et kjøretøy for all denne deiligheten. Denne oppskriften er fra Tusk i Portland, OR.

Ingredienser

  • 6 røde, gule og / eller oransje paprika, halvert på langs
  • 5 ss pluss ⅓ kopp olivenolje
  • 2 ss Sauvignon Blanc eddik eller annen hvitvinseddik
  • 2 ss kokte tørkede kikerter (fjernet fra gryten med kokte kikerter når du lager hummus)
  • 1 ss finhakket persille
  • Urfa pepper (til servering)

Oppskrift Forberedelse

  • Varmekylling. Legg paprika, kuttet siden ned, på en rimmet bakeplate, drypp med 2 ss. olje, og smak raus med salt. Bros paprika til det er svart på flekker, men kjøttet er fortsatt fast, ca 3 minutter. Ta ut av ovnen og skru ned temperaturen til 400 °. Drypp ⅓ kopp olje over paprika og stek til kjøttet er mykt og silkeaktig på 20–25 minutter. La avkjøle, fjern deretter ribbe og frø; forkaste. Skjær paprika i 1 "biter og legg i en stor bolle. Tilsett eddik og kast for å kombinere; smak og smak til med mer salt om nødvendig (lager ca 5 kopper).

  • Fordel hummus på en tallerken og topp med ca 1 kopp stekt paprika (reserver resterende paprika til nytt bruk). Topp med kokte kikerter, duskregn med resterende 3 ss. olje, og topp med persille. Dryss med Urfa pepper.

  • Gjør: Paprika kan stekes 2 dager frem i tid. Dekk til og avkjøl.

Oppskrift av Sam Smith, Tusk, Portland, OR

Ernæringsinnhold

Kalorier (kcal) 340Fat (g) 31Mettet fett (g) 4Kolesterol (mg) 0 Karbohydrater (g) 15 Diettfiber (g) 4Totalt sukker (g) 4 Protein (g) 6Sodium (mg) 50

Relatert video

The Perfect Hummus Swoosh

Gjennomgangsseksjonen

Se videoen: How To.. cook steak, with Jamie Olivers mate Pete (Oktober 2020).