Nye oppskrifter

Sherry Eddik- og melasse-glaserte gulrøtter

Sherry Eddik- og melasse-glaserte gulrøtter

Ingredienser

  • 6 ss (3/4 pinne) smør
  • 3 kilo små gulrøtter (5 til 6 inches lang), skrellet, trimmet
  • 2 ss mild-smaksatt (lett) melasse, delt
  • 1/2 ts (eller mer) grovt kosher salt
  • 6 ss Sherry-eddik, delt
  • 2 ss hakket fersk italiensk persille, delt

Oppskrift Forberedelse

  • Smelt smør i tung ekstra stor stekepanne eller gryte på middels høy varme. Tilsett gulrøtter, 1 ss melasse og 1/2 ts grovt salt; sauter til gulrøtter er belagt med smørblanding, omtrent 1 minutt. Tilsett 4 ss Sherryeddik og nok vann til å nesten dekke gulrøtter (ca. 4 kopper) og kok opp. Dekk til og kok opp 2 minutter. Avdekk og kok opp til væske er redusert til sirup og gulrøtter er møre under omrøring ofte, omtrent 20 minutter. DO AHEAD Kan lages 4 timer frem i tid. La stå i romtemperatur.

  • Tilsett resterende 1 ss melasse og 2 ss eddik til gulrøtter og kast over middels høy varme til gulrøtter er varmet gjennom og tynt belagt med glasur, ca 3 minutter. Rør inn 1 ss persille. Smak gulrøtter etter smak med mer grovt salt og sjenerøs mengde malt svart pepper. Overfør gulrøtter til en stor bolle; dryss over resterende 1 ss persille og server.

Gjennomgangsseksjonen

Se videoen: Our Miss Brooks: Audition: Shirley Booth. Mothers Day. Audition: Eve Arden (Oktober 2020).