Tradisjonelle oppskrifter

Panang Tofu Curry Oppskrift

Panang Tofu Curry Oppskrift

Ingredienser

  • 1 1/2 ss olivenolje
  • 1/2 kopp finhakket sjalottløk
  • 2 ss finrevet revet ingefær
  • 4 hvitløksfedd, finhakket
  • 1/4 kopp organisk peanøttsmør
  • 1 ts varm chilipasta (som sambal oelek) *
  • 1 13-1 / 2- til 14 ounce kan organisk lett kokosmelk
  • 3 kaffir limeblader eller 3 ss fersk limesaft og 1 1/2 ts finrevet kalkskall
  • 1 ss (fast pakket) gyldenbrunt sukker
  • 2 pakker med 14 ounce organisk fast tofu, tappet, kuttet i 1-tommers terninger
  • 1 1/2 kopp 1 / 4- til 1/3-tykke tykke skiver skrellete gulrøtter (ca. 3 middels)
  • 1 stor rød paprika, kuttet i 3/4-tommers biter

Oppskrift Forberedelse

  • Varm olje i tung stor stekepanne på middels høy varme. Tilsett sjalottløk, ingefær og hvitløk; kok til sjalottløk er møre, ca 6 minutter. Tilsett peanøttsmør, gurkemeie, spisskummen og chilipasta; rør til den er velduftende, 1 til 2 minutter. Visp inn 1 kopp vann, deretter kokosmelk, kalkblader og brunt sukker; ta for å småkoke. Krydre saus med salt. Tilsett tofu, gulrøtter og paprika; la det småkoke over middels varme til gulrøttene er møre, og juster varmen til medium-lav hvis du begynner å koke og rører forsiktig, omtrent 20 minutter. Smak til med smak. DO AHEAD Kan lages 3 dager frem i tid. Avkjøl litt, dekk til og avkjøl. Varm opp over middels varme før servering.

  • * Tilgjengelig i den asiatiske matdelen i mange supermarkeder og på asiatiske markeder.

Oppskrift av Jeanne Thiel Kelley, anmeldelser Seksjon Det var flott !! Jeg la ikke vannet fordi jeg ville ha det fint og tykt og det viste seg perfekt. Jeg brukte også bare litt limesaft, da det var alt jeg hadde. Jeg la også til frosne brokkoli og erter det var kjempebra! Mannen min elsket det så mye at vi la dette til i familieoppskriften vår <3Anonymous Miami Beach 11/03 / 18Lager dette akkurat nå, og det lukter og smaker veldig godt! Takk Jeanne Thiel KelleyI brydde meg ikke om det. Måtte legge mitt eget preg for at det skulle smake bedre .. til mye limesaft..AnonymBellevue11 / 10/17

Se videoen: Amazing Thai Curry Vegan (Oktober 2020).