De beste oppskriftene

Stained Glass Lemon Cookies

Stained Glass Lemon Cookies

Ingredienser

  • 1 kopp (2 pinner) usaltet smør, romtemperatur
  • 2 ts revet sitronskall
  • 1 ts vaniljeekstrakt
  • 2 1/4 kopper alt mel
  • 6 gram røde og / eller grønne harde karameller

Oppskrift Forberedelse

  • Pisk smør og 3/4 kopp sukker i en stor bolle til den er godt blandet. Pisk inn eggeplomme, sitronskall og vaniljeekstrakt. Tilsett alt mel og salt og slå til blandingen begynner å klumpe seg sammen. Del deigen i 3 like store biter. Flat hvert stykke i disk; pakk inn hver i plast og sett i kjøleskap i 2 timer. DO AHEAD Kan forberedes 2 dager frem i tid. Bløtgjør deigen litt ved romtemperatur før du kjevler ut.

  • Slip røde og / eller grønne harde karameller separat i prosessoren. Overfør hver farge av godteri til en egen liten bolle; dekk godteri og sett til side.

  • Plasser 1 stativ i midten og 1 stativ i øverste tredjedel av ovnen og forvarm ovnen til 375 ° F. Linje 2 store bakeplater med pergamentpapir. Kjevle ut 1 deigskive på lett melet overflate til 1/4-tommers tykkelse. Ved hjelp av 2 1 / 2- til 2 3/4-tommers diameter cookie cutter eller kjeks kutter, kutt ut informasjonskapsler. Bruk små (ca. 1 tomme i diameter) kakekutter, lag utklipp i midten av hver informasjonskapsel.

  • Overfør informasjonskapsler til forberedte bakeplater. Spe malte harde karameller i informasjonskapsler, fyll fyllene helt til samme tykkelse som informasjonskapsler. Dryss småkaker lett med ekstra sukker. Gjenta med gjenværende deigskiver, malt harde karameller og ekstra sukker. Reroll deig utklipp og kutt ut ytterligere informasjonskapsler. Plasser på bakeplater; fyll med harde karameller og strø over ekstra sukker.

  • Stek informasjonskapsler til faste og lette gyldne og malte karameller ser gjennomskinnelige ut, cirka 8 minutter. Avkjøl småkaker helt på bakeplater. DO AHEAD Kan være forberedt fremover. Oppbevares i lufttett beholder ved romtemperatur opptil 1 uke eller frys inntil 1 måned.

Oppskrift av Lauren Chattman, Reviews seksjon

Se videoen: Soft Lemon Cookie Recipe Melt in your mouth Cookies (Oktober 2020).