Nye oppskrifter

Peppermynte Ice Cream Candyland Cake

Peppermynte Ice Cream Candyland Cake

Ingredienser

Kake

  • 1 1/2 kopp ubleket alt mel
  • 3/4 kopp (1 1/2 pinner) usaltet smør
  • 6 ss bittersøt eller semisøt sjokoladechips
  • 1/2 kopp usøtet kakaopulver
  • 1 1/2 ts vaniljeekstrakt
  • 1 stort egg, romtemperatur
  • 3 1/2 kvart (ca) peppermyntepinne-iskrem, lett myknet

Candy Brittle

  • 1 1/2 ss lett maissirup
  • 1 til 2 kopper assorterte karameller (for eksempel skiver gummy godteri, krydderdråper, svenske mynter, smør mynter, steingodterier og sukkerrørstykker)

Sjokoladesaus

  • 8 gram bittersøt eller semisøt sjokoladechips

Oppskrift Forberedelse

Kake

  • Forvarm ovnen til 350 ° F. Smør 15x10x1-tommers stekeplate; linje med pergament. Smør pergament. Visp de første 4 ingrediensene i en stor bolle. Smelt smør i middels kjele. Fjern fra varme. Tilsett sjokoladebiter; rør til de er smeltet. Visp inn 3/4 kopp vann, kakao og vanilje til det er blandet. Visp inn egg. Legg til tørre ingredienser; visp til blanding. Hell røren på den forberedte bakeplaten.

  • Stek kaken til testeren som er satt inn i midten kommer ut med noen fuktige smuler, ca. 22 minutter. Avkjøl kaken på bakeplaten på rack 15 minutter. Kjør kniven rundt pansidene for å løsne kaken. Vend kaken ut på foliearket; kul. Skjær kaken på tvers i 3 like strimler. Frys kakestrimler 1 time.

  • Legg 1 kakestripe på fatet. Arbeid raskt, skje 3 1/2 kopp peppermynteis i dukker over kaken; spres jevnt til kantene. Topp med andre kakestripe; skje 3 1/2 kopp iskrem i dukker over kaken; spres jevnt til kantene. Topp med tredje kakestripe; frys 1 time. Fordel nok gjenværende iskrem over toppen og sidene av kaken til å dekke raus (ca. 6 kopper). Frys til den er fast, ca 3 timer.

Godteri sprø

  • Plasser 20-tommers lang folie på arbeidsflaten. Merk av 16x12-tommers rektangel. Rør sukker, 1/2 kopp vann og kornsirup i tung liten kasserolle over middels lav varme til sukkeret har løst seg, og pensle sidene av pannen med våt konditorbørste. Øk varmen og kok opp uten å røre til godterietermometeret registrerer 300 ° F, vipp kasserollen litt for å senke pæren, omtrent 15 minutter.

  • Vær veldig forsiktig (sirup er ekstremt varm), hell kokende sirup i brede sikksakklinjer over folien. Arbeider raskt og bruker offset metallspatel, spre sirup jevnt til 16x12-tommers rektangel. Dryss umiddelbart sjenerøst med karameller, trykk større biter i sirup for å feste seg (ikke rør varm sirup). Hvis sirup stivner før alle godteriene er blitt påført, skyver du folie med sprøtt på en stor kantfri bakeplate og legg stekeplaten rett over brenneren satt på høy varme for å myke sirupen, ca. 10 sekunder, roterende laken, fjern deretter fra varmen og bruk gjenværende karameller umiddelbart . Avkjøl helt.

  • Begynn med 1 ende av sprøtt, bryt av uregelmessige biter, skrell folie mens du går. Trykk sprø oppreist, godteri side ut, på toppen og sidene av kaken og frys. DO AHEAD Cake kan lages 2 dager frem i tid. Dekk til og hold frossent.

Sjokoladesaus

  • Ta med vann for å småkoke i liten kjele. Tilsett sjokolade; visp til den er jevn. DO AHEAD Saus kan lages 2 dager frem i tid. Dekk til og avkjøl. Varm opp saus før du fortsetter.

  • Skjær kaken og server med saus.

  • Hvis du ikke finner peppermynteis, lager du en rask versjon ved å blande 3 1/2 kvart myknet premium vaniljeis med 2 kopper grovt knust rød-og-hvitstripet hard peppermyntsupper og 2 1/2 ts peppermynteekstrakt.

  • Før du sprø, bør du bryte eller skjære godteriet i biter.

  • For sukker sirupen, bruk en kraftig kasserolle med et solid håndtak.

  • Merk av et 16x12-tommers rektangel på folien for lett å spre sukker sirupen til riktig dimensjon.

  • Sukker sirup vil være ekstremt varm: Vær forsiktig når du helle og sprer den.

  • Sprø vil stivne raskt: Vær rask når du påfører godteriene.

  • Når du bryter den sprø i biter, skreller du den av folien mens du går (ikke bry deg om noen få godteribiter faller av).

Gjennomgangsseksjonen


Se videoen: CANDY LAND in REAL LIFE w. MARSHMALLOW BALL PIT + ICE CREAM SLIME! FUNnel Fam NYC Candytopia Vlog (Desember 2020).