Nye oppskrifter

Asiatisk stil svinekjøtt med rødkål og scallions

Asiatisk stil svinekjøtt med rødkål og scallions

Hjemmelagde stekte wontons gjør disse svine-nachosene slemme deilige, men de er like vanedannende når de lages med tortillachips.

Ingredienser

Wonton Chips

  • Vegetabilsk olje til steking (ca. 10 kopper)
  • 6 gram wonton-pakkere, kuttet i trekanter

Svinekjøtt

  • 2 ss vegetabilsk olje
  • 6 fedd hvitløk, tynt skivet
  • 1 serrano chile, tynt skiver
  • Kosher salt, nykvernet pepper
  • 4 ss fersk limesaft
  • 1 ss fiskesaus (for eksempel nam pla eller nuoc nam)

Montering

  • 1 kopp strimlet cheddarost
  • 1 kopp strimlet Monterey Jack-ost
  • ⅛ hode rødkål, kjernede, veldig tynt skivet
  • 1 gjeng løpehår, tynt skiver
  • 1 kopp korianderblader med ømme stengler
  • 1 ss riseddik
  • 1 ts ristet sesamolje
  • Kosher salt, nykvernet pepper
  • ½ kopp skiver syltet jalapeños

Oppskrift Forberedelse

Wonton Chips

  • Hell olje i en stor tung gryte til en dybde på 2 ”og pass på med et friterte termometer. Varm opp på middels høy varme til termometeret registrerer 350 °. Arbeid i partier, tilsett wontons i oljen og stek under omrøring forsiktig til chips er puffet og gyldent, 1-2 minutter. Overfør til et papirhåndkleforet rimmet bakeplate og la avkjøle.

Svinekjøtt

  • Varm olje i en stor stekepanne over høy varme. Tilsett hvitløk og chile, og la koke under omrøring, til duftende, omtrent 30 sekunder. Tilsett svinekjøtt, smak til med salt og pepper, og la det koke, bryt opp i mindre biter med en skje og trykk det fast for å hjelpe til å brune, til det er gjennomstekt og pent sprø på flekker, 8–10 minutter. Tilsett limesaft, soyasaus, fiskesaus og sukker, og kok under omrøring, til væsken er redusert og glaserer svinekjøtt, ca 3 minutter. Overfør til en middels bolle.

Montering

  • Forvarm ovnen til 425 °. Anrett halvparten av sjetongene på en 9½-til-13 ”folieforet, rimmet bakeplate. Topp med halvparten av svinekjøtt, deretter halvparten av hver ost. Gjenta lagdeling med resterende chips, svinekjøtt og ost. Stek til osten er smeltet og boblende, cirka 5 minutter.

  • Mens nachos koker, kaster du kål, scallions og koriander med eddik og sesamolje; smak til med salt og pepper. Server nachos toppet med kålblanding og syltet jalapeños.

Omtaler Seksjon Barna jeg lagde disse til blekket på den deilige rødkåltoppen og krevde nachos med vanlig ost. Jeg tror at deres uinteressante type beviser hvor god denne oppskriften er. Moren deres og jeg likte en hel gruppe for oss selv. Passer fint med en klassisk daiquiri. Bytt ut med enkel ingefær sirup. MonobrownVancouver, BC06 / 18/20


Se videoen: Growing spring onions over winter (Januar 2022).