De beste oppskriftene

Crème Fraîche og Chive potetmos

Crème Fraîche og Chive potetmos

Ingredienser

  • 2 ss grovt kosher salt pluss tillegg til krydder
  • Yukon gull eller gul finn-poteter med to kilo, skrellet, skåret i 1-tommers kiler
  • 2 ss (1/4 pinne) usaltet smør
  • 3 ss hakket fersk gressløk

Oppskrift Forberedelse

  • Ta med 3 liter vann til å koke i tung medium gryte. Tilsett 2 ss grovt salt; tilsett poteter. Kok til potetene er møre, ca 18 minutter. Tappe. Press poteter gjennom ricer i en stor bolle. Dekk bollen med rent håndkle for å holde varmen.

  • Varm opp melk, crème fraîche og smør i kasserollen over middels varme, bare til det begynner å dannes bobler, mens du rører til smøret smelter. Bland gradvis varm melkeblanding inn i poteter. Brett inn gressløk. Smak til med grovt salt og pepper. DO AHEAD Kan lages 1 time frem i tid. La stå i romtemperatur. Varm opp igjen i mikrobølgesikker bolle.

Oppskrift av Maria Helm Sinskey, Bilder av Gail Albert Halaban

Ernæringsinnhold

En porsjon inneholder følgende: Kalorier (kcal) 214,1% Kalorier fra fett 42,6 Fett (g) 10,1 Mettet fett (g) 6,4 Kolesterol (mg) 33,3 Karbohydrater (g) 27,6 Kostholdsfibre (g) 2,5 Totalt sukker (g) 2,3 t Net Carbs (g) 25.1t Protein (g) 3.6 Revisjonsavsnitt

Se videoen: How to Make Sour Cream with Kefir? Actually Creme Fraiche (Oktober 2020).