Siste oppskrifter

To bakte poteter med geitost og gressløk

To bakte poteter med geitost og gressløk

Ingredienser

  • 1 1/2 ts vegetabilsk olje
  • 8 6-ounce russet poteter, skrubbet
  • 5 1/2 gram myk fersk geitost (for eksempel Montrachet), smuldret
  • 3 ss usaltet smør
  • 3 ss hakket fersk gressløk

Oppskrift Forberedelse

  • Posisjonsstativ midt i ovnen; forvarm til 375 ° F. Gni olje over poteter. Stikk hull på flere steder med gaffel. Plasser direkte på ovnstativet; stek til de er veldig møre, ca 45 minutter. Overfør til rack; avkjøl 10 minutter. Ta tak i en potet i hånden ved å bruke ovnsvotter. Skjær av den øverste 1/4 av poteten ved hjelp av en ridd kniv. Ved hjelp av en skje, øs ut poteten, og la 1/2-tommers tykt skall; overfør potetkjøtt til stor bolle. Gjenta med gjenværende poteter. Mos poteter til de er glatte. Bland inn ost, deretter halvparten, smør og gressløk. Smak til med salt og pepper.

  • Spe rundt 3/4 potetblandingen i skjell, og del jevnt. Overfør gjenværende potetfyll til konditorpose utstyrt med en stor stjernespiss. Rør fylling på toppen av poteter. Legg poteter på bakeplaten. DO AHEAD Kan lages 1 dag frem i tid. Dekk løst med plastfolie og sett i kjøleskap.

  • Plasser stativet midt i ovnen og forvarm til 375 ° F. Stek poteter til fyllet er oppvarmet og topper brunt, omtrent 20 minutter.

Oppskrift av Michael McLaughlin, anmeldelser seksjon

Se videoen: Eggerøre (Oktober 2020).