Nye oppskrifter

Jordbærterter

Jordbærterter


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

deig - Gni 2 egg, tilsett gradvis oljen, 100 g sukker, sitronskall og pisk skummet. Tilsett bakepulver og mel og elt deigen til den blir elastisk. Deigen legges i muffinsformer smurt med olje og kledd med mel. De kommer ut ca 17-18 stk (jeg har større former). Prikk med en gaffel og stek i 20 minutter.

Krem - Bland 3 egg med 7 lg sukker, 4 lg mel, 3 lg stivelse, vaniljeessens, 4 poser vaniljesukker. Når melken koker, tilsett eggeblandingen og kok i 10-15 minutter under omrøring. La avkjøle.

Ha vaniljekrem i hver terte og pynt med jordbær.


Den enkleste jordbærterten

Den enkleste jordbærterten er basert på en oppskrift som enhver nybegynner på kjøkkenet kan lage.

En enkel pandispan -topp, fersk naturlig krem, masse jordbær og terte er klar. Vi er i full jordbærsesong, og det ville være synd å ikke nyte dem fullt ut. Jordbær er duftende, saftig og velsmakende frukt, spesielt hvis vi plukker dem fra hagen.

Du vet sikkert at jeg ikke kan motstå denne frukten, så du kan finne mange jordbæroppskrifter på bloggen.

Ingrediens:

  • 4 egg
  • 120 g sukker
  • 120 g mel
  • 1 klype salt
  • 400 g kremfløte (over 30% fett)
  • 500 g jordbær
  • mynte (valgfritt)

Slik forbereder du den enkleste jordbærterten:

Jordbærene vaskes i en sil under rennende vann, dreneres og legges på et serviett for å tørke.

Skru ovnen til 180 grader Celsius.

Smør en terteform med en diameter på 26 cm med smør.

Eggene blandes med sukker og en klype salt til sammensetningen får en hvitaktig farge og øker mye i volum. Tilsett melet litt og bland det med en slikkepott (ikke med mikseren) med brede bevegelser fra bunn til topp.

Pandispansammensetningen helles i brettet og settes i ovnen i ca. 12-15 minutter på 180 grader, elektrisk ovn. Ovnen må forvarmes. For gassovner bruker du mellomtrinnet.

Etter steking, legg en grill på benken og la den stå slik til den er helt avkjølt.

Kald krem ​​blandes til du får en tykk krem. Du kan tilsette litt sukker for søtning.

Legg kremfløten over den avkjølte toppen med en slikkepott eller en palett, og fordel jordbærskivene. Du kan også sette hele eller kutte jordbær i lengden. Pynt med mynteblader.

Den enkleste jordbærterten kjøles ned og spises kald. Som du kan se er det en rask terte og en deilig dessert.


Jordbærterter (krem uten egg)

Sikt melet. Eggene vaskes, desinfiseres og skylles med kaldt vann. Eggpulveret oppløses i ca 330 ml. varmt vann. Natronen oppløses i eddiken. Pulverisert melk oppløses i 3000 liter lunkent vann. Jordbær renses for stilker, vaskes og får renne av. Matfargen og sitronsaltet oppløses i 20 ml hver. vannet.

Deigforberedelse, modellering og baking av terteskjell

Bland smøret med pulverisert sukker til du får en fet sammensetning, tilsett deretter egg, sitronskall, natron oppløst i eddik, salt og kna lett sammen med melet. Det oppnås en deig med passende konsistens som avkjøles ved + 4 ° C i ca. 30 minutter. Etter at hviletiden har gått, deles deigen i 100 like store biter, hver deigbit formes til en syrlig form, deretter prikkes den 2-3 ganger med en gaffel eller heklenål slik at den ikke hever under steking. Legg formene i formen og sett i ovnen. Stekes ved moderat temperatur (180

220 ° C). Etter steking, fjern den fra ovnen og la den avkjøles i formene de ble stekt i.

Tilberedning av kremen

Sukkeret oppløses i 2800 liter melk og kokes. Separat ble zeamil og salt oppløst i ca. 200 ml. kald melk, tilsett deretter varm melk (90-95 ° C) og fortsett å koke under omrøring for å unngå å sette seg fast i bollen. Kremen tykner raskt og danner luftbobler som ser ut til å bli kokt. Etter at luftbobler dukker opp, fortsetter kremen å koke i ytterligere 15-20 minutter til den begynner å tynne igjen. Kremen kokes når prøven som tas på et knivblad, løsner lett etter avkjøling. Fjern det fra varmen, la det avkjøle litt, rør for å unngå geldannelse, og tilsett deretter kremfløten med vanilje. Rør til det er jevnt.

Tilberedning av gelé

Kok opp vann (ca. 1200 liter) med glukose og sukker, tilsett stivelse oppløst i 200 ml. kaldt vann, fortsett å koke i ca. 10 minutter under konstant omrøring. Fjern fra varmen, tilsett matfargestoff, jordbæressens og sitronsalt. Rør til det er jevnt.

Montering og etterbehandling

Terteskallene fjernes fra formene og fylles med vaniljekrem, ved hjelp av en pos med dui. Pynt med jordbær som det legges et tynt lag gelé over. Tertene legges i ostene.


Alvorlige problemer

Jeg pleide å forberede noe godt for dagene som har en spesiell betydning for meg, bursdagen min, navn, bursdag, høytider, til og med Valentinsdag, Dragobete eller Martisor. Kake, kake eller annen dessert. I år tenkte jeg å lage Valentinsdagstårter med sjokoladepudding og jordbær. Ideen kom til meg etter at jeg så en kampanje i Cora for jordbær, bare 3,99 lei gryte.

Jeg lagde en mørk sjokoladepudding til tertene og pyntet dem med jordbær og sjokoladehjerter.

Til deigen (18 terter kom ut til meg, i små former) trenger du: 250 gr mel, 100 gr. melis, 100 gr. smør, et egg, 6 ss vann, en vaniljeessens.

Til mørk sjokoladepudding: 90 gr. mørk sjokolade, 150 gr. sukker, 6 ss mel, ett egg, 750 ml melk.

Til pynt: jordbær, sjokoladehjerter.

Jeg blandet smøret med melis, tilsett deretter egget og fortsett å blande.

Jeg tilsatte deretter vannet, vaniljeessensen og melet gradvis. Den resulterende deigen skal være myk og klebrig. Jeg pakket den inn i film og la den stå i kjøleskapet over natten.

Dagen etter eltet jeg deigen på arbeidsbordet og drysset den med mel til jeg fikk en deig som ikke fester seg til hendene.

Jeg rullet ut et tynt rundt ark og skar det ut for terteformene, la deretter deigen i hver form og prikket den med en gaffel for at den ikke skulle hovne opp i ovnen.

Jeg satte den i ovnen (på 180 grader) i ca 20-30 minutter (det kommer også an på ovnen) til de er lett brunet på bunnen. De skal ikke stå i ovnen på lenge, ellers stivner de og går i stykker.

Jeg lagde mørk sjokoladepudding slik:

Jeg blandet melet med egget, 2 ss kald melk og sukker i en bolle. Jeg smeltet sjokoladen i melk på en bain-marie, og når den smeltet, tilsatte jeg melblandingen under omrøring nesten kontinuerlig til den tyknet.

Selvfølgelig kan du kjøpe puddingpulver fra Dr. Oetker og tilberede det i henhold til instruksjonene på pakken.

Jeg helte puddingen i terter og pyntet den med jordbær og sjokoladehjerter. Du kan kjøpe eller lage sjokoladehjerter ved å smelte den mørke sjokoladen på en bain-marie og helle den i silikonhjerteformer, som deretter blir liggende i kjøleskapet for å stivne.


Jordbærterter

Ha mel og strøsukker i en bolle. Tilsett det myke smøret som er skåret i små terninger. Rør fra fingertuppene til smøret er innarbeidet og et grovt pulver dannes.

Saltet er oppløst i vann og vi tilfører litt i deigen til en smidig masse dannes. Legg den i en rund form i en film og la den avkjøle.

Bland kremen med alle ingrediensene.

Mandelkrem
Ha melken på bålet sammen med mandelsirupen. Bland eggeplommen med sukker og maisstivelse til den er hvit. Hell den varme melken litt over eggekremen, hell den helt i bollen som melken ble oppvarmet i og sett den tilbake på bålet. Bland med en skje til den er tykkere. La avkjøle.

Jordbærene vaskes og rengjøres av halen.

Legg terteigen i formene, prikk bunnen med en gaffel flere ganger, legg kremen og stek i forvarmet ovn. (180 ° C)

Fjern tertene når de har brunet og legg dem på et rist for å avkjøle, legg mandelkrem og jordbær over osten. La det avkjøles.


Video: Hjemmelavet Jordbærtærte (Kan 2022).