Nye oppskrifter

Italiensk påskebrødoppskrift

Italiensk påskebrødoppskrift

  • Oppskrifter
  • Rettype
  • Brød
  • Italiensk brød

Denne oppskriften er litt langvarig, men resultatet er virkelig verdt det. Utmerket over påske.

26 personer lagde dette

IngredienserServerer: 1 brød

  • 5 egg
  • 50 g strøsukker
  • 1 ts salt
  • 1 (7 g) posetørket aktiv bakegjær
  • 375 g vanlig mel
  • 150 ml melk
  • 30 g smør
  • 2 egg, romtemperatur
  • 120 g blandet krystallisert frukt, grovhakket
  • 50 g blancherte mandler, hakket
  • 1/2 ts anisfrø
  • 2 ss smeltet margarin
  • 120 g melis
  • 1 ss fullfett melk
  • 1/8 ts vaniljeekstrakt
  • 3 ss sukkerdryss

MetodePrep: 45min ›Kok: 35min› Ekstra tid: 2 -timers korrektur ›Klar om: 3t20min

  1. Farg de 5 eggene med eggfargestoff.
  2. Bland en sukker, salt, gjær og 125 g mel i en stor bolle.
  3. I en gryte, kombiner 150 ml melk og smør, varm langsomt til væsken er varm og smøret er smeltet. Hell melken i de tørre ingrediensene og slå 125 slag med en treskje.
  4. Tilsett egg og 65 g mel om gangen eller nok til å lage en tykk røre. Pisk kraftig i 2 minutter. Rør inn nok mel til å lage en deigkule som trekker seg bort fra sidene av bollen.
  5. Vend ut på et melet bord og elt i ca 10 minutter, arbeid i ekstra mel for å overvinne klebrigheten.
  6. Legg deigen i en smurt bolle, snu for å smøre toppen. Dekk tett til med film og sett på et varmt, trekkfritt sted til det dobles i bulk, ca 1 time.
  7. I mellomtiden kombinerer du frukt, nøtter og anisfrø.
  8. Slå deigen ned og legg den tilbake på et melet mel. Elt inn fruktblandingen, og hold de sirupaktige bitene støvet med mel til de er bearbeidet i deigen. Del deigen i to.
  9. Rull hvert stykke forsiktig til et 60 cm tau. Merk: frukten og nøttene vil gjøre dette litt vanskelig. Vri de to tauene løst sammen og form en ring på et smurt stekebrett. Klem endene godt sammen. Pensle deigen med smeltet margarin.
  10. Skyv vriden til side for å lage et sted for hvert egg. Skyv eggene forsiktig ned så langt som mulig. Dekk brødet med smørepapir og la det heve på et lunt, trekkfritt sted til det er doblet i bulk, ca 1 time.
  11. Stek brødet i en forvarmet ovn på 180 C / Gas 4 i ca 35 minutter eller til et spyd som er satt inn i en vri kommer rent ut. Legg på et rist for å avkjøle.
  12. Imens lager du glasuren. Bland sammen melis, 1 ss fullfett melk og vanilje.
  13. Når brødet er kaldt, drypp du glasuren på toppen mellom eggene og pynt med sukkerdryss.

Ingredienser

Hvis ditt lokale supermarked ikke lager anisfrø, kan du finne dem på nettet.

Nylig sett

Anmeldelser og vurderingerGjennomsnittlig global vurdering:(28)

Anmeldelser på engelsk (24)

av JADE18421

Min mor og jeg har laget dette brødet siden jeg var 3 år, det er en langfredagstradisjon. Jeg har funnet det lettere selv om jeg gjennom årene har brukt anisekstrakt, jeg tror det gir det litt mer smak. Også hvis du ikke er interessert i tørket frukt, er rosiner en flott om ikke bedre erstatning.-13. april 2006

av LJVINCENT

Dette var en god søt oppskrift, flott til frokost. Bruk imidlertid mer tørket frukt enn det som er anbefalt. Denne oppskriften var vanskelig å elte andre gang på grunn av de tørre ingrediensene. Ta deg god tid med denne! -24. April 2000

av DDJANCURA

Virkelig god oppskrift. Men for den avanserte bakeren siden det er et gjærbrød med flere hevetider. Samlet sett veldig autentisk-og jeg er 100% italiensk! -02 apr 2002


Flettede påskebrødoppskrifter

Søte flettede påskebrødsoppskrifter som disse er verdsatt rundt om i verden ved påsketid. Et fantastisk søtt hjemmelaget brød tilbyr en av de fineste måtene å tradisjonelt feire ferien.

Nedenfor er to av de fineste oppskriftene på påskebrød fra land som er kjent for sine søte, tradisjonelle brød - Italia og Russland.

Du finner trinnvise bilder og instruksjoner om hvordan du fletter brød med tre (3) tråder som du vil være stolt over å servere for venner og familie.

Flettet brød er også populært til servering i julen og Thanksgiving og for de gangene du vil ha noe spesielt.


Familieoppskrift: Italiensk påskebrød (Pane di Pasqua)

Jeg elsker påske, kanskje mer enn jul. Påsken ligner alt som er bra i verden, ikke sant? Vårvær, fornyelse og nytt håp. Fuglene kvitrer, tulipaner blomstrer, og vi er alle fylt med en ny følelse av optimisme og trygghet.

Jeg vokste opp med å spise dette brødet (eller cuzzupa på kalabrisk dialekt) hver påske. Det ville faktisk starte en uke eller to før ferien, og moren min ville enten klare det eller kjøpe det på stedet pasticcerie. Noen ganger ville hun gjøre det glasert, noen ganger bare med et dryss sukker på toppen. Uansett ville søsteren min og jeg sluke den til frokost og ettermiddag merenda, eller snacks etter skolen.

Dette brødet er ikke altfor søtt, hvis du ikke legger til glasur, altså! Det smaker litt som brioche og challahbrød. Det går kjempebra av seg selv, eller bare ristet med litt smør og/eller syltetøy. Toppet med kanelsukker er også en flott kombinasjon. I fjor klarte jeg det to ganger, for palmesøndag og deretter igjen for påske. Du ser de to resultatene nedenfor. Jeg er revet over om jeg liker fargene på eggene.

Jeg tror at i år vil jeg hoppe over å fargelegge dem og bruke bare hvitt. Uansett hvordan jeg prøver, bløder fargen alltid inn i brødet, noe som får det til å se så kunstig og litt rotete ut. Eller kanskje jeg lager to, ett med fargede egg og ett med hvitt, så jeg kan best bestemme hvilket jeg foretrekker. Det er en skitten jobb, forskning egentlig, men noen må gjøre det!

Tips: Du trenger ikke koke eggene først, de skal steke i ovnen, bare vær forsiktig så du ikke sprekker dem. Eggene er for det meste bare til pynt. Du kan spise dem samme dag du baker brødet, men når du lar brødet stå ute et par timer, ødelegger eggene. Så enten legg eggene på brødet og kast dem når du spiser brødet, eller fjern dem og sett dem i kjøleskapet. Siden eggene virkelig er det som reklamerer for brødet, lar jeg dem ligge der og kaster eggene når brødet er ferdig.

Glassert. La isingen tørke ut før du flytter den.
  • 2 ¼ ts hurtig heving
  • 1 ¼ kopper skaldet melk, avkjølt
  • Klype salt
  • 5 1/2 ss smør, myknet
  • 2 egg, slått
  • 1/2 kopp sukker
  • 3 ½ kopper mel (melet er omtrentlig, du må kanskje gå opp til 4 til 4 1/2 kopper)
  • 1 egg, litt slått
  • 3 ukokte fargede eller ufargede egg

Ising - Valgfritt

  • 1 til 1 ½ kopper sukkersukker
  • 1 ts vaniljeekstrakt
  • 2 - 4 ss melk
  • Dekorative sprinkler

Veibeskrivelse

  1. I en stor bolle kombinerer du gjær, melk, salt, mykt smør, egg og sukker. Bland til det bare er kombinert.
  2. Tilsett halvparten av melet og pisk til det er jevnt med en deigkrok.
  3. Tilsett resten av melet sakte til en stiv deig. Ikke bekymre deg for den eksakte mengden, bare fortsett å legge til den ikke lenger er klissete.
  4. Elt til den er jevn med enten deigkrok eller vend ut ombord og elt for hånd.
  5. Ha i en bolle som er smurt med 1 ss olje. Dekk til og la heve på et lunt sted til det er doblet, omtrent en time, avhengig av temperaturen på kjøkkenet ditt. (Jeg plasserer min ved peisen!)
  6. Slå deigen ned og del den i 3 biter. Rull hvert stykke for å danne et tykt tau som er omtrent 12 centimeter langt. Lag en flette, klem endene og sløyf den inn i en sirkel.
  7. Legg på et smurt bakeplate eller et ark som er kledd med bakepapir.
  8. Dekk til og la heve en annen gang, til det er dobbelt, ca 45 minutter til en time igjen.
  9. Pensle brødet med pisket eggvask. I midten av brødringen legger du forsiktig et egg og lager et innrykk med egget. Fortsett med de to andre eggene.
  10. Stek på 350 grader til den er gyllen og ca 8211 minutter. Avkjøl på rist.
  11. Valgfritt: Når brødet avkjøles, tilber du glasuren ved å blande sukkersukker, vanilje og melk. Tilsett melk en spiseskje om gangen, da du kanskje ikke trenger mer enn noen få spiseskjeer.
  12. Pensle brødet med glasuren med en deigbørste og topp med strø, om ønskelig.

Cuzzupa, noen?

Slått og klar til å møte en god kopp kaffe!

Hvordan lager du gjærdeigbrød?

Jeg bruker Fleischmanns RapidRise instant gjær, som tilsettes direkte til de tørre ingrediensene. Fordelen med å bruke øyeblikkelig gjær sammenlignet med aktiv tørr er at du trenger bare ett steg etter at brødet er formet til kranser. Dette reduserer forberedelsestiden til det halve!

Jeg liker å lage min egen hjemmelagde ovnssikringsboks for å skape et varmt og fuktig miljø for deigen å heve og ekspandere. Bare legg deigen i en panne og dekk med plastfolie, og legg den i ovnen.


Hvordan lage flettet italiensk påskebrød

Selv om dette brødet er ganske imponerende (som passer til et påskebord) og inneholder en rekke trinn, er det definitivt et brød som er verdt tiden din å lage.

  • Lag deigen din: Deigen til Pane di Pasqua skal være myk og litt klebrig, men ikke klissete. Det tar litt elting for hånd for å oppnå en jevn konsistens, men du kan alltid bruke stativblanderen din hvis du ønsker det.
  • Form deigen din: Etter den første hevingen deles deigen i tre seksjoner. Hver seksjon rulles inn i et tau og de tre flettes til en fin lang flette som klemmes sammen til en sirkel på bakeplaten din.
  • Tilsett eggene: Fargerike fargede egg blir deretter gjemt inn i flettet. Når deigen hever seg legger de seg på plass.
  • Stek brødet ditt: Etter den siste økningen er det på tide å bake brødet! Som magi blåser brødet opp rundt eggene og blir vakkert gyllenbrunt.
  • La det avkjøle: Selv om det kan være fristende å dykke rett ned i det ferske fra ovnsbrødet, er det varme brødet skjørt, og det er best å la det avkjøle i minst 5-10 minutter på bakeplaten før du prøver å flytte det.


Hvordan lage Pane di Pasqua

Jeg har gitt detaljerte instruksjoner om hvordan du lager italiensk påskebrød i oppskriftskortet nedenfor, men her er de grunnleggende trinnene for å lage dette påske søte brødet:

  1. Farg påskeeggene.
  2. Bland sammen gjær og varm melk. Sett til side til den er skummende.
  3. Tilsett egg og vanilje i melkeblandingen.
  4. I en separat bolle, visp sammen mel, sitronskall og salt.
  5. Tilsett melkeblandingen i melblandingen med en elektrisk blanding med deigkrok.
  6. Ha smøret i deigen litt om gangen.
  7. Når deigen kommer sammen, snu den på en melet overflate og form til en ball. Ha i en oljet bolle og la heve i en time til 90 minutter.
  8. Når den er hevet, slår du forsiktig ned deigen og former den til det flettede påskebrødet (jeg har gitt spesifikke instruksjoner om hvordan du former deigen i oppskriftskortet nedenfor).
  9. Pensle den flettede deigen med eggeskyll, og la den heve for andre gang.
  10. Stek det italienske påskebrødet til det er gyllent.


Italiensk påskebrød

A n italiensk påskebrød er en av de veldig tradisjonelle italienske brødoppskriftene. Den er bakt i form av en due. Det er å symbolisere nytt liv i Kristus, oppstandelsen og påskebudskapet. Så - for å få dueformen kan du gjøre en av to ting:

Det er ingen hard fast regel som sier at du MÅ forme brødet som en due. Men, det er tradisjonen. Det er det som gjør det til et italiensk påskebrød kontra et normalt brød. Det du synes er mer "normalt" med dette er - det er veldig nær panettoneoppskrift.

Brødet er søtt og det er laget på samme måte som min panettoneoppskrift bortsett fra at rosinene IKKE er i. En stund pleide jeg å lage brød flere ganger i uken. Med barna mine som flytter - jeg klarer det sjelden lenger. Så, (ikke at jeg prøver å snakke deg ut av å lage dette) du kan kjøpe et hyggelig brød italiensk påskebrød på Dean DeLuca, italienske bakerier, Target (Noen sesonger), World Market og lignende. Det er hvis du vil spare litt mynt og litt innsats i påsken.

Nå la jeg oppskriften her i tilfelle du vil prøve den. Oh, en ting til - påleggene. Det er ingen hard fast regel eller tradisjon som bruker en bestemt topping. Jeg har sett noen av disse brukt:

Bare legg dem på FØR du baker brødet. Nyt og takk for at du stakk innom -


Italiensk påskebrød

Italiensk påskebrød eller Pane di Pasqua er et litt søtt flettet brød med en utrolig myk og lett tekstur.

Dette brødet ligner på challah, som jeg trodde jeg aldri skulle prøve. Men etter å ha stekt dette brødet er challah på listen min! Du vil bli positivt overrasket over hvor enkelt dette er å lage. Jeg overrasket meg selv over at jeg bakte et så godt brød. Nei, jeg tuller egentlig ikke. Jeg kalte familien inn på kjøkkenet bare for å beundre prestasjonen min.

Dette brødet vil garantert imponere gjestene dine etter utseende, smak og tekstur.

Prøv vår Strawberry Shortcake til påsken din dessert!

Italiensk påskebrød

Bare se på hvor flotte de kom ut. Hvem visste at jeg kunne lage dette selv? Ikke meg.

Sjekk vår rekesalat!

Hvordan lage italiensk påskebrød

Tilsett melk og smør i en liten kjele. Varm melken til 120 til 130 ° F, rør rundt melken til smøret smelter.

I en stor bolle med en elektrisk mikser, kombiner gjær, salt, egg og sukker. Tilsett oppvarmet melk og smørblanding.

Tilsett 2 kopper mel i mikseskålen. Fest en deigkrok til mikseren og bland til glatt på middels hastighet, i ca 2 minutter. Skrap siden av bollen med en slikkepott etter behov.

Tilsett de resterende 2 koppene mel sakte i mikseskålen, elt deigen på middels lav hastighet, skrap sidene etter behov. Elt til den er jevn og deigen er stiv, ikke lenger klebrig, ca 14 minutter.

Form deigen til en ball og legg den i en lett smurt bolle. Dekk bollen med plastfolie, og la heve i en time på et lunt sted til deigen er dobbelt så stor.

Mens brøddeigen hever farges eggene. For de fargede eggene vil du bruke rå egg, de vil lage mat i ovnen.

Farg dem også nok på forhånd slik at de får tid til å tørke helt. Jeg brukte 1/2 kopp romtemperatur vann + 1 ss eddik og matfargestoffer for å farge disse påskeeggene.

En annen perfekt siderett eller dessert er vår Easy Creamy Carrot Souffle.

Etter den første stigningen. Slå deigen ned, del den i 12 like store biter.

Rull hvert stykke for å danne et 1-tommers tykt tau som er omtrent 14 tommer langt. Du trenger ikke en melet overflate for dette trinnet. For mye mel vil gjøre rundstykkene tunge og seige.

Vri to tau sammen for å danne en “braid ”, og sett deretter sammen endene for å sløyfe inn i en sirkel mens du klemmer spissene sammen. Legg på et tilberedt bakeplate.

La heve til det er doblet, ca 1 time.

Pensle med eggevask, topp med strø og legg ett farget egg i midten av hver.

Vår brødpuddingoppskrift er en enkel dessert å mate en mengde!

Hvor vakre og morsomme disse brødkransene er. Du kan også lage en stor flette.


Siciliansk påskebrød / siciliansk påske Cuddura | Oppskrift | Påskebrød, mat, oppskrifter

Siciliansk påskebrød

Siciliansk påskebrød en amerikaner i Roma 10. Jeg elsker å lage brød, spesielt for høytider. Sicilia er kjent for sin spektakulære palummeddi: Og disse påskebrødoppskriftene er ikke bare festlige. Siciliansk påskebrød en amerikaner i Roma 10.

Scarcelle in apulia, scarceddi i basilicata. Hele egg bakt i brød er en dårlig idé, og muligens. Det er ikke påskesøndag uten buttery karbohydrater! Siciliansk påskebrød (pastelli di pasqua) oppskrift fra. Casatiello er et velsmakende napolitansk påskebrød som nonna galasso laget av hukommelse. Vakkert bakt brød er pakket rundt fargerike påskeegg for å understreke tradisjonen med at påskeegg representerer fruktbarhet og gjenfødelse. Brødet er sterkt krydret og rikt med anis som en liten påminnelse om. Finn en klassisk påskebrødsoppskrift med nyttige tips om hvordan du lager den. Påske i festligheter og tradisjoner på sicilia. Siciliansk påskebrød en amerikaner i Roma 10.

Italienske påskebrød | jovina kokker fra lh4.googleusercontent.com Sicilia er kjent for sine spektakulære palummeddi: Påskebrød er en fantastisk måte å dele den virkelige historien om påsken. Hvis du planlegger å lagre den i flere dager i. Påske i festligheter og tradisjoner på sicilia. 26 søte og salte brød å lage til påske. Hele egg bakt i brød er en dårlig idé, og muligens.

Påskebrød er en fantastisk måte å dele den virkelige historien om påsken.

De feirer advent av en ny sesong, gjenfødelse og oppstandelse. Siciliansk påskebrød en amerikaner i Roma 10. Scarcelle in Apulia, scarceddi in basilicata. Det er ikke påskesøndag uten buttery karbohydrater! Da påsken kom, ønsket jeg å dele denne flotte flettet. Lett og flassende deig som vil smelte i munnen din! Påskebrød fra delish.com er en påsketradisjon vi elsker. Etter min erfaring er brødet å beundre fremfor å spise. Denne lenken er til et eksternt nettsted som kanskje ikke oppfyller retningslinjene for tilgjengelighet. Brødet er sterkt krydret og rikt med anis som en liten påminnelse om. Siciliansk påskebrød en amerikaner i Roma 10.

Casatiello er et velsmakende fylt napolitansk påskebrød som nonna galasso laget av hukommelse. En enkel å lage, tradisjonell påskekake som avslører gresk religiøs arv fra Sicilia. Dette påskebrødet er lettere å lage enn det ser ut, og det er det perfekte tilskuddet til påskemiddagen!

Tradisjonelle påskeretter på Sicilia fra www.wishsicily.com Og disse påskebrødoppskriftene er ikke bare festlige. Brødet er sterkt krydret og rikt med anis som en liten påminnelse om. 26 søte og salte brød å lage til påske. Påske i festligheter og tradisjoner på sicilia. Påskebrød har lenge vært en tradisjon rundt om i verden. Jeg husker da hun først ga meg en av.

Finn en klassisk påskebrødsoppskrift med nyttige tips om hvordan du lager den.

Dette påskebrødet er lettere å lage enn det ser ut, og det er det perfekte tilskuddet til påskemiddagen! 26 søte og salte brød å lage til påske. Påskeeggbrød, paska, potica, kanelruller og kolaches. Denne lenken er til et eksternt nettsted som kanskje eller ikke oppfyller retningslinjene for tilgjengelighet. Lagt ut 20. april 2014 20. april 2014 av natalie. Hvordan lagre påskebrød. Og disse påskebrødoppskriftene er ikke bare festlige. Jeg husker da hun først ga meg en av. De feirer advent av en ny sesong, gjenfødelse og oppstandelse. Siciliansk påskebrød en amerikaner i Roma 10. Hele egg bakt til brød er en dårlig idé, og muligens.

Casatiello stammer fra case, som på napolitansk dialekt betyr. Kjøkkenet ditt lukter like godt som dette. Italiensk påskebrødsoppskrifts ingredienser 1 pakke hurtigstigende gjær 1,25 kopper skaldet melk, avkjølt til rompudding (sicilianske påskekaker), en autentisk italiensk oppskrift fra kjøkkenet til ditt.

Italiensk påskebrød (Cuzzupa Calabrese i 2020 | Italiensk. Fra i.pinimg.com Dette eggebrødet er fylt med roseolje, appelsin og sitronskall og servert med espresso til frokost i Kroatia og Nord -Italia. Dykk ned i disse festlige brødene og del med din. Italiensk påskebrødoppskriftsredienser 1 pakke hurtigstigning gjær 1,25 kopper brent melk, avkjølt til romhygge (sicilianske påskekaker), en autentisk italiensk oppskrift fra kjøkkenet til ditt. Jeg elsker å lage brød, spesielt til ferien. Casatiello er et velsmakende napolitansk påskebrød som nonna galasso laget fra minnet. Dette finurlige sicilianske brødet er hvordan familien min har feiret påskeferien de siste 65 årene (minst!) 26 søte og salte brød å lage til påsken. Sicilia er kjent for sin spektakulære palummeddi:

Jeg elsker å lage brød, spesielt i ferien.

26 søte og salte brød å lage til påske. Finn en klassisk påskebrødsoppskrift med nyttige tips om hvordan du lager den. Påskeeggbrød, paska, potica, kanelruller og kolaches. Etter min erfaring er brødet å beundre fremfor å spise. Siciliansk påskebrød en amerikaner i Roma 10. Med påsken som kom, ønsket jeg å dele denne flotte flettet. Lett og flassende deig som vil smelte i munnen din! Hvordan lagre påskebrød. Det er ikke påskesøndag uten buttery karbohydrater! Siciliansk brød nino 's italienske bakeri tilbyr fantastiske brød som er av høyeste kvalitet. De feirer advent av en ny sesong, gjenfødelse og oppstandelse. Casatiello er et velsmakende fylt napolitansk påskebrød som nonna galasso laget av hukommelse.

Jeg elsker å lage brød, spesielt i ferien.

Påskebrød har lenge vært en tradisjon rundt om i verden.

I mange europeiske land er det forskjellige tradisjoner rundt bruk av brød i påskeferien.

Hver påske bygger en liten siciliansk by en fantastisk katedral av brød.

26 søte og salte brød å lage til påske.

Påsketradisjonene er viktige og inderlige.

De feirer advent av en ny sesong, gjenfødelse og oppstandelse.

Casatiello stammer fra case, som på napolitansk dialekt betyr.

Dette eggbrødet er fylt med roseolje, appelsin og sitronskall og serveres med espresso til frokost i Kroatia og Nord -Italia.

Brødet er sterkt krydret og rikt med anis som en liten påminnelse om.

Dette påskebrødet er lettere å lage enn det ser ut, og det er det perfekte tilskuddet til påskemiddagen!

Påskebrød har dype røtter og mye symbolikk knyttet til det, ettersom det ofte er bakt i form av en krans, som symboliserer tornekronen Jesus Kristus bar ved korsfestelsen.

Siciliansk påskebrød / en italiensk påskebrødsoppskrift.

Dette påskebrødet er lettere å lage enn det ser ut, og det er det perfekte tilskuddet til påskemiddagen!

Dette finurlige sicilianske brødet er hvordan familien min har feiret påskeferien de siste 65 årene (minst!)

Jeg husker da hun først ga meg en av.

Lagt ut 20. april 2014 20. april 2014 av natalie.

Siciliansk påskebrød en amerikaner i Roma 10.

Siciliansk brød nino 's italienske bakeri tilbyr fantastiske brød som er av høyeste kvalitet.

Hver påske bygger en liten siciliansk by en fantastisk katedral av brød.

Den er et søtt og fargerikt midtpunkt for påskespredningen og vil bli fablet om hele året!

Tradisjonelt spises det på påske.

Dykk ned i disse festlige brødene og del med din.

Siciliansk påskebrød en amerikaner i Roma 10.

Dykk ned i disse festlige brødene og del med din.

Kjøkkenet ditt vil lukte like godt som dette.

Tradisjonelt sporer praksisen med å spise påskebrød eller søtet nattverdsbrød sin opprinnelse tilbake til bysans og den ortodokse kristne kirke.

Etter min erfaring er brødet å beundre fremfor å spise.

Hvordan lagre påskebrød.

Casatiello er et velsmakende napolitansk påskebrød som nonna galasso laget av hukommelse.

Det er ikke påskesøndag uten buttery karbohydrater!

I mange europeiske land er det forskjellige tradisjoner rundt bruk av brød i påskeferien.


Tradisjonelt søtt italiensk påskebrød

Tradisjonelt søtt italiensk påskebrød er flettet og bakt med et snev av sitron og anis. Den er laget med påskeegg bakt i midten, deretter glasert og dekorert med dryss.

Italiensk påskebrød er en høytidstradisjon som har blitt laget hvert år i familien min så lenge jeg kan huske.

Moren min ville få kjøkkenet til å lukte ferskbakt søtt brød dagen eller to før påske, og hun lot søsteren min og jeg hjelpe henne med å glasere og dekorere dem med dryss.

Vi ville farge påskeeggene våre et par dager før, og hun ville bruke dem i midten av hvert flettet brød.

Dette tradisjonelle søte italienske påskebrødet er en versjon av den enkle oppskriften min mor ville bruke hver påskeferie.

Jeg brukte min mors gode gamle oppskrift (du kan se hvor gammel den er!), Og jeg brukte også Brown Eyed Baker ’s oppskrift for noen justeringer (original oppskrift her).

Historien om italiensk påskebrød:

Påskebrød stammer tilbake til den ortodokse kristne kirke.

Den symboliserer tornekronen som Jesus Kristus hadde på seg, og de tre flettene representerer sammen den hellige treenighet.

Eggene symboliserer fødsel og liv.

Hva kalles italiensk påskebrød?

Pane di Pasqua betyr "italiensk påskebrød"

Tradisjonelt søtt italiensk påskebrød er smaksatt med enten appelsin- eller sitronskall og anisekstrakt.

Den er lett og luftig, men gylden og smøraktig, lik en brioche -deig.

Jeg kan huske at jeg våknet påskemorgen, løp i stua for å se hva påskeharen brakte meg og rippet av et stykke deilig søtt og smørbrød til frokost.

Først hever deigen til den er nesten doblet i størrelse.

Deretter er den delt i 6 like deler.

Hver av de 6 brikkene deles igjen i 3 like deler og de 3 delene rulles til en tauform og flettes sammen.

De to endene av flettene er klemt sammen for å danne en “krans ” form.

Deretter legges et farget egg i midten.

De enkelte brødene hever deretter for andre gang før de stekes.

Når brødene er stekt til de er gylne, blir de helt avkjølt og deretter penslet med melis/melis.

Du kan dekorere brødene med fargerike sprinkler hvis du vil.

Jeg holder fortsatt tradisjonen ved å lage disse søte italienske brødbrødene hver påskeferie.

De lager perfekte hjemmelagde gaver å gi til påskemiddagen din/vertinnen! I tillegg er det morsomt å få barna til å hjelpe med sprinkles og selvfølgelig farge eggene.


Italiensk påskebrød

Kombiner vann og sukker i en bolle med en kraftig mikser. Rør inn gjær. La stå til gjæren er oppløst, ca 10 minutter. Bruk gummispatel, bland inn mel (deigen blir fast). Dekk bolle med plastfolie. La starteren heve til den er luftig, ca 45 minutter. (I utgangspunktet er forretten eller bigaen fast og kompakt, men den mykner og blir puffete og svampete etter heving.)

For trinn 2

Steg 2

Fest deigkroken til mikseren. Tilsett alle ingrediensene i trinn 2 til forrett. Slå til det er blandet, skrap ned sidene av bollen ofte, ca 5 minutter (deigen blir myk og tykk). Skrap deigen av kroken, fjern kroken. Dekk bolle med plast. La deigen heve ved romtemperatur til den er luftig og boblende på toppen, ca 1 time. Deigen vil se tykk, skinnende og litt pustet ut.

For trinn 3

Trinn 3

Fest den rene deigkroken igjen. Tilsett de første 5 ingrediensene i trinn 3 til deigvispen til den er blandet. Tilsett mel. Slå på lav hastighet til den er jevn, skrap ned bollen og krok ofte, ca 5 minutter (deigen blir fast og kompakt). Skrap deigen av kroken, fjern kroken. Dekk bollen med plast, la deigen heve ved romtemperatur til den er lettere i konsistensen og litt puffet, ca 3 1/2 time. Deigen vil doble i volum og bli lettere i tekstur, men mindre blank.

For trinn 4

Trinn 4

Fest den rene deigkroken igjen. Bland vann og gjær i en liten kopp. La stå til gjæren er oppløst, tilsett deigen i ca 10 minutter. Tilsett 1 1/3 kopp mel, halvparten av smør, sukker og 2 eggeplommer til deigen er glatt, ca 3 minutter. Skrap ned deigkroken og sidene av bollen. Tilsett de resterende 2 eggeplommene, melk, vaniljeekstrakt og salt. Pisk på lav hastighet til den er blandet, ca 3 minutter. Skrap ned kroken. Tilsett gjenværende 2/3 kopp mel, gjenværende smør og appelsinskall. Pisk deigen til den er godt blandet, ca 5 minutter. Skrap deigen i en veldig stor (minst 4-quart) smurt bolle. Dekk med plast. La deigen heve ved romtemperatur til den er doblet og fordypningen gjenstår når 2 fingre presses omtrent 1/4 tommer i deigen, 8 til 10 timer.

For trinn 5

Trinn 5

Dryss 1/2 kopp mel på arbeidsflaten. Skrap deigen ut på et melet overflate (deigen blir myk og klissete). Ha deigen forsiktig i mel til den er lett å håndtere. Pensle bort overflødig mel. Del deigen i 3 like store stykker. Del 1 stykke i halv form hver halvdel i 10-tommers lang tømmerstokk. Ordne 1 tømmerstokk på tvers i hver bakeform av papir, og buede ender passer. Rull hver gjenværende deigbit til en 11 tommer lang tømmerstokk, litt avsmalnet i enden. Legg 1 tømmerstokk på tvers av deigen i hver form. (Hvis du bruker 2 springformer, del deigen på halvparten halv i hver tilberedt form). Dekk formene (eller pannene) med plast. La stå ved romtemperatur til deigen stiger til toppen av hver form og fordypning gjenstår når 2 fingre presses omtrent 1/4 tommer inn i deigen, ca 3 1/4 timer.

For trinn 6 (Glasur og baking)

Trinn 6

Plasser stativet i nedre tredjedel av ovnen og forvarm til 375 ° F. Mal sukker og hele mandler i prosessoren. Tilsett eggehviten og mandelekstraktblandingen i 10 sekunder. Skrell plasten av deigen i former. Skje halvparten av mandelglasur over hver. Dryss hver med skiver mandler. Sikt melis over. Skyv ristfritt bakeplate under former, skyv formene direkte på stekeovnen.

Trinn 7

Stek brødene til de er brune på toppen, og det slanke trespydet som settes inn i midten kommer rent ut, cirka 45 minutter. Avkjøl brødene helt på rist. GJØR FORÅT Kan gjøres fremover. Pakk la stå ved romtemperatur i opptil 2 dager eller frys i opptil 1 uke.

Trinn 8

* Kandisert appelsinskall finnes i noen spesialmatbutikker. Dueformede bakeformer i papir finnes på Sur La Table (800-243-0852) og noen andre kokekarbutikker, eller du kan bestille formene, sammen med kandisert appelsinskall av fin kvalitet, fra Emporio Rulli (888-887- 8554).


Se videoen: Wonderful, airy as a cloud Easter cakeRussian Easter Bread Recipe (Januar 2022).