Nye oppskrifter

Lilla Enkel Sirup

Lilla Enkel Sirup

Bruk dine ferske syriner til å lage denne deilige enkle sirupen til å bruke i et stort utvalg av drinker eller retter.MER+MINDRE-

Oppdatert 17. september 2015

Skjul bilder

  • 1

    Varm opp 1 kopp vann og 1 kopp sukker til sukkeret er oppløst.

  • 2

    Tilsett 1 kopp syrinblomster og la det småkoke på svak varme i 10 minutter. Hvis ønskelig, tilsett noen blåbær for farge eller bruk matfarging.

  • 3

    Tøm sirupen i en glassbar som kan lukkes - gjennom et filter for å fjerne blomstene. La det avkjøle, og sett det deretter i kjøleskapet.

  • 4

    Tilsett sirup i te, cocktailer eller bruk som sirup.

Ingen ernæringsinformasjon tilgjengelig for denne oppskriften


Hvordan lage syrin enkel sirup ved bruk av friske blomster

Noen innlegg her på Cocktails Away inneholder tilknyttede lenker, noe som betyr at jeg tjener en liten provisjon hvis du klikker på en av disse koblingene - uten ekstra kostnad for deg. Les mer om dette i min personvernerklæring.

Da jeg vokste opp, hadde naboen min i Maine et gammelt syrnet syrinetre. Hver gang jeg lukter syriner, får det meg tilbake til å stå i hagen til naboen min. Vi pleide å plukke de små blomstene og puste inn “nectar ” inn gjennom stilkene. Det var tydelig søtt. Når jeg hadde mitt eget hus, sørget jeg for at det ble plantet et syltre. Det tok noen år før treet modnet og blomstret, men det begynte å ta av. Faktisk har jeg endelig nok blomster til å lage en syrin enkel sirup! Siden jeg leste denne boken i fjor, har jeg virkelig fått blomsterkocktailer. Å lage en infisert enkel sirup er en enkel måte å legge til blomsternoter uten å overveldende drikke. La oss lage en syrin enkel sirup!


Når er syriner i sesongen?

Det avhenger av sorten, men generelt sett er syrin sesongen mai måned. I varmere områder kan det være tidligere, og i kjøligere klima, litt senere.

Her i New Hampshire begynner syriner vanligvis å blomstre i de to første ukene av mai, selv om de siste to årene mine syriner ikke har åpnet seg helt før andre halvdel av måneden.

Når de er i blomst, er syrinblomstene bare i omtrent to uker, så det er best å planlegge fremover hvis du vil fange den vakre duften din i syrin sirup eller syrin.

Sørg for at blomster du høster er fri for plantevernmidler eller andre kjemikalier. Og som alltid, vær sikker på at du kan identifisere blomstene du plukker med 100% sikkerhet.


Diane 's matblogg

Her er en enkel måte å lage en sirup med smak av syrin som kan brukes som alle andre enkle siruper i oppskrifter, drinker osv. Mengder kan varieres, bare bruk like mye av hver ingrediens (et godt utgangspunkt som jeg brukte nedenfor er 1 kopp av hver).

Den første metoden er for en lettere sirup, og den andre metoden er for en mer robust sirup (bildet ovenfor).

Oppbevar sirupen i en lokk i glasset i kjøleskapet (eller fryseren) til den er klar til bruk. Bruk den som enhver annen enkel sirup eller sirup med smak. Den er spesielt god i syrin limonade (se oppskrift nederst i dette innlegget) eller min favoritt cocktail: en syrin sidevogn. Nyt!

For en lettere sirup:
1 kopp sukker (eller syrin sukker)
1 kopp vann
1 kopp syrinblomster, tett pakket

Ha sukker i en liten kjele og hell i vannet. Rør for å kombinere, og kok opp blandingen.

Fortsett å røre og koke til alt sukkeret er oppløst og væsken er klar. Kok i ca 10 minutter for å redusere og tykne det litt, og rør deretter i syrinblomstene. De vil visne umiddelbart.

La blandingen koke tilbake, fjern deretter kjelen fra varmen og la den sitte i 20-30 minutter, eller til og med over natten. Jo lengre syrinene er bratte i sirupen, desto sterkere blir syrinsmaken.

Hell den avkjølte sirupen i en krukke gjennom en liten sil.

1 kopp syrinblomster, tett pakket (eller mer, for enda mer syrinaktig smak)
1 kopp kokende vann
1 kopp sukker (eller syrin sukker)

Minst 12 timer før du lager sirupen, lag en syrininfusjon: Pak syrinblomstene tett i en krukke og hell det kokende vannet over dem. Rør rundt og la det sitte over natten (eller i minst 12 timer). Jo lengre syrinene er bratte i vannet, desto sterkere blir syrinsirupen.

For å lage sirupen, sil infusjonen i en målekopp og tilsett akkurat nok vann til å lage 1 kopp (eller hvilken måleenhet du bruker).

Ha sukkeret i en liten kjele og tilsett syrininfusjonen. Rør for å kombinere, og kok opp blandingen. Fortsett å røre og koke til alt sukkeret er oppløst og væsken er klar. Kok i ca 10 minutter for å redusere og tykne den litt, ta deretter kjelen av varmen og la den avkjøle.

Her er et par ideer for hvordan du bruker denne nydelige blomstersirupen. Jeg vil gjerne høre hvordan du også har brukt det!

Lilla limonade
Bland følgende sammen i en 2-liters flaske eller mugge:
1 C syrin sirup
1 C ferskpresset sitronsaft (IKKE bruk flaskevarer og ekte sitroner fra 8211)
4 C vann (tilsett mer om nødvendig)

Lilla godteri
Jeg lagde to partier av dette for å teste det, men lagret jeg lenken til oppskriften jeg fulgte? Dessverre, nei. Jeg fulgte i utgangspunktet en online oppskrift på hardt godteri, og i stedet for den enkle sirupen brukte jeg syrin sirup. Du vil ha den mest robuste sirupen til godteri, eller så blir syrinsmaken tapt.

Følg instruksjonene, og sørg for å varme den til maksimal anbefalt temperatur, ellers vil det harde godteriet ikke bryte seg like bra fra hverandre og har en tendens til å holde seg til tennene.

Etter at du har hellet blandingen på en form, la den avkjøle og bryt den deretter i biter.


Pretty in Purple: Lilac Simple Syrup & a Toast-Worthy Lilac 75

Herregud, jeg kan ikke fortelle deg hvor spent jeg er på å ønske Jayme Henderson velkommen fra Holly og Flora til Eat Boutique.

Jeg møtte Jayme i virkeligheten i fjor på The Hello Sessions i Portland, Oregon. Vi chattet, drakk veldig god kaffe og handlet i de nye gatene i Portland. Etter å ha utforsket butikker i et funky nabolag, kjøpte vi de kuleste treskoene sammen og var definitivt i like gin.

Jeg beundrer Jaymes herlige innsikt i cocktailerens verden, og er glad for at hun vil dele litt av den kunnskapen her. Hennes sammensetninger er on-point og broer gapet fra hagen til baren vakkert. Vi lærer mye, det er jeg sikker på. Selv om det betyr smakstesting … og deretter litt mer smakstesting. Yessss.

Jeg vil for det første nyte denne Lilac 75 før uken er ute. Hva med deg? Jubel!

Lilla sesongen er et så flyktig, fargerikt, velduftende øyeblikk. Så snart jeg inntar vårens første syrinblomst, drømmer jeg umiddelbart om varmere dager, selv om det fortsatt er snø på bakken. Det tror jeg vi alle gjør. Den siste av syrinene i hagen min blomstrer, og jeg vil fange den pulserende aromaen deres, så mye jeg kan.

Bortsett fra å klippe blomster for en vase på kjøkkenet eller lage syrin sukker, lager jeg alltid noen få partier syrin enkel sirup. Det er en måte jeg kan bevare smaken på denne spiselige blomsten. Jeg vil legge litt av denne lettlagde sirupen til musserende vann eller nybrygget hvit te, eller jeg vil helle en unse eller så i et glass musserende vin for en enkel, men elegant, cocktail.

Denne spesielle vårsirupen gir en unik, sesongbetont godbit for en venn eller en fantastisk utsmykning til en vårfest. Det er som å bringe noen en bukett blomster som faktisk varer. Denne enkle sirupoppskriften gir nok til å lage godt over 20 cocktailer. Og siden jeg elsker den lilla lilla denne planten gir, legger jeg til en hemmelig ingrediens i denne oppskriften for å sikre at sirupen ligner fargen på det tidligere blomsterjeget.


Hvordan lage syrin sirup

Gi blomstene en gang til for stilker og skyll om nødvendig.

Mål blomstene dine. Ikke pakk tett i en kopp, men smør litt ned. La oss si at du plukket 1 kopp blomster for dette forholdet.

Kombiner like deler vann og sukker (1 kopp + 1 kopp) i en kjele og kok opp. Visp og varm til sukkeret er oppløst. Ikke kok opp.

Legg til lilla blomster. La det småkoke forsiktig i 10 minutter. Blomstene vil visne i løpet av minutter, kjøkkenet ditt vil lukte himmelsk, og du vil legge merke til at sirupen er en grønnbrun farge. Det er passende.

Fjern fra varmen og sil. Jeg brukte en maskefilter som denne.

Dekanteres i en ren glassburk og oppbevares i kjøleskapet.

Te (jeg syntes det var deilig i peppermynte)

En måte jeg oppdaget hvordan jeg bruker denne blomstersirupen er i cocktailer.

Jeg har funnet denne sirupen som et herlig tillegg til enhver cocktail, selv i en blanding så enkel som 1 del sirup, 1 del libation og 3 musserende vann. Du vil ikke velge alkohol med sterk smak, da blomstersmaken vil gå tapt. Tenk vodka, eller med juice som hvit drue eller pære.

Jeg elsker å hjelpe deg med å tenke på måter å legge til mer håndlaget og hjemmelaget i livet ditt, og når det er din tur til å være vert for gjester, vil jeg at du skal føle deg klar! Jeg opprettet et GRATIS kurs for å lage e -post for busker, der jeg kommer inn i e -postinnboksen din med leksjoner om hvordan du lager hjemmelagde cocktailer med frukt og eddik sirup kalt busker.


Medisinsk syrin

Medisinsk bruk er fortsatt et grått område når det gjelder bare blomsten. De fleste ressursene jeg har funnet (tilfeldige blogger, pfaf.org, A Modern Herbal) viser at de medisinske fordelene med Lilac kommer fra blader og frukt. Tilsynelatende brukt som te eller infusjon historisk har den blitt brukt som en anti-periodisk. Anti-periodisk betyr i utgangspunktet at det stopper tilbakefall av sykdom som malaria. Det har vært noen studier som indikerer en febrifuge -handling som kan bidra til å redusere feber.

Lilla blomster har snerpende, aromatiske og kanskje litt bitre kvaliteter. Astringents strammer, trekker og tørker vev som hud. Så en flott applikasjon ville være en kald eller varm infusjon å bruke som toner i ansiktet. Eller bruk samme metode, men gjelder utslett, kutt og andre hudplager.

En aromatisk handling forårsaker irritasjon på stedet den berører (tenk GI -kanalen) og irritasjon gir blodstrøm og blodstrøm er lik helbredelse! Å spise blomstene rå kan hjelpe med mageproblemer som flatulens eller forstoppelse. Å lage en urtetilført olje kan være en fin måte å fange aromater for helbredende formål og å lage din egen duftolje.


Lilla Sirup

Lilac Sirup med en delikat botanisk smak er et utmerket tillegg for oppskrifter i stedet for vanlig enkel sirup.

Lilla sirup

Hei alle sammen! Jeg håper du har det bra. God uoffisiell sommerstart også!

Jeg er superglad i dag. Hvorfor? Jeg deler denne fantastiske syrin sirupen med deg. Det stemmer: syrinblomster er absolutt spiselige.

Du vet sikkert at jeg er en stor fan av blomstersmaker. For eksempel delte jeg forrige år denne Rose Sirup og Rose Petal Jam. Du kan også sjekke denne Løvetann Honey. Tidligere har jeg også lagt ut mange lavendelideer (Ja, jeg må ta igjen lavendel!) Hvis du liker botaniske smaker, vil denne sirupen være din kopp te.

Hvordan lage syrin sirup?

Det er superenkelt. Samle blomster som står i full blomst, langt fra veier. Hvis du er heldig som har en syrinbusk i hagen din, må du passe på at du ikke bruker farlige plantevernmidler. Du trenger bare lilla blomster. Fjern alle grønne deler (blader og damp), da de kan gjøre sirupen bitter. Forholdet er enkelt: en kopp tett pakket kronblad til en kopp sukker til en kopp vann.

Kok deretter opp, la det småkoke en stund og skru av varmen. La sirupen trekke for å trekke inn, og kast deretter blomstene. Jo mer du bratter sirupen, jo mer aromatisk blir den. Imidlertid vil jeg ikke anbefale å gjøre det så lenge det kan utvikle for sterk, nesten kunstig smak, som såpe. Så mitt råd er å prøve litt av sirupen hvert 15-20 minutt for å sjekke om du er fornøyd med det.

Den vakre fargen kommer fra blåbær. Du trenger 3 til 4 bær. Det er valgfritt, men den naturlige fargen vil være brunaktig / gulaktig.

Hvordan beholde syrin sirup?

Oppbevar den i kjøleskap i opptil et par uker i en lufttett beholder. For å få det til å holde lenger, må du bruke steriliserte bokser.

Hvordan bruke syrin sirup?

Tenk på fancy cocktailer, forfriskende sitronader eller over iskrem. Nyt med pannekaker, pannekaker og franske toasts. Dessuten ville det være flott som en del av desserter, suge kake, pålegg til havregryn og en dressing til fruktsalatene dine. La meg tenke andre måter. Og følg med, for jeg kommer til å dele noen fantastiske ideer snart.

Jeg håper du liker denne oppskriften. Hvis du fortsatt har noen blomstrende syriner der du bor, må du gjøre det ASAP! Vi lærer noen flotte måter å bruke det på. Hvis du klarer det, gi meg beskjed i dette innlegget eller send meg en Instagram -melding eller dele bilder med hashtaggen #havocinthekitchen.


Lilla Sirup

Samle og skyll friske blomster. Kombiner vann og sukker i en kjele og la det småkoke på middels varme til sukkeret er oppløst. Tilsett lilla blomster og la det småkoke i ytterligere 5 minutter. Fjern fra varmen og overfør til en beholder med lokk. Avkjøl helt, dekk til og la det trekke i 8 timer. Bekled en sil med et kaffefilter og la sirupen langsomt sile. Legg i en ren krukke eller flaske, dekk til og sett i kjøleskap. Gjør ca 2 kopper.

(Merk: Lilla sirup varer i kjøleskapet i omtrent to uker. For å få den til å vare lenger, hell den i et isterningbrett og frys til det trengs.)


Følg mitt kreative hjemmelagde brett på Pinterest.

2 kommentarer til "Lilac Lemonade"

mente du “ Sørg for å velge syrener som har blitt sprayet med kjemikalier. ”, eller de som IKKE har blitt sprayet?
Takk,
Orna

Hei! Ja, det burde ha sagt ikke blitt sprayet. Jeg oppdaterte den. Takk!

Legg igjen et svar Avbryt svar

Dette nettstedet bruker Akismet for å redusere spam. Finn ut hvordan kommentardataene dine behandles.