Nye oppskrifter

Oppskrift på fersk smørbønne og røkt skinke

Oppskrift på fersk smørbønne og røkt skinke


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Svinekjøtt og bønner kommer sammen i kulturer over hele verden, men i dette skinke hocksuppe, utpreget sørlige smørbønner og sørens ærverdige gris smelter drømmende sammen i en desidert sørlig eleganse som bare koster en krone å lage.

Tilpasset fra "Southern Farmers Market Cookbook" av Holly Herrick.

Ingredienser

  • 1 ss smør
  • 1 løk, finhakket
  • 1 selleri stilk, finhakket
  • 1 fedd hvitløk, knust
  • Salt og nykvernet pepper
  • 1 skinkehake (røkt griseknoke)
  • 3 kopper ferske smørbønner
  • 3 ss ekstra tørr vermouth
  • 3 kopper kyllingkraft
  • Klype rød pepper flak
  • 2 kopper vann
  • 1⁄2 kopp halv og halv
  • 3 ss finhakket
  • Fersk persille
  • 3 grønne løk, finhakket

Veibeskrivelse

Smelt smøret i en stor gryte over middels varme. Tilsett løk, selleri, hvitløk, salt og pepper, og kok til det er mykt, rør av og til. Cirka 4 minutter senere, tilsett skinkehaken, smør med smøret og kok 3 minutter til.

Tilsett smørbønner, vermouth, buljong, rød pepperflak og vann. Kok opp, reduser til en simmer ved svak varme, og kok til bønnene er veldig myke og suppen har redusert, ca 45 minutter til 1 time.

For å fullføre suppen, fjern skinkehaken og sett den til side til den er kjølig nok til å håndtere. Klipp av det ytre lag med fett og kutt ut alle skjær av røkt kjøtt, og kast bort fettet. Skjær skinken i en liten, ensartet terning og sett til side. Purér i mellomtiden suppen i en kjøkkenmaskin eller blender til den er skummende og glatt.

Sett suppen tilbake i gryten og tilsett den reserverte skinke. La det småkoke over høy varme og reduser deretter varmen.

Avslutt med halv og halv og fersk persille. Smak til og juster krydder etter behov. Server straks og topp med et støv av grønne løk.

Merk: Denne suppen kan lages på forhånd, minus den halve og en halv, og stå i kjøleskap i en dag eller to eller fryses i noen måneder. Varm opp igjen og avslutt med halv og halv, krydder etter behov og pynt til servering.


Årsak til blokkering: Av sikkerhetsmessige årsaker er tilgangen fra ditt område midlertidig begrenset.
Tid: Onsdag, 26. mai 2021 0:50:24 GMT

Om Wordfence

Wordfence er et sikkerhetsplugin installert på over 3 millioner WordPress -nettsteder. Eieren av dette nettstedet bruker Wordfence til å administrere tilgangen til nettstedet deres.

Du kan også lese dokumentasjonen for å lære om blokkeringsverktøy for Wordfence og#039, eller gå til wordfence.com for å lære mer om Wordfence.

Generert av Wordfence ons. 26. mai 2021 0:50:24 GMT.
Datamaskinens tid:.


Hva du trenger for å lage røykfylt hvit bønne og skinke suppe

Røkt skinkehaker, eller svineknoker, kommer fra ankelområdet på grisens bein. I sørlig matlaging brukes hocks ofte for å tilsette supper, stuinger og grønnsaker en rik, kjøttfull og røykaktig smak. De er tilgjengelige i de fleste supermarkeder og er veldig rimelige. Hvis du av en eller annen grunn ikke finner dem, kan svinekjøttskank erstattes.


Senat skinke og bønnesuppe

Suppe -bildene jeg endte opp med for mitt innlegg gir egentlig ikke rettferdighet til skjønnheten i denne suppen, og selvfølgelig var suppen lenge borte før jeg lastet opp bildene jeg tok. Jeg kan forsikre deg om en ting. Denne suppen er guddommelig deilig! Det var borte på et blunk hjemme hos oss, og jeg satt igjen med det ønsket om at jeg hadde mer følelse.

Du har selvfølgelig hørt om det før - den berømte skinke- og bønnesuppen basert på den på menyen i senatet hver dag. Som enhver legendarisk mat er det debatt om hvem som skal ha æren for å lage den. En historie tilskriver det senator Fred Dubois fra Idaho, hvis versjon inneholder potetmos. En annen krediterer senator Knute Nelson fra Minnesota, hvis oppskrift ikke inneholder poteter, men legger til braisert løk. Jeg kombinerte liksom det beste av de to med noen av mine egne vendinger, for å lage denne versjonen.

Senats bønnesuppe er laget med marine ertebønner, i stedet for andre hvite bønner som nordbønnene. Selv om jeg vanligvis har funnet ut at med den lave og langsomme kokken involvert, trenger ikke mindre hvite bønner virkelig å suge eller koke hurtig. Siden noen synes å foretrekke soaking, har jeg tatt det med i instruksjonene. Jeg foretrekker Camellia -bønner, men bruk det merket du liker.

Nøkkelen til å gjøre denne suppen super smakfull som alltid, er først å lage et lager av skinkehakene eller skinkebenet som brukes. Jeg prøver å alltid holde noen få haser i fryseren og kjøper vanligvis butikkens merkevare av det som er tilgjengelig, men The Cajun hadde hentet denne store, fete, vakre og kjøttfulle pakken med svinekjøtt på sin siste stoppestasjon for meg. Jeg brukte det større stykket vist til venstre for denne gryten med bønner. Velg de beste du kan finne.

Hvis du ikke har en veldig kjøttfull svinekjøtt, vil du definitivt ha i litt hakket røkt skinke med denne suppen, så det er en god tid å trekke ut en av de feriebitene du lagret i dypfrysen. Jeg bruker en ganske standard oppskrift på selleri, gulrot, løk, persille, laurbærblad og hele pepperkorn, og lar det stå en god time før jeg fortsetter med resten av oppskriften.

Når du ikke har tid til å lage en skinkefond til suppen eller koke ned de tørkede bønnene, kan du fortsatt få en ganske god versjon av skinke- og bønnesuppe ved å bruke noen snarveier. Jeg har tatt med det i kokkens notater med oppskriften, bare hvis du mangler tid, men fortsatt vil lage en god skinke og bønnesuppe.

Her er hva jeg gjorde som er litt annerledes synes jeg enn de fleste oppskrifter fra senatebønnesuppe du ser. Først kokte jeg 1 stor hakket bakepotet sammen med 1-1/2 kopper hakket løk, et hakket ribbe av selleri og et stort hakket hvitløksfedd. Deretter moset jeg alt sammen med litt bacon -drypp (eller del i smør) og la det i suppegryten sammen med skinken i terninger.

Jeg hadde litt bakt skinke til overs, så selv om jeg hadde en fin, kjøttfull skinkehake, la jeg til litt skinke i terninger også.

For en fantastisk suppe, og jeg elsker virkelig tilsetningen av ferske poteter moset med grønnsakene.

Oppskrift: Amerikas senat skinke og bønnesuppe

©Fra kjøkkenet i Deep South Dish

Forberedelsestid: 10 min | Tilberedningstid: 2 timer 30 min Utbytte: Ca 4 til 6 porsjoner

Ingredienser

  • 1 pund kjøttfulle røkt skinkehaker
  • Vann for å dekke (ca. 7 kopper)
  • 1 selleri stilk (ribbe), skyllet men ikke trimmet, med blader og skåret i store biter
  • 1 stor gulrot, ikke skrelt, skyllet og skåret i store biter
  • 1 middels løk, ikke skrelt og i kvartaler
  • 4 kvister fersk persille
  • 2 laurbærblader
  • 1/2 ts hele pepperkorn
  • 1 kilo tørre marine (erte) bønner, dynket over natten
  • 1 stor bakepotet, skrelt og terninger
  • 1-1/2 kopper hakket løk
  • 1 selleri stilk (ribbe), hakket
  • 1 stort hvitløksfedd, hakket
  • 1 ss bacon drypp eller smør
  • 1 kopp røkt skinke i fine terninger, valgfri
  • 1 ts kosher salt, eller å smake
  • 1/4 ts fersk revet svart pepper, eller å smake
  • Cayenne pepper eller Cajun krydder, etter smak, valgfritt

Bløtlegg bønner over natten for å fremskynde tilberedningen. Legg hasene i en gryte og dekk med vann. Tilsett resten av ingrediensene, kok opp blandingen, reduser og la det småkoke i 1 time. Sil stamme, kast grønnsakene og returner skinkehakene og buljongen til suppegryten.

Skyll og sorter gjennom bønnene, tilsett i suppegryten, kok opp, reduser og la det småkoke i 1 time lenger. Fjern skinkehaken og når den er avkjølt nok til å håndtere, skjær du kjøtt i terninger, kast hud og bein. Tilsett kjøttet i suppegryten.

Kok opp en middels gryte med vann. Tilsett potet, løk, selleri og hvitløk på en gang, kok opp og kok til potetene er møre, ca 10 minutter. Tøm og mos med bacon -drypp eller smør, tilsett i suppegryte sammen med skinken i terninger, kok opp, reduser og la det småkoke i ytterligere 25 til 30 minutter, eller til bønnene er møre. Smak til, smak til med salt, pepper og Cajun krydder, juster etter behov, server varmt.

Cook's Notes: Som alle bønner vil suppen tykne når den blir nedkjølt. For å løsne, tilsett kyllingbuljong ved oppvarming, litt om gangen, til ønsket konsistens er nådd.

Snarvei dette: Du kan snarvei denne oppskriften for en rask ukensuppe ved å utelate skinkehøne eller bein, og erstatte en kommersiell skinke eller kyllingbuljong for den hjemmelagde kålen, og legge til 2 ss kyllingbase. Inkluder de resterende suppekrydderne og hakket, røkt skinke og erstatt 4 bokser marinebønner, drenert og godt skylt, for de tørkede bønnene. Mos en boks for å legge til krem ​​i suppen. Bland sammen over middels varme til den er helt oppvarmet.

Instant Pot: For å tilberede lager, tilsett svinekjøtt og de resterende ingrediensene i gryten, forsegl gryten og sett den manuelt i 60 minutter. La trykket slippe naturlig. Sil ut alt faststoff, sett til side hasene. Tilsett resten av suppeingrediensene i gryten, bortsett fra krydderene, forsegl og sett på manuell i 30 minutter. La trykket slippe naturlig i 10 minutter, og slipp deretter forsiktig gjenværende trykk manuelt. Fjern lokket og sett til sauté, hvis ønskelig, for å tykne til ønsket konsistens. Plukk kjøtt av hasen og ha i suppen.

Sjekk disse oppskriftene også!

Bilder og fullstendig innhold, inkludert oppskrift ©Deep South Dish. Oppskrifter tilbys kun for ditt eget personlige bruk, og mens festing og deling av linker er velkommen og oppmuntres, må du ikke kopiere og lime inn for å repostere eller publisere andre steder, for eksempel andre Facebook -sider, blogger, nettsteder eller fora uten eksplisitt forhåndsgodkjenning. Alle rettigheter forbeholdt.


Hvit bønne og skinkehocksuppe

Hvite bønner ulmet langsomt i hjemmelaget fond, mørt skinke og ferske urter er rett og slett deilig og gledelig på en kald kveld.

Jeg har ikke gjort det til noen hemmelighet at det FLIPPER kaldt her i Texas, og jeg er ikke sikker på at jeg takler det godt. Fem dager med mørke skyer og isetepper med bare min fornuft og en femåring for å holde meg med selskap gjorde meg litt trist. Rett før jeg mistet meg selv i den gapende avgrunnen som sofaen min snudde seg i, kom solen ut og jeg føler meg som meg selv igjen! Takk og lov, for jeg begynte ikke å ville bytte ut pj ’s og se The Kardashians. Hvis det noen gang skjer, vennligst send hjelp og sjekk meg inn på en institusjon fordi jeg har nådd bunnen.

Ikke bare trengte jeg komfortmat for å få meg ut av funk, men jeg trengte smak som ikke ville få meg til å føle meg tung etterpå. Her er en enkel middag som varmer hjertet mitt og er lett på kaloriene. Jeg bruker skinkehock mye i supper fordi det gir så mye smak uten mye olje eller fett. Aldri kokt med skinkehock før? Prøv det, og du vil bli overrasket. Du kan finne røkt skinkehake i slakterdelen i en hvilken som helst større matbutikk.

Ingenting sier sjeleløft som skinkehake til en sørlig jente! Hvite bønner ulmet sakte i hjemmelaget fond, skinkehøne og friske urter er rett og slett deilig og gledelig på en kald kveld.


Oppskriftsoppsummering

  • 1 (20 unse) pakke 15 bønneblandinger, dynket over natten
  • 1 skinkebein
  • 2 ½ kopper i skiver
  • 1 stor løk, hakket
  • 3 stilker selleri, hakket
  • 5 store gulrøtter, hakket
  • 1 (14,5 unse) bokser i tomater, med væske
  • 1 (12 fluid unse) kan vegetabilsk juice med lavt natriuminnhold
  • 3 kopper grønnsaksbuljong
  • 2 ss Worcestershire saus
  • 2 ss Dijon sennep
  • 1 ss chilipulver
  • 3 laurbærblad
  • 1 ts malt svart pepper
  • 1 ss tørket persille
  • 3 ss sitronsaft
  • 7 kopper fettfattig, lite natriumkyllingbuljong
  • 1 ts kosher salt

Legg de gjennomvåt bønner i en stor gryte og fyll med nok vann til å dekke med ca 1 tomme. Kok opp, og la det småkoke over lavt i 30 minutter. Avløp. Tilsett skinkebenet, skinke, løk, selleri, gulrøtter, tomater, grønnsaksjuice og grønnsaksbuljong. Smak til med Worcestershire saus, Dijon sennep, chilipulver, laurbærblad, pepper, persille og sitronsaft. Hell i nok av kyllingbuljongen til å dekke ingrediensene.

La småkoke på svak varme, rør av og til i ca 8 timer. Tilsett mer kyllingbuljong etter behov i løpet av dagen. Fjern skinkebeinet og smak til med salt om nødvendig. Fortsett å småkoke et par timer til. Fjern laurbærbladene før servering.


Tradisjonell 15 BEAN SOUP (komfyrtopp)

Denne oppskriften på 15 BEAN SOUP er enkel å lage, og er full av godhet med en vakker blanding av bønner, skinke og en håndfull smakfulle grønnsaker som er kokt i buljong. Ingenting tar kulden bedre enn en hjemmelaget oppskrift på bønnesuppe som putrer på komfyrtoppen! Originaloppskrift fra Spend with Pennies!

Forberedelsestid

Koketid

Porsjoner

Ingredienser

1 pakke HamBeens® 15 BEAN SOUP® med krydderpakke

4 kopper kyllingbuljong med lite natrium

1 røkt skinkehake eller rester av skinke eller røkt pølse

15 gram tomater i terninger med juice

Denne oppskriften på 15 BEAN SOUP er enkel å lage, og er full av godhet med en vakker blanding av bønner, skinke og en håndfull smakfulle grønnsaker som er kokt i buljong. Ingenting tar kulden bedre enn en hjemmelaget oppskrift på bønnesuppe som putrer på komfyrtoppen! Original oppskrift fra Spend with Pennies!

Dele

Ingredienser

1 pakke HamBeens® 15 BEAN SOUP® med krydderpakke

4 kopper kyllingbuljong med lite natrium

1 røkt skinkehake eller rester av skinke eller røkt pølse

15 gram tomater i terninger med juice

Matlaging

Skyll bønner og avløp. Sorter uønsket rusk og sett krydderpakken til side.

Legg bønner i en stor gryte med kaldt vann. Dekk til og la det trekke i minst 8 timer eller over natten. Etter bløtlegging, tøm vannet.

Tilsett vann og buljong i en stor gryte.

Hvis du bruker røkt skinkehake, tilsett med vann og buljong i en stor gryte. Kok opp, reduser varmen til en simmer, og dekk til. Kok 1 time. (Merk: Hvis du bruker skinkebein, rester av skinke eller røkt pølse, kan den tilsettes langs bønnene i trinnet nedenfor og trenger ikke å tilberedes på forhånd.)

Tilsett løk, hvitløk og drenerte bønner og reduser varmen til en simmer, og dekk til. Stek 1 ½ til 2 timer eller til bønnene er møre.

Rør inn tomater, chilipulver og sitronsaft. La det småkoke i ytterligere 30 minutter eller til det er tykkere.

Rør inn krydderpakken fra bønnene og smak til med salt og pepper. La det småkoke 1 minutt til.


Vår oppskrift på skinke og bønne for livet

Det har alltid vært viktig å ha klassiske amerikanske komfortmatoppskrifter i vårt arsenal. Retter som kjøttbrød, storfegryte, spaghetti og kjøttboller og bananbrød du vil ha den perfekte oppskriften på. Den du kan nå gjennom årene og generasjonene.

Denne oppskriften kommer fra min tante, som alltid har vært en mester i å lage klassiske komfortmatvarer. (Hun var den opprinnelige forfatteren av Baked Chicken with Sticky Rice, en av våre favoritter!)

Den er tykk og trøstende, med mange grønnsaker, en blanding av forskjellige typer bønner og litt røykfylt smak fra tilsetning av skinkehaker (vi kommer til det om et sekund).

Når du dykker store biter brød i det, eller serverer det med et stykke osteskål, er det himmelen. Vi elsket det så snart vi prøvde det, og visste at vi måtte dokumentere det for familiearkivene våre!

Bonuspoeng!

Bonus hvis du bruker min fars oppskrift på Artisanal Surdeigsbrød! Det er den perfekte følgesvennen for denne mettende suppen, som virkelig hjalp oss med å komme oss gjennom den siste av den tidlige våren chill.


Blandet bønne- og skinkehocksuppe

Å lage denne suppen får meg til å føle at livet mitt er veldig godt sammen.

Du skjønner, denne skinkehocksuppen er vanvittig lett å lage. Men du må suge de tørkede bønnene over natten. Og hver gang jeg vet hva middagen kommer til å bli dagen før, føler jeg meg som en rockestjerne.

Jeg spiser ikke måltider. I det hele tatt. Middag er vanligvis tenkt opp rundt lunsjtid, eller enda verre på vei hjem fra jobb. Noe som betyr at jeg går til dagligvarebutikken omtrent hver eneste dag.

Med mindre mannen min er helten min og tilbyr å gå for meg, som jeg raskt sender tilbake til, og#8220Ohmygoshyes VENNLIGST! ”, etterfulgt av den mest velorganiserte dagligvarelisten der jeg lister opp alle ingrediensene i rekkefølge i midtgangen i butikken så han vant ’t må løpe for mye. Men for det meste så jeg vet at han ikke kommer til å glemme noe.

Jeg lurer på om han vet at jeg gjør det? Han vil nå, siden jeg signerte e -posten hans for å abonnere på bloggen min, så hver gang jeg legger ut noe nytt, går det rett til innboksen hans. Jeg gjør livet så enkelt for ham. (Hei Shawn!)

Jeg elsker denne suppen fordi den krever så lite aktivt forarbeid. Du bare sukker bønnene i vann over natten (jeg pleier å gjøre det i omtrent 24 timer), hakk noen grønnsaker, tilsett alle ingrediensene i gryten og la det koke i noen timer og få huset til å lukte deilig. Du kan til og med lage den i slow cookeren din. Og hei rimelig måltid! Denne skinkebeinsuppen kan enkelt mate 6 personer og koster mindre enn $ 10.

Når jeg spiser denne suppen, får det meg til å føle at jeg er i Det lille huset på prærien og spiser en suppe som ble tilberedt hele dagen i en stor kjele over ilden med kjøttskrap. Jeg burde spise det ut av en tinnbolle og en stor skje, bare for effekt.


Skinke og bønnesuppe

Dette innlegget kan inneholde tilknyttede lenker. Les retningslinjene for avsløring.

Skinke og bønnesuppe er en rask og enkel oppskrift på rester av skinke med ingredienser du har tilgjengelig, klar på en time! Slow Cooker og Instant Pot -metoder også.

Slow Cooker skinke og potetsuppe er en av de mest elskede Suppeoppskrifter av fansen vår. Denne enkle versjonen med bønner er nok en velsmakende, koselig komfortmat for kalde vinternetter.

LETT SKINNE OG BØNNESOPP

Denne velsmakende suppen er som originalen vår Slow Cooker skinke og bønnesuppe med noen små justeringer og gjort mye raskere. Som mindre enn en time totaltid for å gjøre fort! Denne suppeoppskriften er like varm og deilig, og det er en fin måte å bruke rester på Bakt skinke i ferien.

Skinke- og bønnesuppe er en god trøstemat hele året, men spesielt når nettene er kalde. Det er en så enkel oppskrift med hermetiske bønner, kokt skinke, sauterte grønnsaker, urter og buljong. Ingen bløtleggingsbønner over natten eller småkoke i flere timer. Hvis du liker den lave og langsomme metoden, er det instruksjoner i dette innlegget for langsom matlaging, pluss Instant Pot og tørkede bønnevariasjoner.

Rask og enkel skinke- og bønnesuppe kan lages med rester av innbakte skinke eller kokt skinke fra delikatesseforretningen eller slakteren. Bruk en tykk skåret skinkebiff, eller du kan få den ferdigskårne skinken. Du vil ikke bruke delikatesseskiver fordi de ikke vil gi mye smak eller tekstur.

Skinke og bønnesuppe er et solid måltid i en gryte til middag på mindre enn en time. Det er en flott oppskrift på travle hverdager eller når du er utslitt etter all matlagingen. Brød er alt du trenger for å fullføre måltidet, så server skinke- og bønnesuppe med Middagsruller, Maisbrød, eller Ølbrød.



Kommentarer:

  1. Zutaxe

    Kanskje jeg tar feil.

  2. Aralabar

    Spørsmålet er interessant, jeg vil også delta i diskusjonen. Sammen kan vi komme til et riktig svar.

  3. Padgett

    Hvilken setning...

  4. Mezik

    Jeg har en lignende situasjon. Jeg inviterer deg til en diskusjon.

  5. Akinogis

    Hans ord, bare skjønnhet

  6. Kyros

    Autoritativ melding :), fristelse ...

  7. Lenn

    SPSB



Skrive en melding