Nye oppskrifter

Spinat tortilla med pinjekjerner

Spinat tortilla med pinjekjerner


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Spinat tortilla med pinjekjerner

Denne klassiske spanske omeletten er en oppskrift som fortjener en plass i enhver koks repertoar.

Den karamelliserte løken er helt nydelig, og skaper en vakker kontrast til eggens rikdom - mens den pulserende spinaten lyser opp hele retten og de sauterte pinjekjernene bidrar med sin luksuriøse nøttighet.

Men uansett hvor fristende ingrediensene er, er det viktigste med en god tortilla, i hvert fall i boken min, at den er fuktig. Å snu tortillaen og tilberede den andre siden i bare sekunder vil garantere et vakkert resultat - verdt både bryet og den lille rystelsen i hånden din hvis du aldri har prøvd manøveren før.

Denne spinat tortillaen er ideell til lunsj eller en lett middag, servert med en enkel side av sprø greener. Men jeg elsker også å servere tapasstil - der den er like deilig varm og ved romtemperatur.

Ingredienser

Til spinaten

  • 1 spiseskje havsalt
  • 12 gram spinat, stammet

Til tortillaen

  • 3 ss ekstra virgin olivenolje
  • 1 stor spansk løk, kvartet og skåret i tynne skiver
  • 2 ss pinjekjerner
  • 2 store fedd hvitløk, finhakket
  • 1/8 ts cayenne
  • 1/2 ts havsalt
  • 8 store egg, gjerne økologiske
  • Nykvernet svart pepper, etter smak
  • 1 ss olivenolje

Porsjoner 4

Kalorier per porsjon 331

Folatekvivalent (totalt) 221µg55%

Riboflavin (B2) 0,6 mg 37,8%


    • 1 ts pluss 6 ss ekstra virgin olivenolje
    • 1/2 kopp pinjekjerner
    • 2 pakker på 10 unse klar til bruk spinatblader
    • 6 store hvitløksfedd (ikke skrelt)
    • 12 gram pappardelle eller fettuccine
    • 6 mellomstore portobello -sopp, stengler trimmet
    • 12 kopp nyrevet parmesanost (ca. 1 1/2 gram)
    • Ekstra ferskt revet parmesanost
    1. Varm opp 1 teskje olje i en middels stor skillet over middels varme. Tilsett pinjekjerner og sauté til de er gyllenbrune, ca 7 minutter. Overfør til bolle.
    2. Kok opp en stor gryte med vann. Tilsett spinat og kok til det bare visnet, ca 20 sekunder. Overfør til tallerken med isvann ved hjelp av tang. Returner vannet i gryten for å koke. Tilsett hvitløk og kok i 1 minutt. Tøm og avkjøl. Skrell hvitløk og skjær i tynne skiver. Tøm spinat. Klem ut overflødig fuktighet fra spinat. (Kan tilberedes 1 dag i forveien. Oppbevar pinjekjerner i lufttett beholder ved romtemperatur. Dekk til og nedkjøl spinat og hvitløk separat.)
    3. Forvarm broiler. Kok opp en stor gryte med saltet vann. Tilsett pastaen til den er mør, men fast til å bite, rør av og til.
    4. Legg i mellomtiden sopp på bakeplaten. Pensle med 4 ss olje. Dryss over salt og pepper. Stek soppen til den er lett forkullet og mør, ca 5 minutter på hver side. Overfør til skjærebrett. Skjær hver sopp i 4 terninger. Sette til side.
    5. Tøm pastaen, reserver 1/2 kopp kokevæske. Varm 2 ss olje i stor stor skillet over høy varme. Tilsett blanket hvitløk og sauté til den er gyllen, ca 2 minutter. Tilsett spinat og sopp til den er oppvarmet, ca 2 minutter. Tilsett pasta og 1/2 kopp ost til spinatblandingen. Tilsett nok reservert pasta -kokevæske til å fukte pastaen, om nødvendig. Smak til med salt og pepper. Dryss med pinjekjerner. Server, passerer ekstra ost separat.

    Oppskriftsoppsummering

    • 1 kopp brun ris
    • 3 ss ekstra virgin olivenolje
    • 4 (6-unse) beinfrie, skinnfrie kyllingbryst, dunket 1/2 tommer tykk
    • Grovt salt
    • 2 fedd hvitløk, skåret i tynne skiver
    • Klype rød pepper flak
    • 1 haug spinat, trimmet og skylt (10 oz)
    • 2 ss pinjekjerner, ristet
    • 2 ss fersk geitost
    • 1/2 sitron

    Kok ris i henhold til pakningsanvisningen. Varm opp 1 ss olje i en stor stekepanne over middels høy varme. Krydre kyllingen med salt og surr i mengder, tilsett en spiseskje olje til den er gyllenbrun og gjennomstekt, ca 3 minutter per side. Sette til side.

    Tilsett resterende spiseskje olje, hvitløk og pepperflak i pannen. Kok spinat i grupper, under omrøring, til den bare visnet, ca 2 minutter. Smak til med salt.

    Til servering, topp kylling med spinat og dryss med pinjekjerner og dukker geitost. Press med sitron og server med ris.


    Spinatquiche med ost og pinjekjerner

    Min spinatquiche med ost og pinjekjerner er enkel å lage og perfekt til brunsj og fester! Det gjør også en perfekt middag. Du kan spise denne quichen varmt og kaldt fordi skorpen ikke ble fuktig.

    En quiche er en velsmakende kake fra Frankrike. Den spises tradisjonelt varm som en forrett eller med salat som hovedrett. Det er klassiske quicher som Quiche Lorraine (fylt med bacon, creme fraiche og egg), eller når du legger til løk, blir det en Quiche Alsacienne. Det er vanlig å drikke et glass vin med din quiche eller “Federweißer ” som er en veldig ung vin.

    Alle slags quiche har det grunnleggende til felles: Kakebunnen er fylt med egg og melkekrem som er blandet med alle slags tillegg som ost og grønnsaker.

    Min quiche -versjon bruker egg, helmelk, østerriksk fjellost (enhver form for moden ost vil gjøre denne jobben), kremost, løk, frossen spinat og pinjekjerner.


    Ja. 2,71 mg per 100 gram. Dette er ikke en høy mengde, men spinat er en god kilde til jern, kalsium og vitamin A.

    Fordelene med spinat finnes i min omfattende Spinat 101 som finnes her.

    Det er tre typer spinat

    • Savoy: Mørkegrønn, krøllete, krøllete, selges løst i ferskvareavdelingen og er vanskeligst å rengjøre.
    • Semisavoy: Mindre krøllete og lettere å rengjøre.
    • Flatbladet: oftest pakket, lettest å rengjøre, mest forbrukervennlig.

    Oppskriften på Garlicky spinat er ganske rett frem. Jeg skjærer hvitløk i tynne skiver og steker veldig raskt i olivenolje. Etter omtrent et minutt legger jeg til valnøtter for å få dem fine og ristede. Tilsett litt salt, virvle rundt og tilsett deretter spinaten min. Senk varmen og stek og stek vekk. Det tar bare noen minutter å få spinaten til å visne. Server umiddelbart.

    Garlicky spinat passer godt til biff, over en pizza eller flatbrød, som en tartin, over pasta eller blandet i ris. Du kan også bruke restene til å gå inn i din favorittsuppe.


    Stekt spinat med sitron og pinjekjerner

    Legg pinjekjernene i en skillet over middels varme. Rør og kast til lett gylden, 30 til 60 sekunder. Fjern fra formen og reserver.

    Varm olivenoljen i en stor skillet. Tilsett hvitløken og kok i 10 minutter. Tilsett spinaten og rør med en tang til hvitløken er blandet med spinaten og spinaten bare begynner å visne. Tilsett sitronskall og pinjekjerner og rør godt. Smak til med salt og pepper.

    Lag denne oppskriften?

    Legg ut bildet ditt og tagg @chefjoanneweir på Instagram.
    Vi vil gjerne se hvordan din ble!

    Bli varslet om kommende kulinariske turer

    Ved å registrere deg, vil du motta Joanne Weir -tilbud, kampanjer og andre meldinger. Du godtar også Joanne Weirs personvernerklæring. Du kan når som helst melde deg av.


    Kikærter i spansk stil med spinat og pinjekjerner

    Jeg elsker å lage dette kjøttfrie måltidet for familien min. Bare i forrige uke var barnebarnet tilbrakt helgen med meg. Han spurte hva vi skulle spise til middag, og jeg forklarte hva jeg lagde mat. Han spurte om jeg ikke ville gå på markedet og kjøpe fersk spinat til ham. Jeg ble veldig overrasket over forespørselen hans. Dette er et barn som nekter å spise noe. Hver dag har vi så vanskelig for å få ham til å spise.

    Jeg spurte barnebarnet om forespørselen hans, og han forklarte at han heller ville ha spinat og kikerter som jeg lagde til middag. Han spurte også om jeg ville lage ham en panne med spinat med hakket hvitløk og stekt og stekt i olivenolje. Jeg var veldig fornøyd med forespørselen hans og dro til markedet. Dette er et barn som vant og rsquot berørte en grønnsak på tallerkenen. Men nå vil han ha spinat.

    Hvis du har en kresen spiser som mitt barnebarn, kan du prøve denne deilige oppskriften for å ombestemme seg.

    Ingredienser:

    • & frac12 til 1 pund fersk spinat, fjern stilker (3 til 6 kopper fersk spinat)
    • & frac12 Kopp fersk knappsopp, rengjort og finhakket
    • 1 hvitløk eller rødløk, hakket
    • 1 grønn paprika, hakket
    • 1 rød paprika, hakket
    • & frac14 kopp pinjekjerner (Du kan erstatte pinjekjernene med andre nøtter. Pinjekjerner er dyre, og jeg har brukt usaltede cashewnøtter i denne oppskriften.)
    • 3 fedd hvitløk, finhakket
    • 2 ss olivenolje
    • 1 tørket laurbærblad
    • 2 modne tomater, finhakket
    • 2 Knoor grønnsaksbuljongterninger
    • 2 kopper varmt vann
    • 1 ts paprika
    • 1 ts Adobo med pepperkrydder (Du kan lage din egen Adobo ved å følge denne oppskriften.)
    • 1 Stor grønn chilipepper, terninger med frø fjernet
    • 4 kopper ferskt kokte kikerter eller 2 bokser 16 gram hver, kikerter, skyllet og drenert
    1. Løs opp grønnsaksbuljongterninger i varmt vann, sett til side.
    2. I en stor mikseskål, fyll bollen med vann og isbiter, sett til side.
    3. Legg spinatbladene i en stor gryte og tilsett nok vann til å dekke bladene.
    4. Sett kjelen på komfyren og kok opp.
    5. La koke i 10 sekunder og fjern.
    6. Fjern spinatbladene umiddelbart med en tang og tilsett den tilberedte bollen med isvann.
    7. Når det er kaldt, fjern bladene og klem ut overflødig vann og sett til side.
    8. Tilsett oliven i en stor støpejernspanne og varm opp.
    9. Når det er varmt, tilsett løk, sopp og hvitløk og stek og stek til løken er gjennomsiktig.
    10. Tilsett tomater, hakket chili, rød paprika, grønn paprika, laurbærblad, nellik og 1 ss tilberedt grønnsaksbuljong i kjelen.
    11. Varm grundig i 3 minutter.
    12. Fjern laurbærblad og fedd fra kjelen og kast det.
    13. Tilsett resten av grønnsaksbuljongen i sauspannen med paprika og kok opp.
    14. Reduser varmen til middels høy og tilsett kokte kikerter i kjelen.
    15. Kok uten lokk i 10 minutter, rør av og til.
    16. Fjern 1 kopp kikerteblandingen og ha i blenderen.
    17. Puree kikærten og ha den tilbake i kjelen.
    18. Hell en kikærteblanding i en stor paiform eller serveringsbolle, og fordel den jevnt.
    19. Hakk spinaten og ordne på toppen av kikertene.
    20. Dryss over pinjekjerner og smak til med salt og pepper.
    21. Server med varmt mel eller maistortillas.


    Stekt spinat med sitron, hvitløk og løk og pinjekjerner

    Jeg har nylig begynt å få et kilo organiske baby spinatblader, hver uke eller to. Vi liker spinat, men det er mye spinat å komme igjennom med bare Joel og jeg. Men da jeg kom på denne oppskriften, var det neppe vanskelig. Vi elsker denne oppskriften. Sitronen lyser opp smaken, løken gir dybde, hvitløksmaken og pinjekjernene. Jeg tror at jeg omtrent kunne spise dette hver dag.

    Men ikke tro at jeg alltid har likt spinat. Å nei. Jeg husker fortsatt klart min første introduksjon til den.

    Jeg var sannsynligvis rundt fem, og vi bodde på den tiden i Sør -California. Moren min hadde ordnet en god middag for oss og serverte den for oss i den mer fancy spisesalen. Jeg kom meg godt igjennom middagen, til det var på tide å takle en STOR (eller så tenkt jeg) bolle med dampet spinat. Det var skjemmende. Enda verre var det at hver gang jeg prøvde å spise det, ville det kneble meg.

    Av en eller annen grunn bestemte moren min (som vanligvis bare fikk oss til å spise noen biter av noe vi ikke likte) at jeg ikke gjorde mitt beste. Så jeg ble alene i spisesalen, etter at alle andre var ferdige, med denne enorme skålen med spinat å komme igjennom før jeg kunne få isen som alle andre allerede likte.

    Mitt lille solbrune jeg satt ved det bordet med hovedrollen i en bunnløs bolle med spinat som kneblet meg og lurte på hva jeg skulle gjøre. Jeg kunne absolutt ikke spise det. Logikken begynte å sparke inn.

    Jeg begynte veldig forsiktig med å spre spinatbladene ut i rommet. Jeg legger noen langs bordet, i hver setting. Jeg var sikker på at moren min bare ville tro at folk var uvanlig rotete den kvelden. Jeg klatret under bordet og hang det på trinnene på stolene (uvanlig rotete igjen!). Jeg la til og med noen på bokhyllene, selv om jeg ikke vet hvordan det skulle forklares. Jeg tenkte at så lenge jeg spredte det tynt nok, ville mor aldri legge merke til det.

    Feil. Da moren min, som endelig hadde synd på meg, kom inn med en bolle med smeltende iskrem og fant hvilket rot jeg gjorde, var jeg dødsdømt. Hun la på en eller annen måte merke til all spinaten som hang i rommet. Det var ganske rart. Den trodde at jeg hadde gjort det så smart.

    Men takk og lov, jeg har lært bedre måter å forberede det på, og har samtidig fått en mer smak av det. Så nå er en veldig ubrun, Kimi ganske glad for å spise denne oppskriften, og nyte den også. Spinat er virkelig en fantastisk mat.

    Du vil føle at du kommer til å lage massevis av mat med så mange kopper spinatblader, men når den er kokt, smelter den til ingenting! Min mann og jeg spiser dette helt selv og ønsker vanligvis mer. En veldig enkel og deilig måte å spise mye spinat på.

    Stekt spinat med sitron, hvitløk og løk og pinjekjerner

    Noen spiseskjeer olivenolje
    Et halvt løk, hakket
    Ett fedd hvitløk, hakket
    5-6 kopper baby spinatblad, vasket og tørket
    En halv sitron
    1/4 kopp pinjekjerner
    salt etter smak

    I en stor gryte, varm olivenolje over middels høy varme til den er varm. Tilsett løk og stek til den er myk og lett brunfarget (ca. ti minutter) Tilsett hvitløksfedd og rør inn.

    Begynn å legge i spinatbladene, haug dem inn, og la det være nok plass til å røre. Hvis det er for mye for pannen din, legg til full og la noen av dem visne (noe som gir plass til mer) og legg deretter til resten. Stek til den er visnet, og ta deretter av varmen. Press litt sitronsaft over, kast pinjekjernene i og salt etter smak. Server umiddelbart.


    Spinatsalat med Pecorino, pinjekjerner og rips

    Visp de første 5 ingrediensene i en liten bolle. Visp inn olje. Smak til med salt og pepper.

    Steg 2

    Kast spinat med vinaigrette i en stor bolle. Tilsett ost og kast.

    Hvordan vil du vurdere Spinatsalat med Pecorino, Pine Nuts og Rips?

    Oppskrifter du vil lage. Matlagingsråd som fungerer. Restaurantanbefalinger du stoler på.

    © 2021 Condé Nast. Alle rettigheter forbeholdt. Bruk av dette nettstedet innebærer aksept av vår brukeravtale og personvernerklæring og informasjonskapselerklæring og dine personvernrettigheter i California. God appetitt kan tjene en del av salget fra produkter som er kjøpt via nettstedet vårt som en del av våre tilknyttede partnerskap med forhandlere. Materialet på dette nettstedet må ikke reproduseres, distribueres, overføres, bufres eller på annen måte brukes, bortsett fra på forhånd skriftlig tillatelse fra Condé Nast. Annonsevalg


    Bruksanvisning

    Forvarm ovnen til 350 ° F. Skjær flankbiffen nesten halvveis horisontalt uten å skjære helt gjennom. Åpne biffen for å danne et rektangel

    Bland basilikum, hvitløk, pepper og salt. Reserver 1 teskje til saus. Legg 1 ss krydderblandingen, spinat, pinjekjerner, brødsmuler, parmesanost og 2 ss olje i kjøkkenmaskinens lokk. Puls for å lage en grov blanding. Fordel over biff. Rull biffen tett til en tømmerform. Knyt med snor flere steder for å lukke sikkert. Dryss med resten av krydderblandingen

    Varm 1 ss av den gjenværende oljen i stor skillet på middels høy varme. Tilsett biffrullkok på alle sider til den er brun. Overfør biffrullen til bakeformdekselet. Stek 1 time

    Varm stekepanne på middels varme. Hell vin i pannen, skrap bunnen av pannen for å løsne brune biter. Tilsett resterende 1 ss olje, reservert 1 ts krydderblanding og løkkok og rør i 5 minutter. Sette til side

    Fjern biffrullen fra ovnsdekselet med folie. La stå i 10 minutter. Tilsett tomater i pannen 10 minutter på middels varme, rør av og til. Skjær biffrullen i 1/2-tommers tykke skiver. Server med tomatsaus


    Se videoen: Tortilla met spinazie (Kan 2022).